• тайните

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Тайните опасности, дебнат в сушени плодове и как да ги избегнем

    От Либи Бейкър

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Кой не обича сушени плодове? Това е перфектната лека закуска в движение, засилване на сладостта, когато имате желание, отличен източник на фибри и според диетичното ръководство на USDA My Plate, това се счита за хранителен еквивалент на порция пресни плодове. Но може ли нещо толкова вкусно невероятно и удобно да бъде всичко, което е напукано? Е, отговорът е: това зависи.

    Сушенето на плодове е един от най-старите методи за консервиране на храната. Първоначално се правеше на слънце или при слаб огън, но съвременните уреди като дехидратори или фурни с ниска температура правят сушенето на храни много по-лесно и по-лесно. Съвременната наука за храните и масовото производство обаче значително промениха сушените храни, предлагани в магазините. Тази вкусна кайсия, пълна с фибри, може да не е богатата на хранителни вещества закуска, която смятате, че е! Ето някои тайни опасности, които се крият в сушените плодове и как можете да ги избегнете.

    1. Сулферни диоксиди

    Опасността номер едно в много търговски сушени плодове е сярният диоксид. Сярният диоксид е неприятно миришещ газ, който се създава при изгаряне на въглища или нефт и се използва като дезинфектант, избелващ агент или като консервант за храна. Когато се третират със серен диоксид преди изсушаване, плодовете запазват цвета и вкуса си, както и удължават срока на годност. Докато Националната медицинска библиотека на САЩ не смята, че сярният диоксид е вреден за консумацията на здрави хора в малки количества, според Food Matters, приемливият дневен прием за 10-годишно дете с тегло 21 кг (приблизително 46 фунта) е само 15 мг на сулфит на ден; това е еквивалент на една сушена кайсия.

    Излагането на серен диоксид може да бъде много вредно, дори смъртоносно за страдащите от астма и тези със сулфитни алергии или чувствителност и е токсичен и опасен химикал както за нашите тела, така и за околната среда.

    Опитайте това вместо това:

    За да избегнете серен диоксид във вашите сушени плодове, потърсете органични марки и прочетете внимателно етикетите или направете свои собствени! Въпреки че версиите без химически добавки няма да бъдат с толкова жив цвят, те ще имат страхотен вкус и ще продължат по-дълго, когато се съхраняват във фризера.

    2. Добавени захари

    Сушенето на плодове премахва водата, концентрира нейните естествени захари, като фруктоза, и създава енергийно гъста храна. Фруктозата обаче няма да доведе до скока в кръвната захар, както правят много сладкиши и закуски. И докато броят на калориите може да е по-висок, сушените плодове всъщност могат да осигурят повече фибри, витамини и калций.

    Проблемът е, че много търговски сушени плодове съдържат допълнителни съставки за пазарна реализация. Когато изсушените плодове се изпомпват със захар, захарин и други изкуствени подсладители, яденето им може да доведе до този скок на кръвната захар, който допринася за диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и много други проблеми. Не пропускайте да четете етикети.

    Опитайте това вместо това:

    Потърсете версии без захар или сушени плодове, подсладени с натурални плодови сокове. С малко внимание и осъзнатост сушените плодове могат да бъдат хранителен, удобен и вкусен начин да добавите сладост или разнообразие към вашата диета. Ако имате копнеж, опитайте да изсушите сами! Вижте тази фантастична рецепта за нахут, сладък картоф, къдраво зеле, зелена маслина, сушени плодове и кашу Тангин.

    3. Размер на сервиране

    Тъй като сушените плодове са енергийно гъста храна, е лесно да се прекалява с тези сладки лакомства. Яденето на няколко шепи сушени кайсии или манго е лесна задача, но яденето на пресен еквивалент на едно заседание би било необичайно. И за да го усвои, тялото ви трябва да използва собствени течности, за да възстанови плодовете. Малко количество сушени плодове може да доведе до много по-голямо количество възстановени плодове, което може да доведе до подуване и дехидратация. Затова е много важно да имате предвид колко сушени плодове ядете наведнъж и да пиете много течности, когато го правите. Като общо правило, половин чаша сушени плодове се равнява приблизително на една чаша пресни плодове.

    Опитайте това вместо това:

    Направете индивидуално порционирани пликчета за закуска от ядки и сушени плодове, така че няма да рискувате да изядете твърде много захар за едно седене. Направете своя собствена комбинация от пътеки за суперхрана.