Как се храним с ориз!

Оризът е основен елемент в азиатската диета. Той е толкова важен и за тайландската кухня, че често хората ще се чувстват неподходящи, когато не консумират ориз за няколко дни! Това не е просто вкусно и чудесен спътник на повечето тайландски ястия, това е комфортна храна! За да видите малко за различните видове ориз, можете да проверите публикацията ни в блога тук, написана преди известно време. Тук ще започнем да задълбочаваме КАК ядем този ориз, който е толкова важен за кухнята и културата тук в Тайланд.

тайландски

Хранене с лъжица и вилица: Много често в Тайланд се яде ориз с лъжица и вилица, заедно с любимите ви пържени, къри или ястия по поръчка. Повечето ястия могат да бъдат поръчани като сервиране „с едно ястие“, като оризът и елементът от менюто са на една и съща чиния, в порция, оразмерена за един човек, или можете да поръчате серия от ястия, които да споделяте на масата, а оризовата кутия да бъдат поръчани по табела на човек. След това можете да опитате няколко ястия, като вземете част от собствената си чиния и я изядете заедно с ориза си. Оризът от жасмин е оризът по избор - той е ароматен, лек и има прекрасен аромат, който прави повечето други видове ориз да изглеждат скучни в сравнение! Приборът за доставка на храна е самата лъжица, докато вилицата се използва, за да помогне на гребната храна върху лъжицата. Голяма част от ястията (с изключение на юфка или от време на време китайски ястия) се ядат по този начин в Тайланд.

Хранене с ръце: Ориз, който ще намерите както на улицата, така и в ресторантите, също може да се яде с ръце! В повечето случаи това е лепкав ориз или Kao Neow. Компактен е и лесен за хранене с ръце, тъй като е лесен за хващане и ядене в движение или без да правите голяма бъркотия. Най-често лепкавият ориз се яде със свинско или пилешко месо на скара, пикантна салата от папая и други специалитети от Isan (Northeasten Thai). Също така е доста често в тайландските десерти и дори ще го намерите на улицата, увит в красиви бананови листа, на скара и с вкусни пълнежи като боб или банан. В тези случаи е напълно добре да продължите и да се потопите с ръце! Kao Jee е друга популярна закуска в североизточен тайландски (Isaan) стил, която е идеална за ядене с ръце (когато не е горещо на скара!). Лепливият ориз се смесва с яйце и се пече на скара, за да се получи прекрасна оризова торта с хрупкава външност. Това също му придава нотка на опушен вкус и мека вътрешност.