За да отпразнуваме Световния ден на храната, разглеждаме проучвания за храненето, регистрирани наскоро в регистъра ISRCTN

световен

Според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) по света сега има повече хора със затлъстяване, отколкото с недохранване. Нездравословните диети и заседналият начин на живот сега са най-големият рисков фактор за инвалидност и смърт в световен мащаб.

Хранителното разнообразие намалява, което означава, че предлагането на храни е по-уязвимо от изменението на климата

Хранителното разнообразие намалява, което означава, че предлагането на храни е по-уязвимо от климатичните промени, а екологичните щети от селскостопански животни за месо и млечни продукти се увеличават. За Световния ден на храните 2019 ФАО призовава всички да се хранят здравословно и устойчиво.

Много хора обаче нямат знания, ресурси или мотивация да се хранят здравословно. За да отбележим Световния ден на храните, нека да разгледаме някои от проучванията, регистрирани в регистъра ISRCTN, които изследват най-добрите начини за подобряване на тази ситуация.

Промяна на младите умове

Хранителните навици и предпочитания се установяват в началото на живота, така че е жизненоважно децата да бъдат насърчавани да се хранят здравословно. Проучването на FAN изследва хранителното поведение при деца на възраст 6-12 години в Швейцария.

Спазването на диетичните насоки е ниско, като 0% от 568 деца ядат препоръчаните три порции зеленчуци на ден през 7-те дни на наблюдение. Децата, които се хранят вкъщи със семейството си (за разлика от това в училище със своите връстници или се хранят навън със семейството си), консумират повече зеленчуци и по-малко сладкиши и безалкохолни напитки.

Проектът за норвежкото хранене осигури на децата на възраст 10-12 години безплатен здравословен обяд всеки ден в продължение на учебна година. Тези деца избраха да ядат значително повече плодове, зеленчуци и риба след 6 месеца в сравнение с децата, които продължиха да носят напълнен обяд в училище.

Второ проучване изследва подход за увеличаване на придържането към норвежките национални насоки за храна, предоставяна в училищата с обучение и овластяване на „посланици на храните“, които ще стимулират подобряването.

Друго проучване в Норвегия търси начини да намали подозрението за непознати храни при едногодишни деца в детската градина и да ги насърчи да ядат редица зеленчуци (протокол в BMC педиатрия ). Диетичното разнообразие на децата и избягването на храна ще се измерват, когато са на 3 и 4 години.

Проучването MyHeARTBEaT включва училищни столове в Малайзия, които субсидират плодове, зеленчуци и здравословни закуски, предлагат по-здравословни ястия и осигуряват безплатна питейна вода. Ефектите върху приема на храна, ИТМ и обиколката на талията ще бъдат оценени при 14-годишни ученици.

Овластяване на маргинализирани хора

В САЩ децата в селските общности и децата от малцинствените етнически групи са по-изложени на риск от затлъстяване. Проучване за осъществимост предостави 11-седмична здравна програма на Generations Health за ежедневни дейности, насърчаваща физическата активност, храненето, съня и намаляването на телевизионното/екранно време на деца на възраст между 6-9 години в резерват за селски американски индианци .

В сравнение с децата, които продължиха с обичайните си дейности извън училище, тези, които участваха в програмата Generations Health, ядоха по-малко калории и по-здравословна храна. Те също така показват намаляване на ИТМ, коригиран с възрастта, докато средният ИТМ на контролната група се увеличава (резултати в Пилотни и технико-икономически проучвания ).

Проучването OPREVENT разследва интервенция, насочена към възрастни, които са основните купувачи или приготвители на храна в домакинството си и доставяна в хранителни магазини, училища и работни места, обслужващи предимно индианско население.

Това пилотно проучване демонстрира само умерени подобрения в здравословното поведение, но уроците са приложени към дизайна на широкомащабното проучване OPREVENT2 (протокол в BMC обществено здраве ).

В Южна Корея, 3 Healthy Study тества 12-седмична интервенция за здравословен начин на живот, която ще предостави на деца в неравностойно положение и техните родители образование и подкрепа за промяна на поведението, влияещо върху детското затлъстяване.

Подтиква да се храните здравословно и да отслабнете

Организациите могат да „подтикват“ хората да правят по-добър избор на храна. Проучване в Обединеното кралство в столове за работници в дистрибуторския център на супермаркетите сравнява ефекта върху закупените калории от две подобни интервенции.

Първата намеса е да се увеличи делът на здравословните ястия и продукти и да се намали наличието на по-калорични опции. Втората намеса ще намали размера на порциите по-калорични храни с поне 10%, със съразмерно намаляване на цената.

Изследване, използващо платформата за виртуални онлайн супермаркети (OLS) на Университета в Оксфорд, разкри, че преместването на продукти с по-ниско съдържание на мазнини в горната част на списъците намалява процента на енергия, получена от наситени мазнини, от около 25% на 20% (резултатите в Международен вестник за поведенческо хранене и физическа активност ).

Технологиите също могат да помогнат за мотивиране на по-здравословно поведение. Проучване за осъществимост, включващо приложението ImpulsePal, предполага, че хората смятат, че използването на приложението е полезно, когато изпитват желание за нездравословни храни или позиви за преяждане.

Приложението Ayogo позволява на хората да регистрират приема на храна, теглото и активността си и да взаимодействат с други потребители в настройка на социални медии. Проучване при възрастни, посещаващи програма за отслабване в американска бариатрична клиника, ще сравнява загубата на тегло след 3 месеца при тези, които са използвали приложението, и тези, които не са го използвали.

Вземете съобщение вкъщи

Ако нашият блог ви е вдъхновил, защо да не разгледате предложенията на ФАО за здравословно хранене или да не присъствате на Световен ден на храната ?