Преди да се разстроите за заглавието на тази публикация, изпратете имейл, за да ме попитате къде отиде чувството ми за благоприличие, изплюйте кафето си и/или започнете гневно да гуглите „как да добавя родителски контрол към блоговете“, позволете ми да обясня. Тази рецепта е вдъхновена от Holy Crap! - канадска зърнена култура, която се състои от конопени сърца, семена от чиа, елда и сушени плодове. Пазарува се като „най-невероятната зърнена закуска в света“ и въпреки че никога не съм я опитвал, мисля, че е страхотна. Бях приет от съставките му! В крайна сметка е трудно да се спори срещу конопените сърца, чиас и елда - всички те са чудесни семена, богати на протеини, фибри, аминокиселини и омега 3. Но две неща ме накараха да отида хм-хм-хм: фактът, че Свети глупости! може да бъде с по-високо съдържание на протеин (на 28 грама, той има 6 грама протеин, 6 мазнини и 12 въглехидрати) и също така фактът, че тъй като съм в Англия, не мога да го получа. Затова се заех да създам своя собствена версия на зърнените храни, добавяйки малко kaPOW и променяйки няколко от съставките му, за да създам превъзходна - и много по-евтина - зърнена закуска, която бих могла да хапвам всеки ден. И така, готови ли сте за това? Защото крайният продукт е феноменален; вид пориди на текстура и mmm.

Състав:

1/2 чаша олющени конопени семена
1/4 чаша годжи плодове
1/4 чаша семена от чиа
1/4 чаша елда на люспи
1/4 чаша ванилов грахов протеин на прах (или друг зеленчуков прах или казеинов протеин на прах)
1 супена лъжица канела
2 супени лъжици неподсладени кокосови люспи

1. Извадете tupperware и хвърлете всички горепосочени съставки в него, като го разклащате приятно. Можете да слушате тази песен, докато я разклащате (sumba y calor, ъ! Охи, охи.)

2. Това е почти всичко. Когато сте готови да си вземете зърнените култури, просто извадете малко в купа, добавете мляко (аз използвах конопено мляко) и го оставете да престои около 15 минути, така че чиасът да поеме млякото и да придобие онзи хубав клеев и почти -поригичен обем.

Макроси на купа (от 40 грама, така че 17% от цялата смес над която е 228 грама):

200ккал
12.9g протеин
15,8 g въглехидрати (от които 6 g фибри!)
10,7 g мазнини (2,6 g наситени)

Не мога да бъда по-доволен от крайния продукт. Това е страхотно! Всъщност търсих „зърнени храни“ като тази от векове, защото обичам овесени ядки, но търсех разнообразие без глутен, освен просто овесени ядки без глутен.

И хранителният профил на това, свети лайна!

Нека започнем с chias. Семената от чиа са с високо съдържание на фибри (те са 27% фибри) и съдържат повече омега 3 мастни киселини и алфа-линоленова киселина (ALA), отколкото ленените семена. По отношение на техния размер, те също са с високо съдържание на протеини. Те са богати на антиоксиданти и богати на калций, фосфор, желязо, ниацин, цинк и мед. Също така се твърди, че гелът, който в крайна сметка образуват, забавя процеса, чрез който храносмилателните ензими превръщат въглехидратите в захари, бум!

Напоследък Chias всъщност получават много добри представители и те се представят все по-силни в пътеките на магазините за здравословни храни по целия свят. Единственото изненадващо нещо тук е, че досега им трябваше да започнат да получават правилно разпознаване;-)

ДОБРЕ. И какво да кажем за конопените сърца или олющените конопени семена - втората чудесна храна в тази зърнена култура? - Ами, fwaaaa! Те са отлична храна на толкова много нива. Също така с високо съдържание на фибри, Omega 3s и ALA. Те също са доста с високо съдържание на протеини и НЕУМНО вкусни - вид ядки, но меки и

Подобно на семената от чиа, конопените сърца са свързани с подобряване на храносмилането и здравето на сърдечно-съдовата система, контролиране на кръвната захар и борба с войната срещу високия холестерол (всички неща, подпомагащи загубата на мазнини). Те също са вкусни! Почти борови орехчета и ном ном ном, изключително добре поръсени с почти всичко!

И накрая, елда - друга една от най-здравословните храни в света:-) Сега елдата не се получава от пшеница, а просто страда от лошо име, както много хора там (реплика в „Най-лошите имена в човешката история“).

Елдата всъщност е плодово семе! Свързан е с ревен, киселец и възли (ето снимка на това как изглежда като цвете и ето снимка на това как изглеждат семената, откъдето се добива елдата.) Елдата е напълно без глутен и наистина висока в магнезий и фибри. Освен това се гордее с всичките осем незаменими аминокиселини! Подобно на chias и конопените семена, това е свързано с всякакви предимства (вижте проучванията, свързани с WHFoods).

И накрая, но в никакъв случай не разполагаме с годжи бери. Обичам годжи бери и готвя с тях МНОГО в този блог. Защо? Защото те вкусват делигфтул (вижте моите палачинки с годжи протеин) и освен това са пълни с храна! Ето една добра статия за gojis от bb.com, проверете я.

О, и почти забравих: кокос и канела.

Откъде да започнем с канела и кокос! Нещата са просто сюрреалистични - вкус и хранене, бих могъл да напиша цяло есе за тяхната изумителност! Но няма да го направя. Вместо това ще ви обърна тук и тук, защото ми липсва място.

„Какво ще кажете за протеиновия прах, можете ли да замените ваниловия грахов протеин на прах, който използвате, да речем, суроватка?“ Отговорът на това е да и не: да, можете да замените граховия протеин на прах, но не, не бих искал “ Не препоръчваме да го замените със суроватка - само защото текстурата няма да е толкова плътна. Вместо това бих препоръчал да използвате или казеин, оризов протеин на прах, конопен протеин на прах или друга зеленчукова смес (като Sunwarrior’s Warrior Blend).

Крайната точка е да добавите стевия, ако харесвате зърнените си храни по-сладки (или мед заедно с млякото).

PS 1: Има много варианти, които можете да използвате, когато правите своя собствена версия на HOLY SHIT! Можете например да добавите нарязани ядки. Можете също да добавите (нарязани) сушени плодове като ябълки, кайсии или фурми. Само имайте предвид, че въглехидратите ще се увеличат, ако го направите.