гъби

Живите вкусове се събират в тази уютна рецепта за пълнена зелева супа. Лесно е да се направи за непринудена версия на класика, тази вегетарианка супа със зелеви ролки е лесен за правене и пълен с всички сърдечни вкусове на умами! Тази рецепта е вегетарианска, веганска и без глутен.

Рецепта Вдъхновение

Забавно как вдъхновението поражда желанието. Но това не беше просто жажда, а голям копнеж. Освен факта, че в нашата CSA имаше гигантска зелева глава, аз имах един тон под ръка. Знаех, че е време да експериментирам с пълнена зелева супа.

Преди няколко години бях в блога за пълнени зелеви ролки с гъби и абсолютно харесвам тази рецепта, но тя е малко работа и определено не е подходяща за седмица. Затова превърнах тази рецепта в вегетарианска зелева супа с пълнеж от леща и гъби. Тази супа с пълнени зелеви ролки е богата и сърдечна и толкова задоволяваща през най-студените дни.

Как се прави вегетарианска супа от ролка от леща и гъби

Взех всички съставки от моята рецепта за пълнени със гъби зеле и сложих всяка от тях в тази обилна вегетарианска чорба със зеле! И сериозно, не може да бъде по-лесно.

  • Първо, рехидратирайте манатарките. След това отцедете, като запазите бульона и нарязайте на едро манатарките.
  • Следващия, търкайте гъбите кримини/бебе бела в малко зехтин.
  • Продължава, добавете манатарките, шалота и доматеното пюре. Деглазирайте тенджерата с бяло вино, след това разбъркайте доматите, ориза, лещата, запазения гъбен бульон, зеленчуковия бульон, водата, снопа от мащерка и залива.
  • Оставете да къкри.
  • Последно, разбъркайте зелето и оставете супата с капак да къкри за около 45 минути.

Споделете вегетарианска зелева супа с питка с хрупкав хляб и голяма салата, за да завършите храненето.