Да, мразите да приготвяте храна, но мислете за това като за услуга за бъдещото ви Аз. както при теб по-късно тази вечер.

хора

Виждате ли всички тези перфектни снимки за приготвяне на ястия в Instagram и получавате малко настървение от завист? Не може просто да се чудя кой има време и енергия да посвети на всички онези великолепно приготвени съставки, които само чакат да обединят усилията си за вечеря в Instagram? Ъъъ.

Но да си подготвен за забързани денонощни ястия - особено ако сте на кука за закуска и обяд в карантина - наистина не трябва да е голяма работа, каза Джес Данг, основател на услугата за планиране на хранене Cook Smarts, пред NBC News BETTER.

„Много хора не обичат приготвянето на храна“, каза тя. „Но вие мразите и стреса от това, че нямате нещо готово за работа. Прибирам се в 5:30 с три гладни деца и това е страшно бедствие. "

Така че Данг се подготвя преди време, най-често предната вечер, докато съпругът й се грижи за времето за къпане с децата, но също така има няколко начина да работи, за да звучи наистина безболезнено.

„Правенето на тези малки неща наистина помага“, каза тя и нито едно от тях не изисква предварително да планирате какво правите през тази седмица.

Направете допълнителни зърна

Ако правите ориз или зърнени култури като фарро или ечемик, вече няма нужда да правите допълнително, каза Данг. Дръжте го в хладилника за няколко дни и го преместете във фризера, ако все още не сте го използвали. Но има толкова много начини да го използвате, като започнете с добавянето му към супа. „Всяка супа ще се възползва от допълнително зърно, особено зимни супи“, каза Данг.

Свързани

Бързи корекции Вечери за седмица, които можете да получите на масата за по-малко от 30 минути

Докато пиша, обядвам с остатъци от изключително вкусната яхния от скариди и боб (която беше толкова добра, че не остана много), напълнена с лъжичка пълнозърнести храни, които извадих от фризера. (Добре, моите са закупени замразени, но направи си сам ще работи еднакво добре).

Данг също обича да хвърля една четвърт чаша остатъци от зърна в салата за повече тяло. Няма нужда дори да го загряваш, каза тя. „След като се облече, нямаш чувството, че ядеш студени зърна. Особено farro с приятна дъвчене добавя още един елемент от текстурата. "

Тя също ще хвърля ориз в бурито и пълнени зеленчуци и всяка седмица, каза тя, прави пържен ориз. Остатъците от ориз са идеални за това, добави тя. „В ресторант не правят пържен ориз с пресен ориз, те искат да е поне един ден.“

Свързани

Добро хранене В обедна коловоза? Опитайте тази салата от буркан с кремообразен дресинг от маково семе

Всичко, от което се нуждаете, е неутрално масло (тя обича авокадо), еднодневен ориз, замразени зеленчуци (винаги държи грах и моркови под ръка) и яйце в горещ уок или тиган. Винаги съм бъркал яйцето си в ориза, след като го изпържи, но Данг го бърка първо и го добавя обратно в края. Изравнете със зелен лук, джинджифил, шалот или пресни билки, може би малко допълнителни протеини. „Ако имате малко деликатесно месо, което ще се развали, нарежете го и го сложете в пържен ориз“, каза тя. И подадена под ума, тя прави закуска пържен ориз с бекон и спанак.

Докато искате оризът да изсъхне за пържен ориз, ако искате да овлажните остатъците си от зърната за други ястия, просто добавете няколко лъжици вода, когато го загреете, каза Данг.

Почти направете винегрет

Домашното винегре е просто просто и не е само за салати. Използвайки съотношение две към едно масло към оцет, плюс още една трета горчица и подсладител като кленов сироп или мед, можете да мариновате протеини, да ги хвърлите с прясно изпечени зеленчуци за нещо вълшебно, да направите обикновена пилешка гърда по-малко тъжна с дъжд, Каза Данг. Или го разбъркайте в купички за зърно (използвайки това допълнително зърно!).

Ако купичките за зърно ви замислят така, както при мен, просто помислете за любимата си салата, каза Данг, като съставките са сгушени върху купичка зърнени храни вместо зелено корито. И хей, все още можете да добавите зелени! Нейната купа за хранене включва нахут, фета и рукола или румен, може би с каквото и да е прясно и под ръка като червени чушки или краставици, над фаро.

Толкова много консултации осъзнават, че трябва да имате системи. Трябва да се отнасяш към домашните неща като към работа. Не влизате в работата си и не се опитвате да летите до седалката на панталона си.

Номерът на Данг е да приготвите само частично винегрета. „Не добавям маслото, докато не приготвя ястието“, обясни тя. Тя просто държи горчицата, подсладителя и оцетната смес в хладилника, защото маслото има тенденция да се втвърдява, ако е охладено.

Когато е готова да го използва, тя разбърква оцетната смес със зехтина направо в съда, който използва, преди да добави останалите съставки (за измиване с още едно нещо!). Едно предястие за винегрет с балсамов и едно с оцет от червено вино винаги е в хладилника.

