Забравете да опитате да прочистите супа, ето простият начин, по който обилната купа супа може да ви помогне да свалите килограми.

може

Вече вероятно сте чували за сокоизстискване. Но какво ще кажете за „супиране"? По същество, вместо да сваляте зелен сок през целия ден, това прочистване включва отпиване на супа. Според мен супирането е по-добър вариант от по-строгите прочиствания. Това каза, че със сигурност не е необходимо да ограничавате цяла диета до течни ястия, за да се възползвате от ползите за здравето и отслабването на супата. Ето защо и как да включите малко здравословна супа във вашата диета.

Проучване, публикувано в списание Appetite, установява, че когато хората ядат нискокалорична супа (около 130 калории за жени и 170 за мъже) преди обяд, те естествено консумират около 20% по-малко калории като цяло, но не се чувстват по-малко сити. И не, не просто всяко мезе ще свърши работа. Други изследвания показват, че в сравнение с твърдите храни като сирене, крекери и пъпеш, супата върши по-добра работа при ограничаване на последващото хранене.

Защо супа? Учените казват, че текстурата е ключова. Въпреки че течностите се изпразват от стомаха по-бързо от твърдите вещества, по-дебелите течности като супата са различни. Те всъщност са склонни да накарат стомаха да се разшири малко повече и да остане в стомаха по-дълго, така че да се чувствате по-сити за по-дълъг период от време. И докато някои изследвания показват, че формата няма значение, едно проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, стига до заключението, че гладката супа (помислете: тиквен орех) е работила дори по-добре от набитата версия (като пилешка юфка), когато става въпрос за забавяне изпразване на стомаха и повишаване на ситостта. Плюс това, за разлика от смутитата, които могат да се смучат през сламка само за минути, супите обикновено се пият с по-спокойно темпо. И допълнителни изследвания показват, че по-бавното хранене ви помага да се чувствате по-доволни и да консумирате по-малко калории, често дори без да се опитвате.

За да изпробвате за себе си силите на супата, които разбиват глада, опитайте да замените обичайния си обяд с някое от тези течни ястия или изпийте чаша, преди да се нахвърлите на сандвич или салата. И за да сте сигурни, че не вдишвате супата си, оставете лъжицата си между млякото и се опитайте да ядете внимателно, без да отвличате вниманието от телефона, лаптопа или телевизора.

Много от клиентите ми са шокирани от това колко добре работи простата стратегия за ядене на супа преди или като хранене. И помислете за това: За средностатистическия американец яденето с една пета по-малко калории на ден е достатъчно, за да генерира загуба от колосални 50 паунда или повече за една година. Дори и да не ви притеснява загубата на толкова много килограми, този трик може също така да бъде успешен начин за разбиване на плато или за сваляне на упорити килограми. Освен това, включването на супа в диетата ви е лесен начин да добавите повече зеленчуци и богати на антиоксиданти подправки. Печеливша!

Въпреки това, ако искате да оформите, не всички супи са еднакви. За да намерите най-здравословните предварително направени опции, започнете, като избягате от високо обработени версии, пълни с изкуствени добавки и консерванти. Вместо това потърсете „чисти“ предварително приготвени супи със списъци на съставките, които се четат като рецепта, която бихте могли да направите в собствената си кухня. И въпреки че може да са вкусни, опитайте се да избягвате видове, приготвени с тежка сметана и сирене, като чеколи от броколи и картофи с крем.

Или за гарантирано здравословна супа, можете сами да си направите проста. Моето преминаване е това, което аз наричам „наполовина домашно приготвено“. За да го направите, започнете със затопляне на смлян лук и чесън в екстра върджин зехтин или екстра върджин кокосово масло в малка тенджера на средна температура, докато лукът стане прозрачен. След това добавете органичен зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, заедно с зеленчуци (опитайте броколи или карфиол, целина, къдраво зеле и домати). Разбъркайте билки и подправки, като италианска подправка, сол и черен пипер. Или опитайте комбинация от куркума, кимион, канела и кориандър. Оставете сместа да заври бързо, след това намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути. Насладете се както е или пюре, след това сервирайте преди балансирано хранене, което включва повече зеленчуци; постно протеин като риба, птици или варива; полезни за вас мазнини, като авокадо, ядки или семена; и малка част от здравословните въглехидрати, като киноа, сладък картоф или тиква.

Само не забравяйте, че свалянето на купа супа и след това яденето на пица, тайландска подложка или сладолед вероятно няма да намали магически формата ви. Така че, ако станете супер супер, имайте предвид голямата картина и бъдете интелигентни в начина, по който се разпилявате. Долен ред: супата работи, ако работите с нея!

Синтия Сас е ЗдравеДопринасящ редактор по хранене, автор на бестселъри в New York Times и консултант на New York Yankees. Вижте пълната й биография тук.