супер

Не е тайна, че повечето хора не ядат достатъчно зеленчуци.

Зелените прахове са хранителни добавки, предназначени да ви помогнат да достигнете дневния си препоръчителен прием на зеленчуци.

Етикетите на продукти твърдят, че зелените прахове могат да поддържат имунитета на тялото ви, нивата на енергия, детоксикацията и други - но може да се чудите дали науката подкрепя тези предполагаеми ползи.

Тази статия ви казва дали зелените прахове са здравословни.

Зелените прахове са хранителни добавки, които можете да смесите с вода и други течности.

Те обикновено имат зелен оттенък и могат да имат малко тревист вкус. За подобряване на вкуса често се добавят естествени заместители на захарта.

Зелените прахове обикновено съдържат 25–40 или повече различни съставки, които се различават в зависимост от марката. Те обикновено включват (1, 2):

  • Листни зеленчуци: Спанак, кейл, ядки, магданоз
  • Морски водорасли: Спирулина, хлорела, дулс, водорасли
  • Други зеленчуци: Броколи, цвекло, моркови, домати, зелено зеле
  • Треви: Трева от ечемик, житна трева, овесена трева, трева от люцерна
  • Плодове с високо съдържание на антиоксиданти: Боровинки, малини, годжи и плодове асаи
  • Хранителни екстракти: Екстракт от зелен чай, екстракт от гроздови семки, екстракт от гинко билоба
  • Пробиотици:Lactobacillus (L.) rhamnosus, L. acidophilus, Bifidobacterium lactis
  • Храносмилателни ензими на растителна основа: Амилаза, целулаза, липаза, папаин, протеаза
  • Билки: Свещен босилек, астрагал, ехинацея, бял трън
  • Гъби: Екстракт от гъби майтаке, екстракт от гъби шийтаке
  • Естествени заместители на захарта: Екстракт от листа на стевия, екстракт от плодове монах
  • Допълнителни влакна: Оризови трици, инулин, ябълкови влакна

Продуктите, използвани в тези добавки, обикновено се изсушават и след това се смилат на прах. Като алтернатива някои съставки могат да бъдат сочени, след това дехидратирани или някои компоненти от цялата храна могат да бъдат извлечени.

По-нова тенденция е да поникнат или ферментират съставки, което увеличава нивата на витамини и помага за разграждането на съединения, които могат да попречат на абсорбцията на минерали (3, 4, 5).

Формулировките често са веган, както и не генетично модифицирани и органични, но проверете етикета на продукта за тези подробности.

Цените на зелените прахове варират от 22 до 99 цента или повече на лъжичка (около 10 грама или две супени лъжици), в зависимост от конкретните съставки.

Въпреки че формулировките на прахове от зеленчуци се различават в зависимост от марката, те обикновено се правят от сушени листни зеленчуци и други зеленчуци, водорасли, треви, плодове и билки с високо съдържание на антиоксиданти. Често се добавят и пробиотици и храносмилателни ензими.

Тъй като съставките на зелените прахове се различават в зависимост от марката, хранителната стойност често се различава при различните продукти.

Средно една лъжичка (10 грама или две супени лъжици) зеленчук на прах съдържа (6):

  • Калории: 40
  • Дебел: 0,5 грама
  • Общо въглехидрати: 7 грама
  • Диетични фибри: 2 грама
  • Захари: 1 грам
  • Протеин: 2 грама
  • Натрий: 2% от референтния дневен прием (RDI)
  • Витамин А (като бета-каротин): 80% от RDI
  • Витамин Ц: 80% от RDI
  • Витамин К: 60% от RDI
  • Калций: 5% от RDI
  • Желязо: 20% от RDI
  • Йод: 100% от RDI
  • Селен: 70% от RDI
  • Хром: 60% от RDI
  • Калий: 5% от RDI

Праховете обикновено са нискокалорични, но смесването им с нещо различно от вода може да добави калории.

Зелените прахове не винаги изброяват съдържанието на всички витамини и минерали. Обикновено те не са толкова пълноценни, колкото стандартните мултивитамини и минерални добавки.

В някои случаи праховете от зеленчуци са формулирани като заместители на храненето, което прави продукта по-пълноценен в хранително отношение и по-калоричен.

Въпреки че не са количествено определени на етикета, праховете от зеленчуци обикновено са с високо съдържание на полифеноли и други растителни съединения, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни функции (1).

Зелените прахове обикновено са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на някои минерали и витамини, включително селен, йод, хром и витамини А, С и К, както и растителни съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни функции.