Поглед към 7 свещени диетични практики от цял ​​свят.

Храната е един от най-големите насърчители на сплотяването. Той обединява група хора в среда, в която всеки има индивидуално място, но всички споделят една маса - подходяща метафора за свят, в който всички ние сме уникални, но споделяме обща човечност.

храна

Много съвременни хранителни практики се формират не само от културата, но и от религиозните вярвания. По целия свят хората правят избор да ядат или избягват определени храни въз основа на законите на тези вярвания, което води до огромна колекция от очарователни, културно и теологично значими храни. Поради това споделянето на храна с тези на култури и вярвания, различни от нашите, може да ни помогне да научим повече за другите, да се приближим до нашата глобална общност и да станем по-чувствителни към разликите между културите.

В чест на това кулинарно разнообразие, нека да разгледаме 7 свещени диетични практики от цял ​​свят.

Християнството

Християнството

Законите и обичаите по отношение на храната варират значително в различните християнски деноминации, като много групи изобщо не спазват диетични ограничения.

В ранното християнство месото и млечните продукти са били избягвани през определени периоди от годината, но днес най-известната и най-святата диетична практика е консумацията на хляб и вино - понякога заменени с гроздов сок - по време на Светото причастие в протестантската традиция или Евхаристия, в католическата традиция.

Символиката на хляба и виното започва по времето на Христос, когато това са били много често срещани храни. По време на Тайната вечеря Исус взе хляба и „счупи го и каза:„ Това е Моето тяло, което е за вас; правете това в памет на Мен. ’По същия начин, след вечеря, Той взе чашата, казвайки:‘ Тази чаша е новият завет в Моята кръв; правете това толкова често, колкото го пиете, в памет на Мен. “

И така причастието или Евхаристията са продължени в християнската църква в памет на Исус Христос.

Юдаизъм

Юдаизъм

В юдаизма храните се разделят на две групи - кошер, което е разрешено, и treif, което е забранено.

Според Тора само животни, които дъвчат и имат раздвоени копита, имат право да ядат, а четири животни са изрично забранени като храна - заек, камила, хиракс и прасе. Също така са забранени насекоми и влечуги.

В допълнение към това, дори кошерните животни трябва да бъдат заклани, като се използва специфичен процес, за да може месото да се счита за приемливо за използване от еврейския народ. Тъй като Тората забранява консумацията на кръв, цялата кръв трябва да бъде отстранена от месото чрез накисване, осоляване или печене преди консумация. Поради трудността при пълно отстраняване на кръвта от него черният дроб не се яде.

Месото и млечните продукти не могат да се консумират заедно и трябва да се държат отделно. Интересното е, че приборите, чиниите, купите и дори мивките и съдомиялните машини могат да наследят статут на „месо“ или „млечни продукти“ чрез продължителен контакт с който и да е вид храна. Например, ако една купа е била използвана за съдържане на мляко и след това тази купа е била поставена в съдомиялната машина, тази поставка за съдомиялна машина ще наследи статуса „мляко“. Тогава не може да се използва за почистване на съд, който е бил изложен на месо. Двамата и всичко, което ги докосва, винаги трябва да се държат отделно според еврейския закон.

Всички храни на растителна основа са кошерни, с изключение на виното и други гроздови продукти, произведени от неевреи.

Както можете да видите, еврейските диетични закони са донякъде сложни - имайте това предвид, ако се окажете в услуга на приятел евреин!

Исляма

Исляма

По същия начин ислямът също има законни и незаконни храни, които са обозначени съответно като халал и харам.

Коранът забранява месо от животни, които умират от естествена смърт, кръв и месо от прасета и животни, които са били посветени на идоли или на друго божество, различно от Аллах.

Цялото месо трябва да бъде правилно приготвено, за да бъде халално. Животното не трябва да страда и да не вижда острието, използвано в процеса. То също трябва да бъде заклано, докато се говори името на Аллах.

Всички опияняващи напитки са забранени съгласно ислямския закон за диетата.

Въпреки тези разпоредби, на мюсюлманите е позволено да ядат всякаква храна по време на необходимост, например ако гладуват. Това се нарича „закон за необходимостта“. По този начин може да се ядат напитки като вино и храни като свинско, за да оцелеят.

Поради статута на исляма като втората по големина световна религия, халал храните представляват изненадващите 16% от световната търговия. Във вашия квартал може дори да има магазин за халал храни!

Индуизъм

Индуизъм

Диетата в индуизма не е толкова строго регламентирана от това, което сме виждали в еврейските или ислямските традиции, но има редица очарователни практики.

