нисък гликемичен

Гликемичният индекс (GI) е индикатор, който ви информира колко бързо се повишава нивото на глюкозата в кръвта след ядене на определен хранителен продукт. Можете да използвате практическа таблица, за да изберете продукти, които имат нисък гликемичен индекс.

Гликемичният индекс описва ефекта от консумацията на определено количество от продукта върху нивото на глюкозата в кръвта в рамките на 120 минути след консумацията му. Референтният продукт обикновено е глюкоза с GI = 100. Колкото hGIher е гликемичният индекс на дадена храна, толкова hGIher е нивото на глюкозата в кръвта след яденето. Продуктите се класифицират като тези с a нисък гликемичен индекс (GI ≤55), среден (GI = 56-69) и висок (GI ≥70). Стойността на GI е много по-добър показател от калориите за това дали въглехидратите в продукта са „добри” или „лоши”. Обикновено калоричността на еквивалентите на продуктите от бяло и пълнозърнесто брашно е сходна, така че не е добър критерий, позволяващ ни да избираме съзнателно. Въпреки това, бял и кафяв ориз, бял и пълнозърнест хляб или тестени изделия се различават значително в гликемичния индекс. Колкото по-ниска е стойността на GI, толкова по-добре за нашето здраве.

Проверете какъв гликемичен индекс имат конкретните продукти

Ако искате съзнателно да изберете добри въглехидрати, изберете продукти с нисък гликемичен индекс. Също така се уверете, че те са най-малко преработените продукти. Захарта, която естествено се намира в храната, е много по-малко вредна за нас, отколкото захарта, добавена към продуктите. Плодовете, въпреки че осигуряват големи количества прости захари, съдържат и много фибри, което забавя усвояването на захарта в кръвта. Когато избирате храни, съдържащи въглехидрати, пазете се от индустриални сладкиши, сладкарски изделия и плодови кисели млека, защото това е скрита мина за захар.

Масите с GI продукти ще ви помогнат при съставянето на ежедневните ви менюта.

Примерно меню с нисък гликемичен индекс (GI)

Меню с нисък гликемичен индекс ще бъде полезно, когато имате диета за отслабване, имате диабет или спортувате. Гликемичният индекс (GI) ви позволява да класифицирате продуктите поради това как те влияят на повишаването на нивата на кръвната захар. Хората, които са на диета и активно се занимават със спорт, често правят хранителни грешки, като елиминират приема на въглехидрати. Тази доста често срещана тенденция е свързана с погрешно идентифициране на свойствата на захарите и образуването на тези хранителни вещества като врагове на всяка диета за отслабване. Струва си да се отбележи обаче, че излишъкът, също като недостигът, може да бъде вреден за нашето здраве и - което е също толкова важно - може да допринесе за провала в борбата ни с излишните килограми.

Закуска

Пълнозърнести мюсли с нектарин и натурално кисело мляко (овесени ядки, пшенични трици, орехи, сушени кайсии, нектарин, обезмаслено натурално кисело мляко)

Втора закуска

Сурови зеленчуци със сос tzatziki (червен пипер, целина, морков, краставица, чесън, сол, черен пипер, нискомаслено гръцко кисело мляко)

Вечеря

Пълнени тиквички с пуйка и див ориз със зеленчуци (тиквички, пуйка, див ориз, лук, чесън, домати, жълт пипер, гъби, магданоз, зехтин, сол, черен пипер)

Плодова салата, поръсена с печени бадемови люспи (портокал, ябълка, череши, бадемови люспи)

Вечеря

Пастет от леща, сервиран върху листа от маруля с частици домат и кълнове от люцерна и ръжен пълнозърнест хляб (домашно приготвена пастета от леща, маруля, домат, кълнове от люцерна, пълнозърнест ръжен хляб)

Между храненията: тиха минерална вода, зелен чай