Свързани статии

Бадемите са надежден източник на основни витамини и минерали. Те ви дават протеини, здравословни мазнини и бърза енергия, което ги прави удобна закуска за активни хора. Хората често предлагат печени бадеми на подноси за закуски, но суровите бадеми имат някои предимства пред печените бадеми.

сурови

Калории, протеини и фибри

Бадемите, сурови или печени, са надежден източник на бърза енергия. Всяка порция 1/2 чаша има 411 калории и около 15 грама протеин, но суровите бадеми са по-богати на фибри, с 9 грама фибри на порция, в сравнение със 7,5 грама фибри в печени бадеми. Бадемите не са полезна закуска за хора, които се опитват да отслабнат, но могат да бъдат хранителна храна след тренировка за спортисти и активни хора.

Витамини

Бадемите, независимо дали сурови или печени, осигуряват повече от 100 процента от препоръчителния ви дневен прием на антиоксиданта витамин Е, както и две трети от рибофлавина и около 17 процента от ниацина, от който се нуждаете всеки ден. Суровите бадеми обаче имат три пъти повече тиамин от печените бадеми. Порция 1/2 чаша осигурява около 14 процента от дневните ви нужди от този витамин В-комплекс, докато същият размер на порцията печени бадеми има около 5 процента. Ниацинът, рибофлавинът и тиаминът помагат на тялото ви да преобразува храната в енергия, благоприятствайки метаболизма ви.

Основни минерали

Бадемите са богати на укрепващи костите и изграждащи мускули минерали. 1/2 чаша бадеми, сурови или печени, осигурява 60 процента от препоръчителния дневен прием на магнезий и 20 процента от калция, от който се нуждаете всеки ден. Суровите бадеми са с малко по-високо съдържание на фосфор, осигурявайки половината от дневните ви нужди от този минерал, докато същият размер на порцията печени бадеми ви дава 46 процента. Порция 1/2 чаша от всеки вид бадем осигурява на мъжа 33 процента от желязото и 20 процента от цинка, от които се нуждае ежедневно. Тя дава на жената 15 процента от желязото и 28 процента от цинка, които трябва да получава всеки ден.

Съдържание на мазнини

Въпреки че бадемите не съдържат холестерол, печените бадеми са малко по-високи в наситените мазнини, отколкото суровите бадеми. Всяка порция 1/2 чаша от всеки тип има около 35 грама мазнини. Всеки грам мазнина осигурява девет калории, които допринасят за високото калорично съдържание на бадеми. Повечето мазнини в бадемите са от мононенаситени и полиненаситени мазнини, които не увеличават риска от сърдечни проблеми. Порция сурови бадеми съдържа 30,7 грама от тези здравословни липиди, а порция печени бадеми има 31,3 грама. Те обаче съдържат малко наситени мазнини. Печените бадеми имат 2,8 грама наситени мазнини на 1/2 чаша, докато суровите бадеми имат 2,7 грама.