белтък

Суроватъчен протеин и имунитет: Даване на тялото на сила да се бори

Хранене за засилване на имунната система

Добре балансираната диета, която включва разнообразие от плодове, зеленчуци и протеини, може да помогне за повишаване на имунната ви функция. Някои страни издадоха насоки за хранене за населението и хората, възстановяващи се от вирусни инфекции. Здравните служители подчертаха значението на адекватния прием на хранителни протеини. Хората трябва да консумират пълноценни, висококачествени протеини (яйчни, млечни и соеви протеини) в ежедневната си диета. Други важни свойства за повишаване на имунитета се намират във витамините (витамин С, В6 и Е), незаменимите мастни киселини и някои пробиотици.

Роля на суроватъчния протеин

Нашата имунна система се състои от протеини. Висококачествените аминокиселини в нашата диета са от съществено значение за поддържане на клетъчната структура на имунната система. Суроватъчният протеин е добре известен, пълноценен протеинов източник, който осигурява всички основни аминокиселини, от които се нуждае нашето тяло. Суроватъчните протеини също съдържат отделни протеини като лактоферин и имуноглобулини, които имат повишаваща имунната биоактивност.

Оптимизирайте висококачествения прием на протеин по време на катаболно здравословно състояние

  • Недостатъчният прием на протеини може да доведе до по-слаба имунна функция, по-бавно възстановяване след заболяване и загуба на чиста телесна маса. Нуждата от повече диетични протеини е отчасти поради намаляващия анаболен отговор на приема на протеин при болна популация. Необходими са и повече протеини, за да се компенсират възпалителните и катаболните състояния, свързани с хронични и остри заболявания. Доказателствата показват, че по-високото приемане на протеини с храната е от полза за поддържане на телесната функционалност и насърчаване на възстановяването при възрастни, които са в катаболни условия. Катаболните условия са ситуации като остър режим на легло, недохранване, физическо бездействие и вирусни инфекции.
  • Насоките за хранене на пациенти, заразени с коронавирус (издадени от China CDC), препоръчват на пациентите да приемат 150-200 грама общ протеин на ден (около 1,5-2,0 g/kg телесно тегло/ден). Добре е да имате протеин от мляко и млечни продукти, особено кисело мляко. Препоръката за това колко диетичен референтен прием (DRI) за болните да консумира за допълнителна подкрепа е 1,2-2,2 g/kg/d.

Суроватъчният протеин засилва антиоксидацията на клетките

Суроватъчният протеин също има мощна антиоксидантна активност, тъй като е богат на аминокиселините цистеин и метионин. С висока концентрация на тези аминокиселини, имунната функция се засилва чрез вътреклетъчно превръщане в глутатион (GSH). Глутатионът е централната част на антиоксидантната защитна система на тялото, която предпазва клетките от увреждане на свободните радикали, замърсяване, токсини и инфекции. Нивата на глутатион намаляват с възрастта и заболяването. В сравнение с други източници на протеин, суроватката има уникалния капацитет да увеличи производството на глутатион, което води до подобрения в здравословното състояние на тялото.

Фигура: Схематична диаграма на синтеза на глутатион (GSH) след прием на суроватъчен протеин и най-важните функции, свързани с този процес

Ползи от суроватъчен протеин

Биоактивни компоненти в суроватъчния протеин

Биологичните компоненти на суроватката, включително лактоферин, бета-лактоглобулин, алфа-лакталбумин, гликомакропептид и имуноглобулини, демонстрират редица имуностимулиращи свойства.

Алфа-лакталбумин (α-lac) е най-разпространеният суроватъчен протеин в кърмата и съставлява 20-25 процента от говежди суроватъчни протеини. В проучване с гризачи алфа-лакталбуминът подобрява отговора на антителата към инфекция. Освен това има директен ефект върху функцията на В-лимфоцитите, както и потискане на Т-клетъчно зависими и независими отговори.

Гликомакропептид (GMP/CMP) е биоактивен пептид, получен от казеин по време на процеса на производство на сирене. Изследванията показват, че в сравнение с диетата с казеин или пречистени аминокиселини, GMP подобрява имуномодулиращите дейности, като инхибира пролиферацията на имунните клетки и намалява индексите на възпалението. Показано е също, че GMP оказва пребиотични и антибактериални ефекти от проучвания in vitro и in vivo.

Никоя храна няма магически да отблъсне болестта, но някои хранителни вещества поемат водеща роля в защитата на тялото ви от милиони бактерии, вируси и други микроби - а протеинът е един от тях. Доказано е, че суроватъчният протеин може да подобри здравето на тялото, чрез свързване и инактивиране на бактериални токсини, инхибиране на бактериални и вирусни адхезии, като Е. coli, и силно насърчаване на растежа на добри бактерии, като Bifidobacterium breve и Lactococcus lactis.

Епидемията от коронавирус не изчезва скоро. Това означава непрекъсната бдителност за нашето собствено здраве и специална бдителност за тази на възрастните хора и тези с нарушена имунна система. Това, което можем да направим, е да се справим с нещата, които контролираме, като например практикуване на добра хигиена срещу заболяванията, и да укрепим имунната си система и да отблъснем болестите. Надяваме се, че можете да използвате тези знания и тези предложения, за да сте добре.

Препратки

  • Уонг CW, Денис Л. Уотсън. Имуномодулиращи ефекти на диетичните суроватъчни протеини при мишки. Списание за млечни изследвания. 1995: 62 359-368
  • Vijaylaxmi Gray, Shawn R. Mohammed, Argyrios A. Smountas, Rasha Bahlool, Larry C. Lands. Подобрен глутатионов статус при млади възрастни пациенти с муковисцидоза, допълнена със суроватъчен протеин. Списание за муковисцидоза. 2003: 195-198
  • Ng, Tzi Bun, et al. „Антивирусни дейности на суроватъчните протеини.“ Приложна микробиология и биотехнологии 99.17 (2015): 6997-7008.
  • Sawin, Emily A., et al. „Гликомакропептидът е пребиотик, който намалява бактериите Desulfovibrio, увеличава цекалните късоверижни мастни киселини и е противовъзпалително при мишки.“ Американско списание по физиология-Физиология на стомашно-чревния тракт и черния дроб 309.7 (2015): G590-G601.
  • Кордова-Давалос, Лора Елена, Мариела Хименес и Ева Салинас. „Гликомакропептидна биоактивност и здраве: преглед, подчертаващ механизмите на действие и сигналните пътища.“ Хранителни вещества 11.3 (2019): 598.

Това е само за информация и образование и не е предназначено да позиционира Agropur като опортюнист в този уникален период от време. Суроватъчният протеин може да помогне за повишаване на имунитета, но не означава, че може да предотврати или излекува коронавирус.