зукърброт

Имаше много неща, които Сузана Шектър, телевизионен продуцент на свободна практика в Ню Йорк, можеше да направи с 10 000 долара. Но вместо да закупи, да речем, околосветско пътешествие или просто багажник на параход Louis Vuitton, г-жа Шектер нае Таня Зукърброт, за да й помогне да отслабне.

Начинът, по който г-жа Schecter го видя, 10 000 долара беше малка цена за премахване на паунда, който я измъчваше от години. „Чувствах много силно, че имам нужда от дълбок ритник в гащите, защото това нямаше да стане по друг начин“, казва г-жа Schecter, 50-годишна, самоописана наркоманка, която казва, че е взела пилешки качиаторе да покаже - и-кажи един ден в четвърти клас. „Мисля, че това беше начинът ми да кажа:„ Ако хвърля малко пари за това, няма да имам друг избор, освен да продължа. “

Г-жа Schecter е сред котериите на мощни жители на Ню Йорк, които щастливо дават парите си на г-жа Zuckerbrot, регистриран диетолог и автор на „Диетата на F-Factor: Открийте тайната на постоянното отслабване“, публикувана през 2006 г., и „Чудодейната въглехидратна диета: карайте калориите и мазнините да изчезнат - с фибри“, която излезе в края на 2012 г. Учениците от диетата на F-Factor включват Дилън Лорън, дъщеря на Ралф и предприемач на бонбони; моделът и актриса Моли Симс; и Дони Дойч, рекламен магнат с очила, който признава на г-жа Зукърброт, че му помага да отслабне с 20 килограма.

„Тя получава начина, по който хората живеят“, каза г-н Дойч. „Можете да отидете във всеки ресторант, който искате, и тя ще ви каже как да поръчате. Тя наистина интегрира храненето по-добре със знанието, че хората трябва да живеят по начина, по който го правят. "

Коя е тази жена и защо толкова много хора са готови да й платят толкова много, за да им направят хранително преобразяване?

Като за начало, г-жа Зукърброт, на 40 години, родом от Лонг Айлънд, чиято майка е колумбийка, е разхождащ се билборд за своя бизнес. Тънка като молив с блестяща грива от черна коса, тя предпочита четири инчови токчета и прилепнали дрехи и лесно може да премине за един от красивите хора, които често я практикуват. Нейният офис на Източна 57-ма улица е също така лъскав: изцяло бял, с нотки на ябълково зелено и персонал, който изглежда сякаш изскочи от страниците на Vogue.

„Едно е да ви кажат от списание или книга какво да ядете, а друго е да го чуете от някой, който е абсолютно спиращ дъха“, казва настоящата Мис Вселена, Оливия Кулпо, която се е срещала с г-жа Зукърброт (официалният диетолог към организацията Мис Вселена) за последната година. „Тя има три деца. Тя изглежда с десетилетия по-млада. Тя е жив пример за диетата с F-фактор. "

Г-жа Zuckerbrot посещава Мичиганския университет и отива в Нюйоркския университет за своите майстори в проучванията на храните и храненето. След училище тя е работила със сърдечни пациенти и диабетици. Не само, че пациентите й подобряват клиничните си състояния, следвайки диета, богата на фибри, каза тя, но и те отслабнаха.

Това не е революционна теория в света на храненето, но за хората с глад, въглехидрати, които се борят през неотдавнашната диета без хляб като Аткинс, я направи достойна за канонизация.

„Имам комплекс„ Майка Тереза ​​“- каза г-жа Зукърброт през смях.

Диетичният й план дава на клиентите разрешение да ядат въглехидрати, при условие че са с високо съдържание на фибри. Най-голямото ѝ изискване е да ядат поне четири бисквити с високо съдържание на фибри, като Finn Crisp или GG Bran Crispbreads, всеки ден; тя също има своя собствена линия храни от F-Factor (не е включена в таксата от 10 000 долара). Клиентите могат да пият алкохол и да се хранят в любимите си ресторанти.

От 2011 г. храни, подходящи за F-Factor, се продават в ресторант Philippe в Ню Йорк; в края на февруари, Midtown trattoria Bice представи линия от 21 предястия, предястия, страни и десерти, одобрени от F-Factor.