В древните индуски текстове не е забранена храна, но се препоръчва ненасилие над целия живот. Най-старият индуски текст, Риг Веда, често се тълкува като осъждащ консумацията на месо. Поради това много индуисти предпочитат вегетарианска или веганска диета и методи за приготвяне на храна, които не са вредни за животните или за околната среда.

Онези индуси, които консумират месо, предпочитат то да бъде заклано по метода на Джатка, т.е. убито незабавно с един удар, вместо да бъде оставено да страда.

Особено важна за индуската традиция е храната, наречена гхи - вид избистрено масло. В индуската култура кравите са свещени, а маслото е единствената животинска мазнина, която много индуси ще консумират. Гхи се използва в религиозни ритуали, изгаря се в свещени лампи. В индуистката митология Праджапати, Властелинът на създанията, създава гхи, като разтрива ръцете си, излива го в огън, за да създаде своето потомство. Когато се извършва ведическият ритуал за изливане на гхи в огън, това е възстановка на творението.

Даоизъм

Даоизъм

173 милиона поклонници на даоизма е пантеистична система от вярвания, която носи името си от думата „Дао“, което означава „пътят“ на китайски. Даоизмът, който не се дефинира от някакви специфични ритуали или социален ред, има за цел да насочи хората по правилния начин да живеят и един от неговите компоненти включва практики за постигане на дълголетие.

Тези практики включват здравословна диета, която често е под формата на вегетарианство. Въпреки че религията няма строги диетични закони, даосите се насърчават да не причиняват вреда на разумния живот, включително животните. В онези редки случаи на даоисти, които ядат месо, то няма да се консумира от източници, които не се отнасят хуманно към животните си.

В противен случай даоизмът просто насърчава своите привърженици да открият кои храни са най-здравословни за тях и да обърнат внимание на променящите се нужди на телата си. Умереността, храненето и балансът са ключовете за дълголетие и здраве.

Юфката има особено значение за даоистите - те представляват дълголетие и често се консумират в навечерието на китайската Нова година.

Будизъм

Будизъм

Будистите смятат целия живот за свещен, вяра, която често се превръща във вегетарианство. Повечето будисти се придържат към практиката на ахимса - ненасилие над целия живот. Това би включвало избягване на месо, както поради насилието над животното при клане, така и поради често нехуманните условия на живот, които животните търпят. Месото от органи е универсално отхвърлено от будистите.

В някои будистки традиции лукът, лукът, лукът, чесънът, лукът и празът са забранени храни, тъй като се казва, че водят до гняв и страст.

Алкохолът и други вещества, променящи съзнанието, също обикновено се избягват поради склонността им да замъгляват ума и да предотвратяват вниманието. Будизмът поставя голям акцент върху гледането на света такъв, какъвто е в действителност, върху виждането на реалността ясно и всичко, което може да възпрепятства тази цел, е нежелателно.

Будистките монаси и монахини, които следват Тераваданския начин, имат право да ядат само чрез милостиня - остатъци от храни, дадени им като дарение. Не им е позволено да обработват, готвят или съхраняват собствена храна.

Джайнизъм

Джайнизъм

Джайнизмът може би има най-строгите хранителни практики от всички световни религии. Древна индийска религия, тя е централен наемател е ненасилието и любовта към живите същества.

Строгите джайнисти практикуват веганска диета - не ядат нищо, което би могло да бъде получено чрез насилие над живите същества. Джайните си избягват пътя, за да избегнат вреда дори на най-малките форми на живот, като насекоми, които те ще заловят и ще придружат от домовете си, ако бъдат намерени, вместо да ги убиват. Те ще полагат големи усилия, за да гарантират, че няма насекоми или други малки форми на живот, когато приготвят храната си, и по този начин ще избегнат мерки за унищожаване на вредители като пестициди. Джайнските религиозни текстове предупреждават привържениците да избягват да ядат след залез слънце - това е така, защото преди появата на електричество беше трудно да се види какво се яде, което прави вероятността от случайно ядене на насекомо по-голяма.

Това въздържане от насилие не се ограничава само до животинския живот. Джайните често избягват да ядат кореноплодни зеленчуци като картофи, лук и грудки, тъй като събирането на тези зеленчуци убива растението. Растителният живот, който процъфтява над земята и който може да се развие отново, е разрешен.

Джайните дори ще стигнат дотам, че не ядат храна, съхранена през нощта, тъй като в този момент броят на микроорганизмите ще бъде по-голям. Практиката да се опитват да не навредят на микроорганизмите пречи на джайнистите също да консумират ферментирала храна и напитки.

Ако имате приятел или член на семейството, който е джайнин, не забравяйте да имате предвид тези ограничения!