Производителите на тестени изделия от цял ​​свят ще бъдат в Русия на 25 октомври, за да отпразнуват Световния ден на пастата. Pastaria е медиен партньор на събитието.

от Международната организация за тестени изделия

пастата

Любителите на пастата по цял свят скоро ще отпразнуват 19-ия Световен ден на пастата, идващ на 25 октомври 2016 г.

Един от най-големите тържества ще се състои в Русия, където производителите на тестени изделия, членове на индустрията, учени, медии и други лидери на общественото мнение от цял ​​свят ще свикат истинска макаронени изделия на Обединените нации. Събитието се организира в Москва на 25 октомври в хотел Ritz Carlton от Международната организация за тестени изделия (IPO) и AIDEPI в партньорство с италианската търговска агенция ITA. Модератор на Сергей Малоземов, руски автор и телевизионен водещ, събитието ще включва ангажирани лектори, обсъждащи високата хранителна стойност на пастата, нейната достъпност и адаптивност към всички популации и световни култури и изключително ниското въздействие върху околната среда. Преди всичко ще подчертае невероятния вкус и гъвкавостта на пастата, глобална храна, способна да задоволи основните хранителни нужди и да подобри най-сложното готвене. Перфектна комбинация от традиция и съвременна простота и удоволствие, тестените изделия се вписват както на семейната маса, така и в кухните на най-известните и бляскави готвачи в света.

„Макароните наистина могат да направят разлика на трапези по целия свят, не само от хранителна и екологична гледна точка, но и заради гастрономическата си стойност, гъвкавостта и силата си да събира хората заедно“, каза Рикардо Феликети, председател на IPO и Президент на групата за тестени изделия AIDEPI. „Пастата е добра и носи радост на масата.“

Феликети добави, че тестените изделия са в центъра на традиционните модели на хранене по света, като средиземноморската, азиатската, латиноамериканската и вегетарианската диета. Последни иновации, като например тестени изделия с големи размери (т.е., пачери, conchiglioni), обогатяването на тесто за тестени изделия с минерали и витамини или „суперхрани“ (т.е. червено цвекло, розмарин, боб), тестени изделия с едно гърне и по-средни макарони е по-гъвкаво от всякога. Това е и една от най-екологичните храни за производство.

Световният ден за макаронени изделия, отбелязан от 1998 г., признава важната роля, която тестените изделия играят за подпомагането на храненето на света чрез разнообразни здравословни и вкусни кухни. През последните години се разраснаха модните диети, рекламиращи храни без зърнени храни, което доведе до объркване сред потребителите относно популярната основна храна.

Сега пастата се завръща. По-рано тази година, въз основа на констатациите в своя доклад за хранителните тенденции за 2016 г., Google изтъкна възраждането си, заявявайки, че търсенето продължава да расте. Тази прогноза се основава на значително увеличение на резултатите от търсенето на макаронени изделия, което нарасна с 26% между януари 2015 г. и януари 2016 г.

Тенденциите в индустрията подкрепят това. През последните 15 години производството на тестени изделия се е увеличило с 56%. Само Русия е внесла близо 47 000 тона от него през 2015 г., като потреблението на глава от населението е 7,2 килограма годишно. В допълнение, с повече от 1 милион тона тестени изделия, Русия е петият по големина производител на тестени изделия след Италия, Америка, Турция и Бразилия.

„Очакваме да отпразнуваме Световния ден на пастата в Москва в Москва“, каза Феликети. „Силата на руския пазар на тестени изделия по отношение както на местното производство, така и на вноса от чужбина може да е изненада за мнозина.“

Пет добри причини да обичате пастата

Вкусни, здравословни, достъпни, устойчиви и гъвкави, тестените изделия са популярни на трапезите по целия свят. Ето 5 причини да празнувате този символ на средиземноморската диета всеки ден, навсякъде.

1. Пастата е полезна за вас и за планетата

Приготвени от грис от твърда пшеница или от брашно от други зърнени храни, смесени с вода и/или яйца, тестените изделия са хранителни сами по себе си. Смесен със зехтин, доматен сос, зеленчуци, боб, морски дарове и постно месо, той е ключова съставка на плановете за здравословно традиционно хранене по целия свят. Пастата също е полезна за планетата. През последните години индустрията започна път за устойчиво развитие, който отчете прогресивно намаляване на потреблението на вода и емисиите на CO2 еквивалент. Експерти от 2015 г. Здравословни ястия от тестени изделия Научен консенсус среща, организирана от неправителствената организация Oldways, потвърди, че тестените изделия са обикновена растителна храна и имат ниско въздействие върху околната среда.

