кухня

Може би най-много сложни, но прости бисквитки ще се докопате до този сезон. Те са сладки, но пикантни, ронливи, но твърди и просто идеални за празнично събиране или парти. И те замръзват чудесно, разбира се.

Как се подготвяте за поредица от тържества идвайки по твоя път?

Въпреки че повечето от вас, които четете това, са на път да навлязат дълбоко в зимния сезон, ваканциите ми са слънчеви и топли. Така че нашият списък с храната обикновено е проста и не е трудоемко, тъй като се опитваме да сведем фурната до минимум.

Тези бисквитки си заслужават фурната и топлината. Много си заслужава. Те са там в списъка с любимите ми домашни пшенични тънки и бисквити със зехтин.

Те са адаптация на бисквитка с водорасли от великия Дейвид Лебовиц, един от любимите ми разработчици и пекари на рецепти. Направих ги за първи път преди много години и те са се превърнали в класика в моята къща.

Какво представляват сусам?

Те са ядливи семена, които растат в шушулките на сусамовото растение.

Те са изключително хранителни и се консумират под формата на масло, съставка, която се използва много в азиатската и индийската кухня.

Те могат да бъдат Черно или бяло (изображението по-долу) и днес използваме и двете за тези бисквитки. Вкусът почти не се различава между двете, но черните семена направете визуална разлика.

Съставки

Те не са толкова ежедневни скоби за килер (изображение по-долу), но си струва да се търсят.

  • Сусам: по визуални причини (изглеждат толкова красиви!) Използвам два цвята сусам, но можете да използвате само един. Вкусът ще бъде същият.
  • Сусамово масло: това е фантастична съставка, много ароматна и с уникален вкус. Той добавя богато качество и безпогрешна нотка към ястие. Използвайте пестеливо, тъй като е силно.
  • Зехтин: използвайте любимата си марка или тази, която имате в къщата си. Това е малко количество.
  • Пудра захар:този вид захар има много общо с ронливото, топящо се в устата качество на тези бисквитки. Така че не го замествайте с обикновената захар.

Лесни бисквитки

Това е рецепта с една купа където всички съставки просто се смесват. Добре смесена, но няма нужда от сметана или разбиване.

използвам ръката ми размахва и шпатула за добре комбиниране на тестото. Но можете да използвате само шпатула или дори дървена лъжица. Необходимо е само малко захранване с ръка.

Съхраняване на тестото

Тестото за тези сусамови бисквитки замръзва прекрасно.

Обичам да правя голяма партида, особено когато скоро имам тържества, разделям суровото тесто на цилиндри и ги замразявам.

Да се ​​пекат: просто извадете цилиндъра за тесто (изображението по-горе) при стайна температура и изчакайте около 15 минути, докато загуби силно замръзване. Нарежете ги, докато все още са много студени, но ножът (голям, остър кухненски нож е силно препоръчителен) слиза бързо.

Не чакайте, докато омекнат, тъй като няма да поддържат формата си и ще бъдат жилави след изпичане.

Печене на бисквитки

Тестото се разширява на сантиметър или така (изображение по-горе), така че имайте предвид това, когато ги поставяте в облицования бисквитен лист.

Можете ръчно да подредите формата след изрязването им, така че да са по-равномерно кръгли. Както виждате, бисквитките ми са доста неравномерни, хаха.

Размерът на бисквитката ще зависи от размера на цилиндъра.

Те са прекрасно допълнение към вашия празничен бюфет.

Други рецепти, които може да ви харесат:

Кажете ми в коментарите по-долу, ако правите тази рецепта! Документ за самоличност любов за да чуете какво мислите за това. Благодаря ви, че сте тук, оценявам го! Нека се свържем чрез Facebook, Instagram и Pinterest.

Ако харесвате рецептите в този блог, помислете за абонамент и получаване на всички нови публикации по имейл. Като благодарност ще ви изпратим и БЕЗПЛАТНА електронна книга с рецепти и нашите Ръководство за фризерно печене!