Карол Алт също се оказа в същата несигурна ситуация като повечето модели, като се наложи да поддържа невъзможно телесно тегло (125 lbs. На нейната 5'10 ½ рамка) и като резултат яде много малко, в продължение на години. По време на нашия разговор, Карол също сподели с мен предишната си липса на образование за храна и хранене и как години на лоши хранителни навици дойдоха на върха на 34-годишна възраст, когато тя се оказа загубена и не се чувства редовно. След откровено телефонно обаждане със стар приятел и среща с холистичен лекар, Карол Алт обяснява как се е образовала в храненето и какво е необходимо на тялото, за да функционира на оптимално ниво на здраве и благополучие. Тя научи за огромните ползи от суровото биологично хранене и тръгна по нов път към начин на живот, който ще се превърне в страстта на живота ѝ. Сега, на 45-годишна възраст, тя казва, че се чувства по-добре, отколкото на двадесет години. Откакто тръгна на това пътешествие преди повече от десет години, Карол написа книгата, Хранене в сурово, в която тя споделя личния си опит и предоставя ръководство "как да", което всеки може да следва, за намиране и приготвяне на сурови храни.

карол

PR.com (Алисън Кугел): В началото на тридесетте си имал някои хронични здравословни проблеми?

PR.com: Все пак звучи някак крайно. Звучи като, може би сте правили обратното на това, което правите в момента, и наистина сте се оставили да си тръгнете.

Карол Алт: Но това е нещото, Алисън не беше екстремно! Беше доста нормално. Вижте какво вземат хората! Не се чувствах крайно. Аз бях точно като: "Всеки приема Nyquil, когато има грип." Просто толкова по-бързо ме заспива. Попада във вените ви. Можеш да усетиш, че става, знаеш ли какво имам предвид? Това е наркотик, въпреки че е на борсата. Моят въпрос е, че на 34 години изпитвах онези неща, които всички наричаха „стареене“. Просто остаряваш. Всичките ми приятелки казват: "О, ударих стената. Току-що започнах да напълнявам. Изведнъж имам бръчки. Изведнъж това. Изведнъж онова." Моето мнение към вас е, че не беше изведнъж.

PR.com: Кога за първи път почувствахте, че тялото ви не си сътрудничи?

Карол Алт: Беше това пътуване (пътуването й до Венецуела) защото трябваше да видя някой пред себе си, който беше като на деветнайсет. И въпросът ми беше: "Как стигнах там, където бях на 34?" Моят киселинен стомах гледах като знак на смелост. Под стрес съм, аз съм най-добре платеният модел в света, правя четири филма годишно, носех го като червена значка за смелост. Но честно казано, сега съм също толкова стресиран. Вероятно работя по-усилено и правя по-разнообразни неща и не съм взел Tums от десет или единадесет години.

PR.com: Как научихте за суровото хранене? Понеже казваш, не ми харесваше състоянието на ума и тялото ми. Как намерихте решението?

Карол Алт: Завръщането от това пътуване ме направи много депресиран. И си помислих: "Знаеш ли, просто вече не ми се работи. Не ми се живее в Лос Анджелис. Не ми се набива на вратите на хората за части." Затова излетях в пустинята. Отидох в къщата на свекърва ми. Никой нямаше номера там. И просто си спомням, че бях там и се опитвах да се отпусна, но просто уморен и не ми се иска да правя каквото и да било. Помислих си: "Какво се случва с мен?" И си спомних, че баща ми ми каза и баща ми почина от рак на черния дроб през 1983 г. на Коледа сутринта, баща ми ми каза точно преди да умре, той каза „Карол Ан, трябваше да знам, че нещо не е наред с мен, когато Не ми се работеше. " И ние с баща си си приличаме точно. Аз съм дъщеря на баща си. Обичам да работя, обичам работата си, обичам хората, които срещам и вече не ми се работи. Нещо в главата ми каза, че има нещо сериозно нередно. Това не е стареене. И със сигурност, ако остарявах с тази скорост, какъв ще бъда на 45, 55 или 65 години?

