Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

хранене

Тази статия е на повече от 4 години.

„Опитвам се с Палео - без глутен не беше за мен.“

Американската култура отдавна се бори с рационализирането на храненето за удоволствие и храненето за дълголетие. Начинът, по който мислим и разбираме храненето и телата ни, се променя. Част от основните промени, които наблюдаваме на пазара на храни и напитки, е появата на нови, по-нюансирани цели за здраве и уелнес в ежедневната американска диета и основните потребители, които са гладни за насоки и насоки. Употребяващите здрави потребители се фокусират върху спецификата на хранителната плътност и персонализираните диети, за да максимизират енергията, производителността и храносмилането.

Почти всеки потребител днес има някаква диетична идеология (или система от идеи и идеали), която в момента практикува. Независимо дали са вегетариански, палео, гъвкави или без глутен, американските хранителни навици днес са много по-преднамерени в хранително отношение, отколкото в предишна ера, съставена предимно от кратковременни диети, продукти от сребърни куршуми и хранене, за да „изглежда добре“.

Американците се справят с малко по-широк набор от физически проблеми с диетата си, отколкото в миналото. В хранителния лексикон на много потребители „диетата“, както някога е била известна през 50-те години, сега се счита за доста плитка. Това се задвижва от по-нюансиран, самосъзнателен възглед за това как телата ни стареят и как функционират. Подходите за здравословно хранене отразяват желанието за преразглеждане на основните хранителни нужди и търсене на решения в по-чисти, по-малко вредни форми.

Съвременните диети са персонализирани и са свързани с баланс, уелнес и енергия. Уелнесът и енергията са стенография за усещане за по-леко, по-добро храносмилане, намаляване на възпалението и в крайна сметка да се чувствате добре и да сте щастливи.

Диетичните култове не трябва да се отчайват: нашата културна любов към експериментиране със стилове на хранене и идеологии едва ли е отслабнала, а американците все още се насочват към и извън различните начини на хранене с изоставяне.

Докладът на Hartman Group за здраве и уелнес за 2015 г. установява, че около една трета (32 процента) от възрастните са изпробвали различни подходи за хранене и диети през последната година, вариращи от вегетариански (9 процента) до Палео (3 процента) до локатори (1 процента).

С толкова много опции никой диета или план не доминира и за много потребители, които управляват здравето си чрез храна, техните цели за хранене надхвърлят начина, по който изглеждат и как се чувстват. Днес „отслабването“ често се заменя с „здравословно хранене“.

Специализираните диетични подходи се използват не само в търсене на уелнес, управление на енергията и теглото; много диетични стилове служат като начин за потребителите да експериментират с кулинарно разнообразие, третирайки диетите като кухни, които задоволяват тяхното любопитство, докато търсят нови или интересни преживявания с храни и напитки. Това означава, че „да си вегетарианец“, например, изобщо не е предпоставка за ядене на вегетарианци поне в някои случаи.

Потребителите влизат и излизат от различни диетични подходи, за да управляват храненето си и да отговорят на настоящите си нужди. Докато някои смятат периодичното преминаване към диета като въпрос на проби и грешки, други предпочитат гъвкавостта и се редуват чрез диети на непълен работен ден, които могат да включват изблици на гладно, детоксикация или "веганство" за определен брой дни. Милениалите са най-отворени за изпробване на различни идеологии на хранене: повече от четири на всеки десет (44 процента) казват, че са изпробвали нов подход през последната година.

Подсказки за това как най-активните потребители на здраве и уелнес „диета“ днес дават поглед върху хранителни практики, които е вероятно да имат дългосрочни ефекти върху по-голямото население.

Растителната и палео-фокусираната диета са два съвременни подхода, които прогресивните потребители използват, за да подреждат хранителната палуба за оптимални резултати ежедневно. Независимо дали е палео- или растителна основа, всяка диетична идеология има успехи и всеки път се различава. В крайна сметка такива стилове на хранене са свързани с уелнес и човешките резултати. Някои от ключовите цели, към които потребителите се стремят, когато избират дали да ядат на растителна основа или Paleo, включват:

  • Предефиниране на вкусното и разглеждане на „вкус на калория“
  • Изборът на цялостни плочи със „зеленчуков двигател“
  • Премахване на прекомерната обработка в храни и напитки
  • Хранене и пиене, за да се избегне възпаление
  • Търси хранене, благоприятно за червата
  • Яденето на повече добри мазнини

Търговците на дребно и производителите на храни трябва да са наясно, че много от хранителните диети, популярни днес (напр. Paleo, растителна, безглутенова, вегетарианска), сигнализират за нова потребителска оценка и любопитство към съставки, които преди са били омърсени (напр. „Мазнини“) ), както и цели категории продукти (напр. вегетариански, естествени подсладители).

Потребителите на активно здраве и уелнес, например, се интересуват от добри мазнини и се запасяват със свинска мас от естествени хранителни кооперации, олицетворяват собствената си патешка мазнина и ядат пържени картофи, приготвени в пилешка мазнина в заведения за хранене като Seattle’s Damn the Weather.

„Без фруктоза“ може да е ново изложение, тъй като фруктозата е свързана с нарушаване на хормоните, повишени нива на триглицериди и повишена кръвна захар от прогресивни потребители на здравето и здравето. Такива потребители смятат, че съществува възможна връзка между изкуствените подсладители и потенциалните повишени рискове за здравето, което до известна степен преосмисля предимствата на „без захар“. Вместо това, активните потребители на здраве и уелнес избират неподсладени, минимално подсладени с истинска захар и естествени алтернативи (напр. Стевия и монашки плодове).

Ако останете запознати с диетичните тенденции, несъмнено ще се отплатите по пътя, тъй като много от диетичните поведения, възприети от активните потребители на здраве и уелнес, се разпространяват в масовия поток.

Търговците, фокусирани върху тенденциите и бързо действащи, знаят, че има възможности за иновативни продукти с частни марки на дребно. Безмесните продукти на Wegmans и Target отразяват забавлението и вкуса в сравнение с аскетизма на традиционните безмесни продукти. В марката CPG за храни и напитки много нововъзникващи и популярни нови марки разчитат чаените листа на диетичните тенденции и разработват продукти на растителна основа, хранително плътни, вегетариански или благоприятни за храносмилането.