дял

Колко дълго можете да държите яйца ”е въпросът, който хората винаги задават. Яйцата са нетрайни и трябва да се съхраняват в хладилник или фризер. Много фактори могат да повлияят колко дълго издържат яйцата. При правилно боравене и съхранение яйцата рядко се развалят. Ако обаче ги държите твърде дълго, те вероятно ще изсъхнат. Тези съвети за съхранение на пресни яйца по-долу ви помагат да научите как правилно да съхранявате яйцата, за да продължат.

съхранение

Хладилно съхранение: Хладилни яйца при 40 ° F или по-малко. Съхранявайте ги в оригиналната им картонена кутия на вътрешен рафт и далеч от острите храни. Температурата на вътрешния рафт остава по-постоянна от тази на вратата, която често се отваря и затваря. Картонената кутия предпазва яйцата от поемане на миризми или аромати от други храни и помага за предотвратяване на загубата на влага.

Суровите яйца, които са извадени от черупките им, трябва да се съхраняват в хладилник в плътно покрит съд. Охладените цели яйчни жълтъци трябва да бъдат покрити с вода, за да се предотврати изсъхването им; източете преди да използвате. Следващата диаграма показва колко дълго издържат твърдо сварени яйца и сурови яйца, когато се съхраняват в хладилник.

Научете повече за това защо се изисква охлаждане от Министерството на земеделието на САЩ за яйца от черупки и яйчни продукти, докато други страни може да не изискват охлаждане.

Яйца Хладилник (35 ° F до 40 ° F)
Сурови цели яйца (с черупка)4 до 5 седмици след датата на опаковката или около 3 седмици след покупката
Сурови цели яйца (леко разбити)До 2 дни
Сурови белтъциДо 4 дни
Сурови жълтъциДо 2 дни
Твърдо сварени яйца (с черупка)До 1 седмица
Твърдо сварени яйца (белени)Използвайте същия ден за най-добро качество

Съхранение във фризер: Ако имате повече яйца, отколкото можете да използвате в рамките на няколко седмици, можете да ги замразите от черупките им. Замразявайте само чисти, пресни яйца. Поставете ги в контейнери с фризер, запечатайте ги плътно и етикетирайте с броя на яйцата, белтъците или жълтъците и датата. Размразете замразените яйца за една нощ в хладилника.

Яйчните жълтъци се сгъстяват (или гел) при замразяване. За да попречите на образуването на гел, разбийте или 1/8 чаена лъжичка сол, или 1-1/2 чаени лъжички захар или царевичен сироп на ¼ чаша жълтъци (4 големи) преди замразяване. На етикета посочете „със сол“ (основни ястия) или „със захар“ (десерти). Следващата диаграма показва колко дълго издържат твърдо сварени яйца и сурови яйца, когато се съхраняват във фризера.