Свързани статии

Холестеролът е мастно восъчно вещество, произведено в тялото ви. Черният Ви дроб произвежда целия холестерол, от който се нуждаете, за да секретира хормони и да осигури структура на клетъчните стени. Всеки допълнителен холестерол във вашата система идва от вашата диета. Свинското месо има висока концентрация на холестерол. Ако имате фамилна анамнеза за сърдечни заболявания или сте имали висок холестерол в кръвта в миналото, може да се наложи да изключите свинското месо от диетата си.

здравословно

Холестерол в свинско месо

Съдържанието на холестерол варира в зависимост от вида свинско месо, което имате. Свинският бекон е с много високо съдържание на холестерол, като осигурява повече от 80 милиграма за три филийки от 1 унция. Свинските пържоли с централно нарязване съдържат почти 70 милиграма холестерол на 100 грама, което е около 3,5 унции. Същият размер на порция свинско бонфиле има повече от 70 милиграма, според Националната база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка.

Препоръчителен дневен холестерол

Трябва да ограничите общия си холестерол до по-малко от 200 милиграма на ден, според Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Прияждането на няколко ленти сланина за закуска заема почти половината от разпределението на холестерола за целия ден. Холестеролът е естествен компонент на храните за животни, включително млечни продукти, яйца, месо и морски дарове. Тъй като може да консумирате холестерол от други храни през целия ден, поддържайте порцията свинско месо малка. Това ви позволява да се наслаждавате на свинско месо, без да прекалявате с приема на холестерол.

Ефекти на холестерола

Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт при американците и наличието на висок холестерол в кръвта драстично увеличава риска. Повишените нива на холестерол водят до образуване на кръвни съсиреци и правят артериите ви твърди и сковани. Когато това се случи, сърцето ви трябва да работи много усилено, за да изпомпва кръвта във вените ви, като по този начин повишава кръвното налягане. След продължителен период от време тъканите на сърдечния мускул се увреждат и имате по-голям риск от инфаркт. Добре е да имате свински котлет или парче сланина от време на време, ако обикновено сте здрави, но се ограничете до няколко порции свинско на месец.

Съвети за подготовка

Има няколко неща, които можете да направите по време на подготовката, за да запазите порцията си свинско възможно най-постно. Подрежете видимата мазнина и я изхвърлете. Използвайте незалепващ спрей за готвене на мястото на масло, за да предотвратите залепването на свинското месо върху скарата или тигана. Тези стъпки могат да ограничат част от добавените мазнини и калории, които също играят роля за повишаване нивата на холестерола в кръвта. Избягвайте очукани свински пържоли или други очукани разфасовки свинско месо. Често тестото се приготвя с яйца, което допълнително увеличава консумацията на холестерол. Ако харесвате хрупкаво покритие, напръскайте едната страна на свинското месо с незалепващ спрей. Покрийте тази страна със смес от натрошен ориз, хрупкави зърнени храни и сушени билки. Печете върху бисквитен лист, докато се приготви напълно. Този метод ви дава хрупкавостта, за която жадувате, без да добавяте допълнителен холестерол към храната си.

Melodie Anne Coffman е специализирана в цялостния уелнес, със специални интереси в здравето на жените и личната защита. Тя е магистър по наука за храните и човешкото хранене и е сертифициран инструктор чрез НАП. Кофман преследва сертифицирането си за личен треньор през 2015 г.