Като Сурова храна обикновено се счита за всяка растителна храна, която не се преработва при температури над 42 ° C, като се има предвид, че тази температура може да варира леко за различните хранителни вещества и вещества в храната. При загряване/готвене на храна над 42 ° C хранителните вещества бързо започват да се разграждат, много от тях стават денатурирани и неизползваеми за тялото ви.

сурови

Принципите на суровата храна избягват техниките за обработка, които подправят естествените свойства и хранителни вещества в храната, особено ензимите.

Най-добрите примери за сурова храна?

По принцип цялото растително царство! Зеленчуци, плодове, семена, ядки, зърнени храни, бобови растения, водорасли, диви растения, гъби, корени, подправки и билки.

Жива храна

Жива храна е основно и сурова храна, но с допълнителна полза - не само, че съдържа жизнена сила и непроменени хранителни вещества точно като суровата храна, но също така може да даде живот! Помислете за семена, зърнени храни, бобови растения и ядки, всички от които могат да бъдат активирани чрез накисване и покълване, за да се създаде ново бебе или растение и в това се крие истинската им жизнена сила.

Примери за най-добрите живи храни?

Кълновете и микрозелените са най-добрите представители на групата на живите храни със своето супер високо съдържание на хранителни вещества и ензими, което ги прави една от най-питателните наземни храни на планетата. Изследванията показват, че поникването намалява анти-хранителните вещества, като същевременно повишава нивата на аминокиселини, нивата на витамини, наличността на минерали, нивата на кислород, нивата на фито-хранителните вещества и др. Кълновете и микрозелените са 10 до 30 пъти по-хранителни от най-добрите сурови зеленчуци, което ги прави истинска суперхрана!

Може би сега се питате как се приготвя суровата храна, ако изобщо се прави. Е, има много методи от основните, като нарязване, изцеждане, смесване и пасиране; към по-напреднали техники като ферментация, мариноване, поникване и дехидратиране. Много от тях всъщност подобряват свойствата и/или бионаличността на хранителните вещества!

Суровите и живи храни представляват непрекъсната хранителна и енергийна цялост - витамини, минерали, аминокиселини (протеини), мастни киселини (мазнини), въглехидрати, фито-хранителни вещества, ензими, растителни хормони, кислород, био-електрически заряди и други съ-фактори - всички, които са важни за оптималната функция на тялото и които са най-ефективни и използваеми в тяхното естествено = непроменено състояние.

В Petit Brot ние се фокусираме върху тези храни, тъй като те са просто хранителни бомби, способни да подобрят вашето здраве и да внесат жизненост в живота ви!