И ако клиентите изпаднат в потенциална хранителна криза („Помощ! В капан съм в Le Bernardin и не знам какво да поръчам!“), Те могат да се обадят, да изпратят SMS или да изпратят имейл на г-жа Zuckerbrot и тя ще ги напътства до кулинарна безопасност.

„Едно от най-страхотните неща е, можете просто да се обадите и да кажете:„ Отивам до NoMad тази вечер за вечеря “, а персоналът ще получи менюто и ще ви каже какво можете да ядете“, каза Блейн Темпълман, адвокат в Манхатън, който каза, че е загубил около 50 килограма с нейна помощ. „Мога да направя едно кратко обаждане и да получа съвет по менюто, така че съм подготвен, когато вляза през вратата.“

Г-жа Zuckerbrot казва, че от първа ръка знае колко може да бъде раздразнителната загуба на тегло. Когато се омъжи през 2000 г., съпругът й, Глен Бейер, ще вдишва бургери, пържени картофи, пица и китайска храна, без да печели унция, каза тя. Г-жа Zuckerbrot изящно ядеше салати, пиле на пара и броколи, за да остане слаба, но „ми хрумна, че може би всъщност не е трябвало да бъда толкова ограничителна“.

„Може би - каза тя, - подобно на съпруга ми, бях от онези късметлии, които можеха да ядат каквото иска и да не наддават на тегло.“

Тя сгреши. В рамките на шест месеца тя беше качила 24 килограма. В опит да овладее изкушението, тя отказваше социални покани и оставаше вкъщи през нощта, мислейки, че ще яде по-малко, отколкото ако беше навън с приятели. Тази стратегия се провали диво: тя се оказа изолирана, депресирана и консумираща повече.

„Най-накрая реших да си върна живота и да се ангажирам с начина, по който обучавах клиентите си да ядат“, каза тя.

Тя изряза рафинираните въглехидрати (бяла паста, пица, бял ориз, замразено кисело мляко, гумени мечки, захаросани зърнени храни) и започна да спазва диета, пълна с въглехидрати с високо съдържание на фибри и по-постни протеини. Три месеца по-късно, каза тя, тя се върна на предбрачното си тегло.

Но опитът я направи симпатична на хората в окопите за отслабване, което според клиентите е една от причините да са готови да платят толкова много.

47-годишният Лисбан Осорио от Ню Йорк, собственик на Casa Los Charcos, ваканционна вила в Мексико, заяви, че е загубил 44 килограма от F-Factor. Все още се вижда с г-жа Зукърброт веднъж месечно за половин час, за което плаща около 600 долара. (Пакетът от 10 000 долара включва 10 посещения; могат да бъдат организирани по-евтини, които включват и друг диетолог.) Г-жа Zuckerbrot също предлага едночасова обиколка на супермаркет за 1500 $ и едночасово преобразяване на хладилник и килер за 1 500 USD.

„Малко е скъпо, но когато я срещнете веднага, наистина я харесвате“, каза г-н Осорио. „„ Искрен “е най-добрият начин да я опишете.“

Г-жа Schecter, която в крайна сметка загуби 30 килограма, нарече г-жа Zuckerbrot „невероятна мажоретка“.

Когато се срещна с г-жа Zuckerbrot през април 2012 г., г-жа Schecter каза: „Таня ме хвана за ръката и каза:„ Обещавам, че ще можете да имате неща, които искате, след като почувствате, че сте в елемент на контрол и може да се върне отново по плана. "

„Това струва ли 10 000 долара? Не знам отговора на това “, добави тя. „Но чувствам, че тя е човек, към когото мога да се върна с години напред, ако имам нужда от малко сесия за мажоретки.“

И ако портфейлите на поклонниците на F-Factor са малко по-леки, заедно с показанията им, поне имат компания. Г-жа Schecter си спомни за едно пътуване до Капри миналата година. Когато пристигна на закуска, тя беше въоръжена със своята „Ziploc торба от картонени керемиди“ (сухарите с високо съдържание на фибри). Тя хвърли поглед на близката маса и забеляза жена, която носеше собственото си найлоново чувалче, пълно с бисквити.