чесън

Чесънът има репутация за предпазване от вампирски атаки, но истинските му суперсили са в многото необикновени начини, по които той защитава нашето здраве. Острата билка помага да намалите риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания, вируси и инфекции и дори рак, според доклад от 2014 г. на Националния здравен институт. Продължавайте да четете, за да научите повече за ползите от чесън и как те могат да помогнат на вашето здраве и да подобрят вкуса в кухнята.

Когато ядете чесън, получавате и концентрирана доза витамини и минерали - само един от тях. Още по-добре, той незабавно събира вкуса на много ястия, правейки ги допълнително пикантни и много по-задоволителни. Ето най-добрата част: Чесънът е безплатна храна за всеки, който има план за отслабване на Nutrisystem, което означава, че можете да ядете толкова, колкото искате, без да забавяте напредъка към целта.

Готови ли сте да накарате тази суперхрана да работи за вас и да научите още повече за многото ползи от чесън? Ето подробности за това защо и как да получите повече чесън във вашата диета:

Хранителни акценти

Луковицата (или главата) чесън има около 10 до 12 скилидки - още една от ползите за чесъна. Три от тези карамфили са достатъчни, за да добавят подчертано пикантен вкус към любимите ви ястия. С тези три карамфила получавате 15 процента от вашата RDA за витамин С и 17 процента от дневната ви нужда от витамин В-6, който тялото ви използва, за да метаболизира протеините и мазнините. Порция чесън също ви осигурява значителни количества жизненоважни минерали, като калций, калий, желязо, селен и фосфор.

Здравни правомощия

Чесънът, член на семейството на растенията алиум, който включва лук, шалот и праз, съдържа мощно съединение, известно като алицин. Това е източникът на познатата миризма и вкус на чесън. Също толкова важен е и алицинът, който допринася основно за ползите от чесъна, които помагат в здравния отдел.

Изследователи, които прегледаха всички достоверни научни изследвания на чесън и алицин, стигнаха до заключението, че редовната консумация на билката помага за намаляване на кръвното налягане и нивата на лошия холестерол и намалява риска от страдание от сърдечно заболяване, известно като атеросклероза. Те също така откриха, че чесънът има различни антитуморни ефекти, включително „инхибиране на растежа на туморните клетки“.

Чесънът действа като естествен антивирусен продукт, като помага да се намали честотата и тежестта на настинките, грипа (грипа) и други заразни вируси. Той също така се оказа ефективен за предотвратяване на стафилококови инфекции, салмонела и много различни видове проблеми, причинени от разрушителни бактерии.

Ръководство на купувача

Когато пазарувате, изберете пресни луковици чесън, които се чувстват тежки и твърди в ръката ви. Външната обвивка трябва да е суха, хартиена и да затваря цялата крушка. Карамфилът вътре е обикновено жълтеникаво-бял, но някои сортове могат да имат червеникави или лилави ивици. Всички те имат по същество един и същ вкус и нямат хранителни разлики.

Чесънът се държи седмици на хладно и сухо място във вашата кухня. Лесно е и да се подготви. Просто вижте това кратко видео за това как да го обелите просто и бързо.>

Може да видите буркани с млян чесън в магазините, често опаковани във вода. Въпреки че предварително нарязаният чесън може да изглежда като спестяващ време, вкусът и ароматът са много по-слаби от пресния чесън. Марките на Jarred може също да са били избелени или обработени с консерванти, за да запазят чесъна да изглежда ярко на рафтовете на магазините.

Ако искате да добавите вкус на чесън към храната си, когато бързате или нямате под ръка, можете да използвате чесън на прах, който е просто изсушен и пулверизиран карамфил. Имайте предвид, че една четвърт чаена лъжичка прах има приблизително същия вкус като една прясна карамфил. Не забравяйте да се пазите от чеснова сол, която представлява три части натрий към една част чесън на прах.

Свежи идеи

Чесънът е основна съставка в много от любимите ни храни, особено в италианската и азиатската кухня. Натрошаването или нарязването на карамфила освобождава алицина, като ви дава както страхотния вкус, така и ползите за здравето. Оставете няколко минути, за да се появи съединението, преди да добавите чесъна към готвено ястие.

Яденето на чесън поражда едно притеснение за много хора: лош дъх (аспект, който може да не считате за едно от предимствата на чесъна). Сярата в чесъна може да остане в устата ви, оставяйки след себе си силна миризма, която прави някои неудобни. Разбира се, можете да си измиете зъбите и да изплакнете с вода за уста след хранене. Но е установено, че традиционният партньор на чесъна в много ястия, магданозът, естествено противодейства на миризмата. Зелената билка съдържа полифеноли, които разграждат сярата. Ябълките, млякото и зеленият чай също са ефективни.

Готови ли сте да се насладите на повече чеснов вкус с вашите гъвкави ястия? Ето четири от любимите ни богати на чесън рецепти:

1. Въздушен Фритюрник Мед Чесън Пиле>

Марината от чесън, мед и зехтин искри вкуса на нежни, сочни бутчета. С въздушен фритюрник те са готови за ядене за минути.

2. Лимонови чесънчета от скариди>

Шишчета от сладки, сочни скариди стават още по-вкусни, когато се къпят в масло от билки и чесън.

3. Италианска супа от пилешко и есенно вегетарианско>

Хапки пиле, нежни ньоки и много пълнещи зеленчуци като моркови, ряпа и тиква правят тази супа обилен обяд. Чесънът ви придава онзи автентичен италиански вкус.

4. Бавно готварско чесън Билкови пюрета Faux-tatoes>

Карфиолът, омекотен в бавно готварската каша, се смачква като картофи, докато солидно количество чесън придава задоволителния вкус на тази нискокалорична гарнитура.