PR.com: Да, защото 34-те не са толкова стари

PR.com: Това е алтернативен лекар, при когото я заведе?

Карол Алт: Това беше докторска степен в Лос Анджелис. Пиша за това в книгата. Името му е д-р Тимъти Брантли. Д-р Брантли не казва, че я е излекувал. Не е позволено да използва дума. Само за да разберете техническите проблеми с използването на този език

PR.com: Не, сигурен съм. разбирам

Карол Алт: Това беше думата, която ми каза моят приятел. Сега онова момиче, на което искаха да направят радикална хистеректомия, което означаваше да извадят всичко, току-що имаше бебе преди две години. Така че ти ми кажи какво е излекувано.

PR.com: Това беше от поставянето й на сурова диета?

(Карол страда хронично от всички тези състояния).

Имам настинки и грип през цялото време, след всеки филм [направих]. Десет дни. Веднага след като филмът [увит], щях да кацна в Ню Йорк и да съм болен в леглото десет дни

PR.com: Само от това, че сте на снимачната площадка и сте в непосредствена близост до други хора?

Карол Алт: Алисън, те биха казали: „О, боже мой! Кашлица кашлица кашлица, Карол Алт! Винаги съм искал да те срещна! "И след това ми подаде ръка. Три месеца във филм и толкова много хора влизат и излизат от моето пространство.

PR.com: Да, и дългите часове

Карол Алт: Да, дълги часове и умора. Хората, които искат да се срещнат, и кашлят в ръката си и след това подават ръка към вас. Стигнах дотам, че хората ме смятаха за такава дива, защото съм като: „Трябва да имам собствена коса и грим!“

PR.com: Аз не съм човек, който се ръкува, така че не те обвинявам. Това не ми харесва.

Карол Алт: Да, искам да кажа, по-скоро бих прегърнала гърдите до гърдите

PR.com: Да, не съм фен на ръкостискането.

Карол Алт: Да, и когато се целуват, просто правя ухо до ухо

Карол Алт: Да. И така, тогава д-р Брантли попита: "Депресиран ли си?" И аз казах: "Да. Преживявам промени в настроението." Тогава той попита за проблемите с ПМС и аз казах: "Да, те току-що започнаха." И имах обрив и лекарят ми каза, че това е Poison Sumac! Оказа се, че маята идва през кожата ми. И аз казах: "О, боже мой! Ето какъв е този обрив! Не изчезва от три месеца!" Казах на [д-р Брантли], „Добре, идвам да те видя“. Качих се в колата и се качих до Лос Анджелис в първия момент, когато той се освободи. И той ме диагностицира буквално в аптеката в Санта Моника [Калифорния]. Той погледна краката ми, погледна ръцете ми, погледна очите ми, погледна езика ми. Той ме настани в ресторант и започна да ме учи за храна. И в този момент вие знаете, когато толкова дълбоко знаете, че сте получили подарък?

Карол Алт: В живота ми се е случвало три пъти, когато това ми се е случвало. Веднъж беше, когато влязох в агенцията и цялата агенция просто спря мъртва и знаех, че съм там, където трябваше да бъда

PR.com: Говорите за вашата моделска кариера

Карол Алт: За моята моделска кариера. Това беше второто. Просто знаех, че животът ми в този момент никога няма да бъде същият. Той заговори с мен и аз вдигнах пръст и казах: "Чакай малко." Изтичах до колата си и взех книгата си за срещи, върнах се и казах: „Не искам да забравям нищо“. Той каза: "Ти си първият ми пациент, който някога е записвал нещо." Казах, "Докторе, това е толкова говоримо с мен. Просто знам, че това е правилното нещо."

