Отглеждам тиквено растение, което е доброволец от дъщеря ми, която отгледа вкусни тиквени пайчета тикви миналата година. Наскоро прочетох, че някои доброволчески растения от семейство тиква могат да произведат отровни плодове (тикви/тикви) - „синдром на токсичен тиква?“ Трябва ли да се притеснявам, че ще ям тези тикви?

скуош

Прав сте да бъдете предпазливи с плод от доброволец от тип кукурбит. Лозовите култури, включително краставиците и тиквичките, произвеждат химикали, наречени кукурбитацини, които придават горчив вкус на плодовете. В култивираните краставици и тиквички тези химикали обикновено са в концентрации, които не можем да ги вкусим. Дивите кукурбити съдържат много по-високи нива на кукурбитацини, което ги прави негодни за бозайници.

Леката горчивина при тиквичките или краставиците не е необичайна и може да бъде причинена от стрес на околната среда като високи температури, суша, големи колебания в температурите или неравномерни практики на поливане, които са склонни да концентрират кукурбитацини в плодовете. Тази лека горчивина в градинските тикви или краставиците може да не е толкова силна, че да попречи на градинарите да използват плодовете. С лека горчивина, дължаща се на условията на околната среда, бихте очаквали всички растения в градината да показват един и същ проблем до известна степен, тъй като всички те са изправени пред еднакви екологични натоварвания. С подобрените условия на отглеждане проблемът трябва да намалее.

Понякога градинарите берат тиквички от градините си, които са изключително горчиви. Ако това се случи, НЕ яжте тиквичките. Няколко грама от тази изключително горчива тиква могат да причинят диария и стомашни спазми, които могат да продължат до три дни.

Тъй като цветята се опрашват от насекоми, е възможно в редки случаи семето, което получите в пакетче семена, да бъде опрашено кръстосано с диви тиквички, което води до високи нива на кукурбитацини и много горчив вкус. Когато причината за горчивината се отглежда в растението по този начин, горчивината не се подобрява при по-добри условия на отглеждане.

Растенията от един и същи вид могат да пресичат опрашването. Кръстосаното опрашване може да се види в тикви (Cucurbita pepo) и тикви. Летни скуош, тикви, кратунки и някои видовете зимни тикви принадлежат към един и същ растителен вид Cucurbita pepo. Всички членове на вида могат да се кръстосват помежду си. Някои растения от краставици може да са били опрашени от пчели, които са посещавали диви сортове краставици, което може да доведе до кръстосване, което съдържа високи концентрации на химичното вещество, което ги прави много горчиви. Този тип кръст няма да се появи, докато семената на този кръст не бъдат засети през следващата година или евентуално в доброволец, който излиза в градината или компостната купчина.

Изводът е, ако в градината си имате различен вид плодове от очакваното, не ги яжте, ако са изключително горчиви. Изплюйте първата хапка.

Изводът е, ако в градината си имате различен вид плодове от очакваното, не ги яжте, ако са изключително горчиви. Изплюйте първата хапка. Изследване, публикувано в Clinical Toxicology през 2018 г., публикува проучване от Франция, което открива 353 случая на докладвани нежелани ефекти, докладвани от яденето на горчиви тикви Диарията, повръщането и коремната болка са най-честите симптоми. Няма регистрирани смъртни случаи.

Ако вашата доброволна тиква изглежда по същия начин като тези, отгледани от дъщеря ви миналата година и вкус тест не е горчиво вашата тиква вероятно е добре да ядете.