2 - Не ми хареса

тандури

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Свързано с Индия, готвенето на тандури, процес с висока температура, всъщност е близкоизточно изобретение, първоначално направено в керамични пещи, които са открити при вавилонските археологически разкопки. През 1948 г. в моден ресторант за настройка на джет в Ню Делхи се инсталира фурна за тандури, медиите подхванаха историята и лудостта обиколи света толкова бързо, че готвенето на тандури вече е почти изключително свързано с Индия. Тук гореща скара дава подобни резултати.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За приготвяне на райта: Комбинирайте кисело мляко, краставица, домат, червен лук, мента, 1 чаена лъжичка кимион и сол в малка купа; Смесете добре. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.

Загрейте скара до средно висока.

За приготвяне на пиле: Комбинирайте червен пипер, кориандър, чили на прах, 1/4 чаена лъжичка кимион, сол, черен пипер и индийско орехче в голяма запечатваща се найлонова торбичка. Разрежете всяка пилешка гърда наполовина по диагонала, за да направите 4 приблизително равни порции. Поставете всяка част между листове найлоново фолио. Разбийте с чук за месо или тежък тиган, докато се изравнят до равномерна дебелина, около 1/4 инча. Намажете пилето с масло; поставете в торбата, запечатайте и обърнете към палто.

Намажете решетката на скара (вижте Съвет). Изпечете пилето на скара, докато го сварите и вече не е розово в средата, 3 до 4 минути на страна. Сервирайте топло с райта.

Съвет: За да намажете решетка с грил, намажете сгъната хартиена кърпа, задръжте я с клещи и я разтрийте върху решетката. (Не използвайте спрей за готвене на гореща скара.)