Разберете дали кейлът наистина е крал и айсбергът потъва, що се отнася до храненето

съвети

Независимо дали става въпрос за ходене пеша до работа, инсталиране на душове с нисък поток или рециклиране по-често, важно е да живеете малко по-внимателно. Същото важи и за вашата диета. Наситените с азбука витамини, минерали и антиоксиданти, листните зеленчуци са MVP на секцията за производство на супермаркети. И ако имате нужда от повече стимул да хвърляте кичури зеле във вашата количка за хранителни стоки, дневната порция листни зелени зеленчуци може да намали риска от диабет тип 2 с 14 процента, според скорошно проучване в British Medical Journal.

Като цяло, колкото по-дълбоко е зелено, толкова повече хранителна огнева мощ съдържат листата. За да ви помогнем да се ориентирате към тежките тежести, ние класирахме десет зелени от най-здравословни до най-малко здравословни, въз основа на тяхната хранителна плътност и предложихме начини да ядете пълното си, без да прибягвате до салати.

Микрозелени

Ето доказателство, че великите неща се предлагат в малки опаковки. Микрозелените - които са недоразвити зелени на зеленчуци като къдраво зеле, рукола и броколи, които се събират само една до две седмици след засаждането - са съкровищница от жизненоважни хранителни вещества. Проучване от 2012 г., проведено от учени от Министерството на земеделието на САЩ, установи, че няколко сорта микрозелени, включително зеле и кориандър, съдържат нива на хранителни вещества като витамини С и Е до шест пъти по-големи от тези, открити в зрелите растения. По време на ранното развитие, зеленчуците се нуждаят от пълен арсенал от витамини, минерали и антиоксиданти, за да подпомогнат растежа си, така че те са пълни с повече от добрите неща. С вкус, вариращ от пиперлив до остър, използвайте микрозелени, за да пробиете салати, супи и сандвичи.

Яжте извън купата: Поставете 1 пакетирана чаша микрозелени, 1 нарязан шалот, 1 кайма скилидка чесън, кора и сок от 1/2 лимон, 1 супена лъжица оцет от червено вино и 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер в кухненски робот и пулсирайте, докато се комбинират. Когато машината работи, налейте 1/4 чаша екстра върджин зехтин през захранващата тръба и разбъркайте, докато стане леко настърган. Сервирайте този жив сос върху риба или пиле.