PR.com: Как направихте не само интелектуалната връзка, но и емоционалната връзка? Защото едно е да се каже, че знаете, че не се храните добре и това е правилният начин да се храните, но сега [вие] трябва да имате дисциплина и да следвате

Карол Алт: Това не беше дисциплина. Трябва да разберете нещо. Умирах от глад (визирайки хранителните навици, които тя поддържа, за да остане на 125 lbs.). Това беше дисциплина. Опитвах се да поддържам тегло. Не ядох това, което исках да ям, и това е грешката, която всеки допуска, когато си мисли: "Ех, сурова храна. О, боже, не мога да имам дисциплина!" Ям всичко, което би ял футболист! Просто го ям приготвен по различен начин. Това е краят. Не съм веган. Ям сурово мляко и сирена. Те не са пастьоризирани. Ям месо, ако искам; карпачо, тартар или дори изпечена пържола.

PR.com: Добре, трябва да ви попитам за това. Повечето хора, които са суровоядци, по дефиниция са вегани

Карол Алт: Това не е вярно. Просто веганите са по-словесни относно това да бъдат вегани.

PR.com: И така са много суровоядци, които ядат животински продукти?

Карол Алт: Абсолютно. Веган и сурова храна не са ръка за ръка в моята книга. И ако сте прочели първата ми книга, д-р Николас Гонзалес, той е написал предговора към моята книга и сега е написал предговора към втората ми книга, това е човек, който е изучавал това. Цялото ми нещо е свързано със здравето и това, което е правилно за всеки отделен организъм. Трябва да се върнем към това, което са яли нашите предци, защото всяко тяло е различно. Например ескимосите са яли само мазнини. Те изобщо не ядоха зърнени храни. Те живееха на лед. Бяха много способни и нямаха рак, нищо. Няма високо кръвно налягане, няма проблеми. Те получиха всичко необходимо.

PR.com: Ето защо се обърквам. Бил съм в ресторанта, Сурово, в Санта Моника [Калифорния]. Техният готвач Джулиано и всички онези други сурови готвачи ще ви погледнат и ще кажат, че животинските продукти са причината хората да се разболяват. Причината, поради която хората имат сърдечни проблеми, вие го наричате рак. Ако ядете растителна диета, ще бъдете

Карол Алт: Те лекар ли са?

PR.com: Не, но затова съм объркан.

Карол Алт: Дават ти мнение

PR.com: Объркващо е!

PR.com: Каква е тази концепция за алкална срещу киселина?

(Карол предговаря следващия си коментар, заявявайки, че не е лекар и просто предава информация, с която е била образована.)

Карол Алт: Това се основава само на изследванията, които открих и това, което открих със собственото си тяло и от лекарите, с които съм работил. Бях научен от д-р Тимъти Брантли, че тялото е киселинно по природа, но алкално по необходимост. Това означава, че когато тренираме, когато стресираме, когато смиламе храната, каквото и да правим, ние произвеждаме осем различни вида киселини. Хлороводородна киселина, млечна киселина, както го наричате, ние го правим. Ние не правим нищо алкално. Но нашите органи обичат да седят в неутрален PH. Е, как да го направим? Ако телата ни произвеждат само киселина, как да накараме нашите органи да седят в неутрален PH? Е, ако извадите спанака от земята и той е от алкална страна, но готвите този спанак и сега той става вана с киселина, какво правите? Готвиш ли го?

PR.com: Добре, така че като готвите храна, я правите кисела?

PR.com: Така че, когато храната е в естественото си състояние, тя е алкална.

Карол Алт: Вашето тяло е 5,5 и поставяте 8,0 алкален в него, получавате неутрален PH. Това е толкова просто.

PR.com: И ензимите в храната, когато храната е в естественото си състояние или когато храната е жива, на повечето от нас липсват тези жизненоважни ензими?

PR.com: Връщайки се към суровите риби, меса и сирена, всичко, което получавате, можете да получите на местния пазар на цели храни?