2. Пастата е стълбът на средиземноморската диета

Пастата се присъединява към други зърнени култури, както и плодове, зеленчуци, зехтин, боб, бобови растения, ядки, семена, билки и подправки като основа на средиземноморската диета. Диетата е един от най-здравословните модели на хранене в света и е свързана с намаляване на честотата на хронични заболявания като диабет тип 2, сърдечни заболявания и рак. Той също така е признат за подпомагане на хората да постигнат целите за отслабване и управление на теглото.

3. Пастата ви помага да сте сити

Поради начина, по който се произвеждат макароните по време на производствения процес, гликемичният му индекс е по-нисък от по-малко сложните въглехидратни храни. Това означава, че има по-добро въздействие върху кръвната захар. Освен това пастата се усвоява бавно, осигурявайки стабилна енергия и продължително усещане за ситост. Това чувство за ситост може да доведе до по-малко консумация на храна при следващото хранене.

4. Пастата не ви дебелее

Излишните калории, а не въглехидратите, са отговорни за затлъстяването. Освен това диетите с много ниско съдържание на въглехидрати може да не са безопасни, особено в дългосрочен план. Тестеното ястие може да бъде умерено по съдържание на калории, ако размерът на порцията е правилен (половина до две трети чаша варени макарони/80 грама сурова паста) и дресингът или топингът не са богати на калории. Скорошно проучване, публикувано в Nutrition & Diabetes, свързва приема на макаронени изделия със значително по-ниски индекси на телесна маса (ИТМ) и централно затлъстяване.

5. Пастата е вкусна и събира хората

Във време, в което всичко е забързано и ние сме склонни да приемаме хранителни прищявки или диети за деня, тестените остават любими за хранене. Наслаждава се на семейни маси и гурме ресторанти навсякъде.

За повече информация относно това събитие, моля свържете се [email protected] или посетете www.worldpastaday2016.org

Програмата на Световния ден на пастата 2016г

9:30 Регистрация на участниците

10:00 Добре дошли

Паоло Барила, президент на AIDEPI

Рикардо Феликети, президент на IPO

Пиер Паоло Селесте, директор ITA Москва

Модератор Сергей Малоземов

10:20 Пастата е полезна за вашето здраве

Сара Баер-Синот, президент на Oldways

Елена Тихомирова, диетолог

Официално подписване на декларацията за научен консенсус от Руската научна група

Въпроси и отговори с Научния панел и Руслан Нигматулин, бивш

вратар на руския национален отбор

11:20 Почивка за кафе

12:00 Пастата е вкусна и събира хората

Davide Scabin, готвач, Combal.Zero

Владимири Мухин, готвач, бял заек

Андрей Рудков, хранителен блогър

Анна Масловская, експерт по храните

13:00 Обяд хотел Ritz Carlton

14:30 Пастата е глобална храна

Джак Скели, пазарен анализатор, Euromonitor International

15:30 Пастата е полезна за околната среда

Рикардо Валентини, професор в Университета на Тусия, Витербо, Италия

Иван И. Васенев, професор в Руския държавен аграрен университет - MTAA Москва, Русия

16:30 Заключения

16:30 IPO Годишно общо събрание (Само за IPO членове)

Продължавайте да четете, изтеглете списанието

PASTARIA INTERNATIONAL 5/2016 (АНГЛИЙСКИ) (PDF с висока разделителна способност) (91,0 MiB, 1,286 изтегляния)
Регистрация на нужда. Регистрирайте се за изтегляне.

PASTARIA INTERNATIONAL 5/2016 (АНГЛИЙСКИ) (PDF с ниска резолюция) (13,7 MiB, 2 129 изтегляния)
Регистрация на нужда. Регистрирайте се за изтегляне.

PASTARIA INTERNATIONAL 5/2016 (АНГЛИЙСКИ) (файл iBooks) (95,3 MiB, 1199 посещения)