Изпечете куп зеленчуци

Печенето на зеленчуци е предимно пасивно, каза Данг. „Ако имате само един час, можете да се отдръпнете и да гледате Netflix и да имате таймер за въртене.“ И под печено Данг има предвид пържени на въздух.

След като имате добра партида зеленчуци (помислете за сладки картофи - любими, тъй като те са достъпни и подходящи за диети, вариращи от палео до вегетариански - карфиол и бебешки моркови), вие получавате предимствата за всякакви добри неща. Освен че просто ги имате на чинията си за вечеря такива, каквито са (може би полети с винегрета ви), можете да ги добавите към бурито и кесадила, каза Данг, да не говорим за купички за зърно. Те също правят страхотни храни за закуски или за пръсти, особено за деца, каза тя.

Свързани

Master Class10 стъпково ръководство за перфектно печени зеленчуци

Замразете екстрите за смутита

Когато приключите с допълнителни, произволни парченца плодове и зеленчуци или странни количества зеленина, вие получавате предимствата за смутита, каза Данг. Тя държи чанта с фризер с допълнителни плодове и зеленчуци, останали от други ястия. "Ние не сме конкретни", каза тя. „Съхраняваме всичко в торба и просто го изхвърляме във Vitamix. Това е като да държите чанта за скрап, но за смутита. "

Тя дори включва остатъци от пресни билки. Може да не казваш много, кориандър, каза тя, но няколко парченца биха били добре, а ментата определено би била добро допълнение към смутито.

Свързани

Начин на живот Забравете плановете за хранене. Опитайте този прост план, за да ви помогне да се храните по-добре тази седмица.

Правете ястия във фризер и гответе месо от партиди

Добре, това не е разкритие, но ако приготвяте храна, която няма да отнеме много допълнителна работа, просто я удвоете, каза Данг. Ключът тук е да не пляскате цяла лазаня или гювеч във фризера, а да ги разпределяте в една или две порции наведнъж. И вуаля: ваши собствени домашни телевизионни вечери!

Когато приготвяте месо, особено нещо, което се предлага в голям разрез, направете още малко, каза Данг. Особено ако използвате Instant Pot или хвърляте пиле на скара, не отнема много време, за да се удвои. „Свинското месо е едно от онези меса, които според мен хората винаги трябва да удвояват - то идва в огромна порция. Първата ви итерация може да бъде такос, след това го замразете и използвайте в супа или плъзгачи. " Екстрите могат да отидат и на сандвичи, в салати или в купички за зърно и, разбира се, в пържен ориз!

Свързани

По-добър начин Яжте го или го хвърляйте: Ръководство за остатъци

Ако го направите, те ще го изядат?

Разбира се, нищо от това не носи полза, ако хладилникът и фризерът ви са пълни с мистериозни контейнери. (Виновен, защото винаги се убеждавам, че ще знам точно какъв е този блок. Каквото и да е.)

Данг няма фризер, който принадлежи на Pinterest, настоя тя. Дори не е особено организиран. Това, което тя има, е система. Необходимите съставки? Маскираща лента, магнитна бяла дъска и маркери. Всичко се етикетира и за да сте сигурни, че непременно всичко се регистрира, когато влезе, маркерите са точно там с бялата дъска на фризера в магнитна торбичка.

Тя разделя инвентара на бялата дъска на четири категории: протеини, въглехидрати (включително частични хлябове), приготвени храни (като лазаня) и различни. За неща, които непрекъснато влизат и излизат като сандвич хляб, тя използва табелни марки.

Това не само улеснява много времето за хранене, но и губи по-малко храна. „Знам, че хвърлям много по-малко, отколкото ако нямах системата на място“, каза тя.

И това е, до което се свежда. „Толкова много консултации осъзнават, че трябва да имате изградени системи“, каза Данг. „Трябва да се отнасяш към домашните неща като към работа. Не влизате в работата си и не се опитвате да летите до седалката на панталона си. Това би направило живота ви много по-добър, ако вашият процес е на място, независимо дали това е почистване или планиране на хранене. "

И ако просто не можете да се накарате да го направите. Там идва Данг със своята услуга за планиране на хранене. „Всяка седмица ви изпращаме меню, което е оптимизиращо за минимизиране на разхищаването на храна“, каза тя. Храната може да бъде смесена и съчетана, за да бъде без глутен, палео и вегетарианска, така че всички семейства, смесени с диети, да намерят нещо.

„Когато говориш за това да си направиш бъдеща услуга“, каза тя, „ако някой ти направи планиране на храненето е едно от най-лесните неща за самообслужване, което някой може да направи.“

Свързани

Опитах се Най-накрая получих мигновено гърне. Това са рецептите, които ме спечелиха.

СЛЕДВАЩО: Това кремообразно ястие от пилешко тосканско е вечерята, която вашето семейство жадува

Още рецепти и съвети от професионалисти в храните

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.