РИМ (Фондация Thomson Reuters) - Световната диета се влоши значително през последните две десетилетия, заяви в понеделник водещ експерт по хранене, позовавайки се на едно от най-големите проучвания за международните хранителни навици.

влошава

Бедните страни в Африка на юг от Сахара и Азия отчитат най-бързо нарастване на нездравословната консумация на храна, докато ситуацията леко се е подобрила в Западна Европа и Северна Америка, каза Дариуш Мозафарян, декан на Школата за наука и политика на храненето на Фридман в университета Туфтс.

Между 1990 и 2010 г. в страните със средни и ниски доходи драстично се е увеличила консумацията на нездравословни храни, каза Моцафарян, цитирайки информация в проучване, което е съавтор на изданието от март на списанието The Lancet Global Health.

"Глобализацията" на западните диети - където малка група хранителни и селскостопански компании имат несъразмерна сила да решават какво да се произвежда - отчасти причинява преминаване към нездравословно хранене, каза Мозафарян.

Преработените храни с високо съдържание на захар, мазнини и нишесте стимулират растежа на нездравословните храни.

Проучването прегледа 325 диетични проучвания, представляващи почти 90 процента от световното население, в това, което се смята за най-голямото изследване досега на международните хранителни навици.

Китай и Индия отбелязват едни от най-високите увеличения в консумацията на нездравословна храна, се казва в изследването. В някои страни от Латинска Америка и Европа се наблюдава нарастване както на здравословната, така и на нездравословната консумация на храна.

Между 1990 и 2014 г., приблизително същия период като проучването, броят на гладните хора по света е спаднал с 209 милиона до 805 милиона, според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО).

"Повечето глобални усилия за хранене са фокусирани върху калориите - получаване на скорбялни скоби за хората", каза Мозафарян пред фондацията Thomson Reuters. "Трябва да се съсредоточим върху качеството на калориите за бедните страни, а не само върху количеството."

Възрастните хора показват по-добри хранителни навици от младите в повечето от 187-те страни, обхванати в проучването.

Това е тревожно развитие, каза Моцафарян, тъй като нивата на затлъстяване и хронични заболявания като диабет ще се увеличат, ако младите хора продължават да ядат нездравословни храни.

„Младите хора растат с много по-лоши диети от своите родители или баби и дядовци“, каза той.