Скъпа сурова елда каша, толкова се радвам, че те открих. Не, но сериозно, ако ме следвате в snapchat, сигурно вече знаете колко много съм обсебен от сурова каша от елда напоследък. Опитвах толкова много вкусове и възнамерявам да споделя всички с вас, защото определено имате нужда от нещо толкова вкусно в живота си.

Напоследък беше наистина приятно навън (с изключение на днешния ден, беше доста облачно през целия ден) и това ме накара да искам да ям повече сурови ястия, откъдето идва и манията ми с тази сурова освежаваща каша. Това е едно от нещата, които обичам през лятото, кара те да искаш да ядеш повече пресни плодове и зеленчуци вместо големи купи с тестени изделия и хей аз съм всичко за това.

Тази рецепта може да ви действа като платно и можете да добавите всеки плод, който харесвате, вместо къпините. Толкова е универсален!

сурова

Комбинацията кардамон-къпина-портокал е съвпадение, направено в рая. Ако не ми вярвате, направете го, вкусно е!

Има толкова много комбинации и вкусове, за да се опитате да откриете, че това е нелепо и не говоря само за елда каша, а за храна като цяло. Ако трябваше да погледна назад към това, което хапвах на закуска, за мен е лудост как се промениха хранителните ми навици. Хапвах шоколадово кисело мляко с шоколадова каша всяка сутрин в продължение на две години. Не те шегувам, буквално ядях едно и също нещо всеки ден. Вероятно можете да кажете, че шоколадът ми е бил любим. Винаги съм го закусвал, защото беше бързо, лесно и защото искрено ми харесваше. И добре, вероятно също не знаех по-добре. След като спрях да ям млечни продукти и промених диетата си, в началото беше доста страшно, но след това започнах да откривам всички тези вкусни вегански рецепти за закуска и никога не се обръщах назад. Липсва ли ми кисело мляко? Не наистина, не. Изядох достатъчно от него, за да ми остане цял живот и стомаха ми се чувства странно. Това, което ми липсва, е тази марка кокосово кисело мляко, която открих в Ню Йорк и я жадувам откакто се върнах у дома. О, как ми се иска да продават тук кокосово кисело мляко!

Както и да е, кой се нуждае от кисело мляко, когато можете да получите тази кремообразна купичка сурова плодова каша, нали?

Странична бележка: както вероятно забелязахте, промених логото си! Прекарах вероятно твърде много време в Photoshop, за да го направя вчера, но наистина съм доволен от резултата! Исках нещо просто и в крайна сметка се съгласих (със себе си) за черно-бяло лого. Харесва ли ти? Ще се радвам, ако ми кажете вашите мнения!:)

Защо трябва да накисвате елдата?

Накисването на елдата прави кашата по-кремообразна. По принцип е същото като кашуто. Ако смесите сухата елда с плодове, вероятно ще се окажете с бучки и ако не, ще трябва да я охладите за около час, за да може да попие влагата и да стане по-кремообразна. Кой има време за това сутрин? Оставете го да кисне, докато спите, така че да е готово за вас, когато се събудите! Толкова е лесно.

Също така, накисването на елдата се отървава от ензимните инхибитори, естествено присъстващи в зърнените храни, ядките и бобовите растения. Отново, това е същото като ядките - когато го накиснете, той става по-лесно смилаем. Ето защо никога не трябва да използвате водата, в която накисвате зърната или ядките си. Току-що се отървахте от всички тези гадни ензими, не искате да ги смесвате обратно!

Винаги съм бил малко плашен от накисване на неща. Слагате ли го в хладилника? Оставяте ли го просто на плота? Просто не знаех. Но всъщност е наистина лесно. Просто изплаквам елдата, слагам я в капак на купа с вода (давам достатъчно, ще поеме част от тази вода) и добавям 1 ч. Л. Лимонов сок или ябълков оцет за всяка 1 чаша. Все още не съм търсил защо трябва да има нещо киселинно, което сигурно е трябвало (такава аматьорска * въздишка *), просто знам, че го видях в няколко рецепти, така че тръгнах с него. Ако знаете защо трябва да добавите лимонов сок, коментирайте по-долу!

След като го накиснете за няколко часа, в идеалния случай за една нощ, вие го изплаквате отново - ще бъде доста лигав, не се побърквайте, това е нормално. Обичам да го изплаквам, оставям настрана, поставям всички останали съставки в блендера, след това изплаквам още веднъж напоената елда, добавям я в блендера и пасирам на високо.

Винаги се побърквам с топингите и по-често става много разхвърляно. Обикновено добавям всичко с плодове, орехово масло, какаови зърна, годжи бери, може би малко повече ядково масло или диви фъстъци (много по-добре за вас от обикновените фъстъци! Всъщност чух, че хората с алергии към фъстъци всъщност не са алергични към дивите фъстъци! Не ми вярвайте на думата.)