Карол Алт: Много неща можете. Много неща посещавате уебсайтове. Отивам при моя месар. Той поръчва нашето месо за нас. Отивам на всички места, на които отивате. Ям всички храни, които ядете. Просто питам за различни неща. Отивам в ресторант и ако не ми готвят риба, запечена, знам, че това не е прясна риба. Защо изобщо бих искал да ям това сготвено? Нека станем реални! Искам най-доброто за мен. Сега ето другото нещо, Алисън; има хора, които са с ензимен дефицит, които не са останали резерви, които вече имат здравословни проблеми. Суровите храни могат да бъдат трудни за ядене, когато не сте свикнали. Ето защо казвам, че работите с лекар на вашата диета. Разберете какъв тип тяло сте. Както казах, аз съм умерен вегетарианец. Имам нужда от риба. Някои хора не го правят. Някои хора са вегани и това е добре за тях. Някои хора ядат месо и това е полезно за тях. [Отидете при] лекар, който е запознат със суровата храна, който не е шарлатан, който е истински истински лекар. Д-р Никълъс Гонзалес е доктор по медицина, но също така посяга на алтернативи, защото гледа на това, което правим като общество и се чуди какво се случва. Ами знаете дефиницията за лудост, нали?

PR.com: Правейки едно и също нещо отново и отново и

Карол Алт: И в очакване да получи различни резултати

PR.com: Да! (Смее се)

Карол Алт: Ами хората ядат тези храни и вдишват това замърсяване и не ядат органични неща и не ядат това, от което се нуждае тялото им и се разболяват, но все още продължават това и след това приемане на хапче. Просто си мисля: "Не така Бог ни е създал, нали?"

PR.com: Ами разбива сърцето ми, когато виждам как родителите ми и баба ми и дядо ми се слагат все повече и повече лекарства, когато остареят.

Карол Алт: Да, защото те имат този проблем и след това пият хапче и това хапче причинява тази реакция

Карол Алт: Слушай, имам приятели на моята възраст, имам приятели по-млади Имам приятели на двадесет години на хапчета против депресия. Какво се случва? Просто гледам какво се случва и казвам: „Не искам да правя безумието“.

PR.com: Вярвате ли, че състояние като депресия може да бъде и не ви моля да свидетелствате за това, но

Карол Алт: Какво мислиш, че ми се случваше? Бях в депресия, бях уморен, бях мрачен! Бях толкова нещастна. И ей, хората ме наричат ​​най-красивата жена на света! И аз си казвам: "Защо съм толкова депресиран ?!"

PR.com: Смятате ли, че [депресията] е от недохранване?

Карол Алт: Ако депресията е химически дисбаланс в тялото, което е, вярвам на това, което казват лекарите. Правилно?

Карол Ат: Добре. Как да получим химически дисбаланс? Нещо в телата ни се обърква или нещо в телата ни не е в състояние да отблъсне онова, което атакува това тяло; замърсяване или каквото и да било. Вярвам, че Бог е брилянтен и той е създал тяло и е мислил в бъдеще за това какво ще правим на себе си и е създал тяло, което може да се справи с всичко това, ако го храним правилно. Долен ред. Така че да, вярвам, че почти всичко може да се погрижи с подходяща диета. Проблемът е, че никой не ви учи каква е правилната диета. И никой не ви учи каква е правилната диета за вас. Сега не мога да ви кажа: "Алисън, ти си умерен вегетариански метаболизатор." Е, как може Джулиано (известен суров веган готвач от ресторант в Лос Анджелис, "Raw") или някой друг да каже: "Вие сте веган."

PR.com: Е, ще ви кажа нещо, в живота ми има три пъти опит за веганска диета. И трите пъти се чувствах малко слаб, докато не започнах да включвам малко животински протеин обратно в диетата си.

Карол Алт: Вероятно сте умерен вегетариански метаболизатор, защото и аз разбирам по същия начин.

PR.com: Да, и аз казах "Какво има ?!" Предполага се, че това е най-здравословната диета в света.

Карол Алт: Не е здравословно, ако не е подходящо за вас. Отидете на лекар. Разберете какво сте.

