Тартразинът е вторият най-широко използван оцветител за храни. Той се добавя към широка гама храни като безалкохолни напитки, чипс, пудинг, мед, кисели краставички, дъвка, горчица, желатин и хлебни изделия. Тартразинът е ярко жълто азо багрило, което е по-стабилно и по-евтина алтернатива на естествените хранителни багрила. Известен е с други имена като FD&C Yellow No. 5 и E 102 Europe.

алергия

Тартразин се съдържа и в някои козметични продукти и продукти за лична хигиена като течни сапуни, лосиони, дезинфектант за ръце, парфюми, лак за нокти и шампоани. Няколко лекарства съдържат тартразин, който им придава жълт или оранжев оттенък. Обикновено се добавя към антиациди, витамини, сиропи за кашлица и лосиони. Тартразинът се използва и в други продукти като мастила, пастели, щампи и лепила.

Тартразиновата алергия се отнася до непоносимост към тази добавка. При относително малка популация той причинява алергични реакции, механизмът на които все още не е ясно разбран. Въпреки че няколко проучвания показват, че тартразин и подобни добавки причиняват хиперактивност при децата, тези твърдения са отхвърлени от FDA поради липса на достатъчно доказателства.

Симптоми на чувствителност към тартразин

Симптомите на тартразиновата алергия обикновено се проявяват като засилване на реакцията към други алергени, а не като директна реакция към тартразин. Чувствителните индивиди реагират на това багрило по различни начини. Основните симптоми на непоносимост към тартразин включват кожни обриви, копривна треска и назална конгестия. Рядко се казва, че тартразин причинява астма при чувствителни индивиди.

Според проучвания нежеланите реакции към тартразин могат да засегнат и стомашно-чревния тракт, централната нервна система и дихателните пътища, въпреки че много от тези ефекти са редки и непотвърдени. Някои изследвания дори твърдят, че тартразинът причинява тумори на щитовидната жлеза и лимфоми, но отново доказателствата не са достатъчно убедителни.

Наличните данни от различни проучвания за ефектите на непоносимост към тартразин показват, че нежеланите реакции към тартразин имат фармакологичен характер, а не имунологични. Следователно сенсибилизацията след поглъщане е малко вероятно. Широката кръстосана реактивност на тартразин с други азобагрила и естествени добавки допълнително усложнява изследванията в тази област.

Лечение на алергия към тартразин

Свързани истории

Управлението на тартразиновата алергия се осъществява главно чрез избягване на алергени. Хората, които имат непоносимост към тартразин, трябва да избягват храни, които съдържат добавката. Диетичната модификация се извършва при алергични хора чрез обучение на родителите и грижите за идентифициране и избягване на добавки.

Когато избягването не е възможно, експозицията на алерген трябва да се лекува въз основа на степента и естеството на алергичния отговор. Ако симптомите на алергия са леки и самоограничаващи се, не се изисква лечение. Алергичният ринит и някои кожни заболявания могат да бъдат лекувани с помощта на назални спрейове и антихистамини. Астматичните симптоми се лекуват с помощта на антихистамини и бронходилататори. Вдишването на бета агонист също е решение за симптоми, свързани с астмата, като хрипове след излагане на тартразин. Пероралните стероиди могат да се използват за лечение на умерени алергични реакции.

Изследвания за свръхчувствителност към тартразин

Популярността и широкото разпространение на азобагрила като тартразин са направили тези цветни съединения незаменима част от хранителната индустрия. Няколко проучвания, фокусирани върху чувствителността към тартразин, са довели до противоречиви резултати и поради това вредните ефекти на тартразин се считат за субективни. Навсякъде, където проучванията показват чувствителност, е доказано, че е обща чувствителност към азо багрила, а не тартразин изолирано.

През 1986 г. Комитетът по свръхчувствителност към хранителни съставки към FDA съобщава, че само около 1 на 10 000 души са достатъчно чувствителни, за да развият кошери след поглъщане на тартразин. Също така беше направено заключението, че не са налице достатъчно доказателства, за да се докаже ролята на тартразин в предизвикване на астматични пристъпи. Въпреки това, FDA насочва производителите да идентифицират съединението в етикета на съставките на продуктите като жълт номер 5, за да позволят на хората, чувствителни към тартразин, да избягват такива продукти.

Препратки

Допълнителна информация

Суша Чериедат

Суша има бакалавърска степен по химия и магистърска степен по биохимия от Университета в Каликут, Индия. Тя винаги е проявявала жив интерес към медицинската и здравната наука. Като част от магистърската си степен тя специализира биохимия с акцент върху микробиологията, физиологията, биотехнологиите и храненето. В свободното си време тя обича да готви буря в кухнята със своите супер разхвърляни експерименти за печене.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Чериедат, Суша. (2018, 23 август). Тартразинова алергия. Новини-Медицински. Получено на 10 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Tartrazine-Allergy.aspx.

Чериедат, Суша. "Тартразинова алергия". Новини-Медицински. 10 декември 2020 г. .

Чериедат, Суша. "Тартразинова алергия". Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Tartrazine-Allergy.aspx. (достъп до 10 декември 2020 г.).

Чериедат, Суша. 2018. Алергия на тартразин. News-Medical, гледано на 10 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Tartrazine-Allergy.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork