Поставянето на вилица в уста сега е много по-малко просто, най-вече благодарение на нарастващата популярност и развитието на преработката на храни. Всъщност обработените билети съставляват повече от 60 процента от закупените калории, според скорошен анализ на покупки на хранителни стоки в САЩ. Още по-лошото е, че хранителните компании плащат големи пари за учените, за да проектират вкуса, усещането, миризмата и дори звука на тези продукти по начини, които задействат нашите неврологични центрове за удоволствие. Резултатът: Висококалорични и угояващи храни, които е почти невъзможно да се откажат, които добавят флаб към нашите рамки.

това

За щастие, след като разберете кои храни са най-пристрастяващи, можете просто да се отклоните - което ще помогне на килограмите да отлетят! Прочетете, за да откриете кои от любимите ви закуски са особено трудни за отпадане, след като започнете да хапвате и научете кои алтернативни храни могат да задоволят жаждата ви, без да нарушават диетата ви.

Доритос

Shutterstock

Всички знаят, че когато купувате Doritos, вие сте длъжни да довършите цялата чанта - и всъщност не е изненада. Рецептата за популярния чип е специално разработена така, че нито един вкус да не надвишава друг. Когато храните нямат доминиращ вкус, хората са по-малко склонни да се чувстват сити и от своя страна консумират повече, казват изследователите. Нещо повече, една от първите съставки на етикета на храната е мононатриев глутамат (MSG), добавка, за която е известно, че повишава апетита и прави вкуса на храната по-апетитен. И ако сте мислили, че дъхът на Дорито е просто случаен страничен ефект от похапването на закуската, помислете отново. Мощният пикантен вкус, задържащ се в устата ви, е пример за тактика, наречена „дълготраен аромат“, която се използва, за да привлече закусвачите да се върнат за още. С всички тези фактори, които работят срещу вас, наистина не е чудно, че сте беззащитни, когато Doritos се появи.

Вместо това яжте: Beanitos Nacho Cheese White Bean Chips. Порция от тези чипс на базата на боб има огромен 6 грама фибри за пълнене на корема, така че определено ще можете да оставите чантата, след като сте изяли пълнежа си. Освен това те са без MSG, което трябва да позволи на вашата естествена сила на волята да започне.

Cheetos

Това не е вашето въображение: Тази оранжева, подпухнала закуска се разтапя в секундата, когато удари езика ви - феномен, който учените нарекоха „изчезваща калорийна плътност“. И определено това не е случайно качество на вашите чипове. Разработчиците на храни знаят, че когато храните се топят бързо, това подвежда мозъка да мисли, че не ядете толкова много калории. На свой ред закусвачите се хранят с много по-голяма порция. Звукът, който издават Cheetos, когато ги ухапете, също е специално разработен, за да ви закачи. Хрупкавият звук, който Cheetos издават, докато ги дъвчем, ги прави по-апетитни на вкус, вероятно защото свързваме звука със свежест, според скорошно проучване на университета в Оксфорд.

Вместо това яжте: Blue Diamond Естествени бадемови ядки-изтънява в сирене Чедър. Тези бисквити на базата на ориз и бадем предлагат вкус на Cheeto-esque с три грама протеин, избухващ от глад на порция. Най-важното е, че те са лишени от онези сложни изчезващи калории, които ни карат да преяждаме.

Oreo бисквитки

Shutterstock

Oreos не идват с предупреждение, но може би трябва! Както се оказва, те са по-пристрастяващи както от кокаина, така и от морфина, според проучване върху животни от 2013 г. За да стигнат до тази констатация, изследователите са хранели плъхове с оризови сладкиши, Oreos или са им инжектирали кокаин или морфин и са установили, че бисквитките имат най-голям ефект върху центъра на удоволствието на мозъка - което вероятно обяснява защо е толкова трудно да се яде само едно. Втора група изследователи установиха, че сред всички храни там бисквитките са едни от най-трудните за ядене в умерени количества.

Вместо това яжте: Нищо, но шоколад Кокосови бадеми Бисквити от гранула. Тези дъвчащи хапки не изглеждат и не вкусват на Oreos, но със сигурност са много по-здравословни и далеч по-малко пристрастяващи. Изработено от вкусна комбинация от бадеми, овес, шоколад, кокос, захар от захарна тръстика, подправки и еспресо на прах вместо купчина преработени съставки, това лакомство е по-приятно за вашата талия, отколкото традиционното комбинирано усукване.

