Изкуствени подсладители могат да бъдат намерени във всичко - от ментови дъвки и дъвки до конфитюри, желета и сокове и дори хранителни барове и кисели млека. По-здрав ли е от друг?

теми

Проучването на Националния здравен институт - AARP, което проследява стотици хиляди американци в продължение на десетилетие, установи, че честото пиене на подсладени напитки може да увеличи риска от депресия сред възрастните хора. Всъщност добавянето на захар към кафето може да отмени много от положителните ефекти на кафето върху настроението, а добавянето на изкуствен подсладител аспартам (намира се в Equal и NutraSweet) или захарин (в Sweet ’n Low) е свързано с повишен риск от депресия.

Противоречието около неврологичните ефекти на аспартама започва през 80-те години на миналия век, когато субекти с анамнеза за депресия като че ли изпитват толкова тежки реакции към подсладителя, че изследването е спряно преждевременно. Съвсем наскоро невроповеденческите ефекти на аспартама бяха изследвани в популация, свободна от психични заболявания. Здравите индивиди бяха разделени на две групи, като на половината им беше дадена по-висока доза аспартам (еквивалент на около три литра диетична кока-кола), а на другата половина по-ниска доза (един литър диетична кока-кола). След това групите се смениха. Само след осем дни на по-високата доза аспартам участниците проявяват повече депресия и раздразнителност и се представят по-зле при определени тестове за мозъчна функция.

Меласата Blackstrap и захарта от фурми може да са единствените два здравословни калорични подсладители. Други подобни подсладители, като мед и клен, агаве и кафяв ориз не изглежда да предлагат много хранителни вещества.

А стевия? Световната здравна организация счита до 1,8 mg съединения на стевия на килограм телесно тегло за безопасно количество, така че приемането на до две подсладени напитки със стевия на ден може да се счита за безвредно.

Захарните алкохоли сорбитол и ксилитол също могат да бъдат безвредни, но те не се усвояват от организма и попадат в дебелото черво, където могат да изтеглят течности и да причинят диария. Свързано съединение - еритритол - се абсорбира и може да има безвредността на ксилитола без слабителния ефект.

Еритритолът не причинява кариес и не е замесен във фибромиалгия, преждевременно раждане, главоболие, хипертония или мозъчни нарушения като други нискокалорични подсладители. Еритритолът може да има и някои антиоксидантни свойства. Както при всеки силно преработен продукт, полезността му трябва да се ограничи до увеличаване на консумацията на по-здравословни храни.

Кредит за изображение: Аманда Рае. Това изображение е променено.