Как да се храним за дълъг и щастлив живот

Каки Окумура

25 септември · 4 минути четене

Наскоро ми беше напомнено за високия процент на дълголетие в Япония, когато попаднах на заглавие в The Japan Times: „Столетницата за първи път надвишава 80 000“. Според информация, публикувана от японското министерство на здравеопазването през юли, средната продължителност на живота в Япония е била 87,45 за жените и 81,41 за мъжете през 2019 г., рекорден брой.

японските

Японските столетници ме очароват и съветите, които те дават, за да достигнат дълголетие, винаги са забавно четиво, но истината е, че никога не съм изпитвал нужда да доживея до 100, освен ако не съм знаел, че ще бъда със здрав ум и силно тяло. Не исках да съм на 100 и с тонове лекарства или да съм прикован на легло и да не мога да изляза навън - това не е само продължителността на живота, но и продължителността на здравословния живот.

Прочетох малко идеята за здравословна продължителност на живота и бях приятно изненадан да открия, че според Годишния доклад на Японското правителство за 2018 г. за обществото на застаряващите, около 70 процента от хората на възраст 60–69 и около 50 процента от тези 70 и или работят или са ангажирани с доброволческа дейност, дейност в общността (напр. сдружение в квартал, местни събития) или хоби. Виждам това и в ежедневния си живот: голяма част от възрастните хора, които остават активни, здрави и млади по всички други мерки, освен възрастта. Те са моето семейство и съседите ми и ги виждам как пътуват, излизат и се радват на активен живот през 70-те и 80-те години.

Дойде отделно проучване за японски столетия, живеещи в Окинава, където изследователят се върна назад и анализира на каква възраст тези индивиди са могли да живеят самостоятелно (готвят за себе си, правят собствени домакински задължения, живеят в собствения си дом, наред с други фактори) към друго завладяващо откритие: Проучването е проведено само върху 22 индивида, но сред тях 82 процента все още са независими на средна възраст 92 години и около две трети на средна възраст 97 години. Окинава дори не е префектурата с най-висока процент на дълголетие в Япония (това е Нагано).

‘Ям всичко. И особено харесвам сладкиши. ’- Мотой Фукуниши, един от най-старите мъже в Япония, живял до 110 г.

Разбира се, когато срещнете столетник, има въпрос, който минава през ума на всички:

„Каква е вашата тайна за здравословното хранене за дълъг и щастлив живот?“

Докато търсех интервюта и четох някои статии на японски, забелязах най-странния модел сред отговорите на някои забележителни столетия:

  • "Ядене на вкусни неща и спане добре." - Наби Таджима, който е роден на 4 август 1900 г. и е доживял до 117 години.
  • „Яденето на вкусни неща е ключът към дълголетието ми.“ - Мисао Окава, най-старият жив човек в света, докато тя почина през 2015 г. на 117. Тя също разкри, че яде много суши и спи по осем часа всеки ден.
  • „Ям всичко. И особено харесвам сладкиши. ” - Мотой Фукуниши, един от най-старите мъже в Япония, живял до 110 г.

Този фокус върху храни, които те обичаха - не казваха храни с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри или лишени от захар. Те дори не кредитираха зеленчуци, пълнозърнести храни или диета, съставена предимно от риба на скара. Понятия като „харесвам“ и „вкусни“ използваха, за да опишат вида на диетата, която ги носеше повече от 100 години.

Именно термини като „харесвам“ и „вкусни“ използваха, за да опишат вида на диетата, която ги носи повече от 100 години.

Когато говорим за здравословна диета, е изкушаващо да се обърнем към науката за храненето и просто да приписваме цели храни, цветни зеленчуци и здравословни мазнини, за да живеем добре и да наричаме тази информация достатъчно. Ако бяхме роботи или компютърни алгоритми, това би било достатъчно и храненето добре би било лесно. Но хората са по-сложни от това, защото храната не е само това, което изгражда, подхранва и лекува телата ни, но играе дълбока роля в нашата идентичност, култура, взаимоотношения с другите, как виждаме себе си и как изпитваме радост . Ето защо в края на деня тези, които живеят добре, виждат яденето добре не просто като ежедневна работа, а като радостна част от живота си.

Това е, което вярвам, че е от ключово значение за доброто хранене и урок от старейшините, който ще нося със себе си през останалите години.