Това копринено гладко супа от тиквови жълъди с домашно приготвени крутони с ниско съдържание на въглехидрати и глутен, натрошени в пармезан е здравословна есенна супа, която е кремообразна и вкусна.

крутони

Това Супа от скуош с жълъди не се нуждае от пълнители. Това е чисто тиквово тикво и това го прави чисто вкусно!

Аз съм тотален любител на супите. Супите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат донякъде предизвикателство, тъй като не съдържат скорбялни зеленчуци или боб като пълнител. Създадох някои вкусни супи в този блог, включително карфиол, спагети и скулптура като моят пълнител. Много по-питателна!

Както споменах в предишна рецепта за тиква с пълнени жълъди, ми е трудно да режа тиквата с жълъди. Толкова е трудно и веднъж за малко си отрязах пръста.

Моят трик е да сложа 1 инчов прорез в тиквата с нож, след което да микровълнова за 10 минути. Това не само прави тиквата много по-лесна за нарязване, но и намалява времето за печене във фурната!

След като прекараха времето в микровълновата фурна, ги оставих да се охладят, след това ги разрязах наполовина и извадих семената. Сложих ги върху тиган и полях със зехтин и подправих със сол, черен пипер и смлян чесън. След това изпекох тиквата с жълъди във фурната за 30 минути.

„Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.“

Оставих ги отново да се охладят, след което изстъргах месото в холандска фурна. Добавих сол, кайен и градински чай в тенджерата и налях пилешкия бульон.

Супата от тиква с жълъди е почти готова! Това наистина е лесна супа ... най-трудоемката част е приготвянето на тиквата.

След като налях пилешкия бульон, сложих тенджерата на котлона и го затоплих, докато използвах моя потапящ пасатор, за да го пюрирам. Ако използвате блендер, бих изхвърлил всичко в моя блендер първо в лея на тенджерата и го пюрирам, след което го добавих в тенджерата, за да се нагрее. Преди сервиране добавих в 1/2 чаша тежка сметана и сол на вкус!

Време е да направите крутоните! Тази стъпка не е необходима, но да са вкусни.

Всъщност току-що прибрах порция от моя 90-и втори хляб! Нарязах го на кубчета, поръсих около 1/2 чаша, ако натрошено пармезан сирене върху тава за печене, сложих кубчетата хляб отгоре и ги изпекох във фурната, докато станат хрупкави.

Те се превръщат в чипс от крутон/сирене! Толкова вкусно!