Може да ви хареса как те се топят в устата ви, а не в ръката ви, но това не е единствената причина, поради която тези малки цветни лакомства са толкова склонни да се ядат умерено. Според швейцарско проучване, дори когато шоколадите имат еднакви рецепти, хората намират, че кръглите сортове имат най-удовлетворяващата текстура - вероятно защото се топят по-бързо. Формата влияе и върху възприеманата сладост. През 2013 г., когато Кадбъри прекрои шоколадовите си блокчета, за да бъдат по-закръглени, закусващите случайно откриха, че шоколадовите бонбони са по-сладки - въпреки че рецептата не беше преформулирана. Колкото по-сладка и по-задоволителна е храната, толкова по-трудно е да я оставите.

Вместо това яжте: Застрашен вид натурален тъмен шоколад с 88% какао. Търговията с вашите сладки млечни шоколадови M & Ms за бар с тъмен шоколад определено е умен ход. Леко горчивият вкус и по-плътната, по-плоска форма, което го кара да се топи по-бавно, прави тази лента по-малко пристрастяваща.

Shutterstock

Обикновено наречена здравословна, успокояваща храна, супата наистина е един от най-малко подозиращите диетични диверсанти от всички тях. Какво го прави толкова пристрастяващ? Освен че са привлекателни поради ниската цена, много популярни марки добавят мононатриев глутамат, ароматизиращо средство, което повишава апетита и причинява мигрена. Въпреки че не бяхме твърде шокирани, когато научихме, че всички Maruchan Ramen Noodles - популярна колежа - са свързани с тази съставка, ние се смутихме, когато научихме, че някои от кондензираните супи на Campbell също са заредени с нея.

Вместо това яжте: Progresso, V8 супите на Campbell и Pacific Foods супите не съдържат MSG. Придържането към тези марки ще улесни поддържането на апетита и порциите ви под контрол. Ако имате високо кръвно налягане, не забравяйте да търсите и супи с по-малко от 500 милиграма натрий на порция.

Сладолед

Ако сте полирали с една ръка цяла халба сладолед повече пъти, отколкото бихте искали да признаете, това не е вашата вина. Доказано е, че храните с мазнини, захар и калории активират центровете за удоволствие на мозъка и това кремообразно лакомство е заредено и с трите! Комбинирайте това с пристрастяващото усещане за разтапяне в устата и е ясно защо е толкова трудно да оставите лъжицата, след като започнете с тази Chunky Monkey.

Яжте това вместо: Замразени десерти Arctic Zero Fit. Произведени от комбинация от суроватъчен протеин, монашки плодов концентрат, морска сол, корен от цикория, захар, вода и естествени аромати, тези вкусни замразени лакомства само имат греховен вкус. Докато текстурата е по-малко кремообразна от конвенционалния сладолед, вкусът е доста близък до истинската сделка. Най-добрата част: Цялата халба е само 300 калории, така че дори да излъскате цялата партида за едно седене (което не препоръчваме), това няма да отклони диетата ви твърде далеч.

Кифли

Shutterstock

Тази невинно изглеждаща кифла може просто да ви даде кифла, ако не сте внимателни. Ей, името трябваше да идва отнякъде, нали? Типичният кифла с боровинки носи близо 400 калории и една трета от дневните мазнини, а изяждането на половината сега и „запазването на останалото за по-късно“ е почти невъзможно - вероятно защото храните, богати на въглехидрати, мазнини и захар, могат да бъдат направо пристрастяващи. Проучване на Университета в Монреал установи, че мишките, хранени с диети с високи нива на тези много хранителни вещества, показват симптоми на отнемане и са по-чувствителни към стресови ситуации, след като са били поставени на по-здравословна диета.

Вместо това яжте: Вафли Kashi Blueberry. Две от тези вафли с ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри обслужват сладкия вкус на боровинки, за който жадувате, само за 150 калории. Дори да ги доливате със супена лъжица сироп, пак ще приемате по-малко калории и по-малко мазнини и захар, отколкото ако бяхте избрали кифлата. Победителят тук е очевиден.

Пържени картофки

Shutterstock

Ако се опитвате да отслабнете, трябва да планирате да се пазите от пържените картофи. Защо? Дори ако планирате просто да хапнете няколко, шансовете за успех са ниски, според резултатите от изследванията на университета в Мичиган. Когато хората започнат да ядат силно преработена, натоварена с мазнини и нишесте храна, е изключително трудно да се спре, установиха изследователите. И след като субектите попълниха въпросници за предизвикателствата си с контрол на порциите, стана ясно, че пържените картофи се нареждат сред най-добрите храни, най-асоциирани с проблемно, пристрастяващо хранително поведение.

Яжте това вместо: Домашни пържени картофи. Нарежете картофи по дължина на ивици, отгоре с няколко пръски спрей за готвене с кокосово масло (мазнина, по-малко подходяща да се съхранява като плодове от масло или свинска мас), черен пипер, розмарин и чесън на прах и ги поставете във фурната на 350 градуса F, докато станат хрупкави. Когато вечеряте навън, попитайте сървъра си за зеленчук или плодова салата вместо лъжички.