PR.com: Във вашата книга, Хранене в сурово, от какво точно се състои книгата освен личната ви история?

Карол Алт: [Книгата] е ръководство за начинаещи. Това е книга с ресурси. Сега има толкова много неща. Има толкова много неща, които можете да ядете, и толкова много хора експериментират с невероятни неща, че можете да си купите почти навсякъде. И големият аргумент е, че е толкова скъп. Ето това е нещото. Ако първо ме хранят, трябва да изградите тялото си до точката, в която сте хранени. Това ми отне два-три месеца. Ако се храните и ядете храна, която ви храните: а) ще ядете много по-малко храна; б) не закусвате, защото нямате нужда от него; в) всичко, което купувате там, може да бъде направено от вас по-евтино. Дехидраторът струва петдесет долара, а фурната струва стотици долари. Знаеш какво казвам? Най-важното е, че не приемам никакви лекарства без рецепта. Това беше четиридесет долара всяка седмица и половина за каквото и да взимах.

PR.com: Така че вероятно ще правите по-малко пътувания до лекар, по-малко пътувания до аптеката, по-малко пътувания до зъболекар и т.н.

Карол Алт: Не го подкрепям. Отивам да се консултирам с моя лекар през цялото време

PR.com: Но имам предвид, че има милион различни заболявания, които трябва да бъдат разгледани

Карол Алт: Да. Вече нямам всички тези заболявания. Знам, че те си отидоха заради мен и знам, че не съм по-различен от теб. Просто знам, че разликата между мен и теб е, че не искам да съм на 60 в легло някъде с парализирана ръка, защото получих страшен инсулт!

PR.com: Това, което ми се случва в момента, е, че току-що навърших 32 години преди няколко седмици и изведнъж

Карол Алт: Изведнъж! Виж, ти го каза!

PR.com: Да. Изведнъж аз съм като: "Стареене, стареене, Боже мой. Боже мой."

Карол Алт: Изчакайте, докато навършите 40! Вижте как стареете на 40. Това е точно това. Не се получава По-добре освен ако не направите нещо различно. Това е моята точка. Просто казвам, суровата храна е навсякъде около вас. Там е все повече и повече. И е страхотно. Вкусно е. Не само това, на вкус е по-добър от готвената храна. Когато откриете нещата, които ви харесват, няма да можете буквално да живеете без него. Какво може да бъде по-добър подарък от Бог за вас като дете от Бога от това? Единственият подарък, който имаме, е здраве. Не ме интересува колко пари имате. Не ме интересува какъв Мерцедес караш. Когато се разболеете, няма нищо на света, което да е по-ценно за вас от това да станете здрави.

PR.com: Радвам се, че каза това. Мисля, че е толкова важно хората, които се възприемат да имат толкова много материални неща, да кажат нещо подобно, защото повечето хора там нямат изобилие от материални неща, така че те са почти по-фиксирани върху това, отколкото върху физическите си благосъстоянието и тяхното емоционално благополучие.

Карол Алт: Знаеш ли какво, ако не си здрав, не ме интересува дали си Доналд Тръмп. Ако не сте здрави, колко време мислите, че ще сте наоколо, за да се наслаждавате на онези неща, които сте спечелили. Няма нищо по-приказно от това да имате здраво, щастливо семейство около себе си. И няма нищо по-депресиращо от това да имаш семейство около себе си и те да умират млади. Брат ми почина миналата година. На петдесет години. Искаше да живее бързо, да живее трудно, да умре млад. Е, той получи желанието си, но вижте какво се случва с хората около вас. Така че, когато ядете така гадно, здравето ви засяга всички около вас. Брат ми остави три деца на петдесет години. Баща ми ме напусна. Мислите ли, че всеки ден не мисля за факта, че ако щях да знам това, което знам сега, че бих могъл да спася живота на баща си ?! Мисля за това всеки ден.

PR.com: В тялото, ума и духа, на колко години сте Усещам?

Карол Алт: Чувствам се по-добре, отколкото на двадесетте си години.