обичайте храната, която ви обича

тайният
Не откакто прочетох за първи път Гари Таубс, Защо получаваме мазнини, толкова ли съм информиран от книга за това как мазнините се метаболизират. Това е особено важно, защото е написано от жена Силвия Тара, която има докторска степен по биохимия. И за късмет за нас, тя е страхотна разказвачка на истории. „Tales of the Liposucked“ беше доста просветляващ раздел. Това е лесно за четене - само 7 часа аудио и 200 страници.

Тайният живот на мазнините е публикуван през февруари 2017 г., така че цитираното изследване е както текущо, така и задълбочено; включени са многобройни изследвания и авторитети, на които Таубес и другите автори, чиито книги се появяват на този сайт, също са посочили. Съществува доста убедителна съвкупност от изследвания, възникнали по тази тема.

Мазнините са жизненоважни - те заобикалят всички наши клетки, придавайки им структура. Нашият мозък е особено зависим от мазнините. Миелинът (80% мазнини) изолира нервните клетки, за да могат те да функционират правилно (стр. 23), а лептинът (произвеждащ хормон мазнини) помага за увеличаване на размера и функцията на мозъка (стр. 56-57). Мазнините могат да действат като молекула-пратеник, за да сигнализират на телата ни да правят определени неща като борба с възпалението (стр.24), укрепване на костите ни (стр.23) и дори подобряване на имунната ни система (стр.57-60).

Ето преглед на съдържанието на книгата:

Раздел 1 - Всичко за мазнините

Включва глави „Мазнините правят повече, отколкото си мислите“; „Когато добрата мазнина стане лоша“; и „Как дебелите борби да останат на теб.“

Раздел 2- Не само храната ни прави дебели

Включва глави, „Обвинявам родителите си - гени в затлъстяването“; „Аз съм жена, имам мазнини“; и „Дебелия може да слуша.“

Раздел 3- И така, какво е решението?

Включва глави, „Контрол на мазнините I“; „Как можете да го направите“; „Умът над мазнините“; „Контрол на мазнините II“ и „Как го правя“.

Най-важните части от книгата, от моя гледна точка, са в първите два раздела. Ако се интересувате какво се случва с тялото ви с напредване на възрастта или защо нещо, което работи за един човек, не работи за вас, тази книга изяснява различните начини, по които мазнините се съхраняват и използват от различни тела. И ако някога сте си мислили, че ви е трудно да свалите килограми, тогава последната трета от книгата ще ви осигури увереност, че не сте сами.

„Метаболизмът е далеч по-сложен от простата аритметика на калория навън, калория навън. Ние не сме чисти машини за изгаряне на калории. Ние сме сложна система от биология, хормони, генетика и бактерии, обработващи хранителни вещества поотделно. " (Тайният живот на мазнините, стр.6).

Някои от изложените от автора точки включват:

В заключение, солидното разбиране на биологичните фактори, действащи в организма, ще помогне при вземането на решения, когато става въпрос за избор на храна. Познаването на ролята, която хормоните (по-специално инсулинът) и гените играят при определянето както на формата на тялото ви, така и на числата на скалата, може да облекчи известно безпокойство. Повечето хора са предизвикани от мазнините, които се появяват в различни периоди от живота. Тайният живот на мазнините трябва да засили значението на намирането на здравословно ниво на мазнини за вас.