Генетичните тестове могат да разкрият какви хранителни вещества ви липсват и ако пиете твърде много кафе

Науката за това как храната влияе върху нашите гени или хранителната геномика става все по-разпространена, тъй като все повече хора имат достъп до своята генетична информация. Сумати Реди от WSJ се присъединява към Lunch Break, за да обсъди как работи. Снимка: Гети [обект на обект]

тествайте

Вашите гени могат да ви помогнат да кажете какво да ядете и да повлияете как диетата влияе на вашето здраве.

Вариантите в някои от нашите гени определят как ние метаболизираме и използваме хранителните вещества, област на изследване, известна като нутригеномика. Хранителни генетични тестове се предлагат от шепа компании и клиники, въпреки че понастоящем е скъпо и обикновено не се покрива от застраховка, ограничавайки използването му.

Вашите гени могат да ви помогнат да кажете какво да ядете и да повлияете как диетата влияе на вашето здраве.

Вариантите в някои от нашите гени определят как ние метаболизираме и използваме хранителните вещества, област на изследване, известна като нутригеномика. Хранителни генетични тестове се предлагат от шепа компании и клиники, въпреки че понастоящем е скъпо и обикновено не се покрива от застраховка, ограничавайки използването му.

Хората, които имат нарушена способност да метаболизират желязото, например, може да имат дефицит на желязо, дори ако се хранят на същата диета като другите, които обработват минерала по-ефективно. По същия начин някои хора не усвояват адекватно калция и може да се възползват от тест за костна плътност и специализирани хранителни съвети.

Вариантите на гените също могат да помогнат да се обясни защо хората избират храните, които правят - например по-голяма склонност към сладкиши или сол. И тестовете също могат да покажат как телата ни реагират на различни видове упражнения.

Генетичните тестове получиха широко приложение в други области, особено като помагат да се определи рискът от развитие на различни заболявания, от рак до сърдечно-съдови заболявания. Друга, по-скорошна употреба за генетични тестове е известна като фармакогеномика, която може да помогне на лекарите да предскажат кои от различните лекарства най-вероятно ще бъдат от полза за отделните пациенти.

КОФЕЙН: Хората с определени варианти на ген CYP1A2 са бавни метаболизатори на кафе, излагайки ги на по-голям риск от високо кръвно налягане или инфаркт, когато приемът на кофеин е висок. 1 на 2 души е изложен на риск. СПИНАЧ: Недостигът на фолат, открит в зелените, е свързан с по-голям риск от сърдечни заболявания и инсулт. Това може да бъде резултат от варианти на ген MTHFR, които забавят превръщането на диетичния фолат в активна форма на хранителното вещество. 2 на 3 души са изложени на риск.

Снимка: Гети изображения (2)

Някои експерти казват, че генетичната наука е твърде млада, за да може да предоставя хранителни съвети. „Все още имаме да извървим дълъг път в разработването на практически инструменти“, казва Хосе М. Ордовис, директор по хранене и геномика в Центъра за изследване на човешкото хранене на Жан Майер в USDA към Университета Туфтс и водещ изследовател по нутригеномика.

Д-р Ордовс казва, че повечето хранителни генетични тестове разглеждат само шепа гени, което не е достатъчно за насочване на диетичните решения. Собственото му изследване е насочено към оценка на целия човешки геном, който се състои от 20 000 до 25 000 гена.

Академията по хранене и диететика - професионална организация на специалистите по хранене - публикува изявление за позиция през 2014 г. в списанието на групата, в което се казва, че е твърде рано да се използва хранителна геномика за управление на хронични заболявания или да се предоставят хранителни съвети.

Nutrigenomix Inc., стартиран от учени от университета в Торонто, предлага тест за седем гена, който дава представа за някои основни хранителни свойства, и друг, по-изчерпателен тест за 45 гена. Тестовете се предлагат от различни клинични партньори, включително Уелнес института в клиниката в Кливланд. Диетолозите и други купуват 45-генния тест от компанията за $ 300 и обикновено взимат още $ 100 до $ 200 за последваща консултация.

„Говорим за хранителни съвети. Ние не говорим за прогнозиране на болестта “, казва Ахмед Ел-Сохеми, главен научен директор на Nutrigenomix. „Тук става въпрос за здравословно хранене и как се метаболизираш.“

Компанията предлага само тестове, които могат да бъдат поръчани онлайн, ако се извършват чрез здравен специалист, казва д-р Ел-Сохеми, който също е професор и изследователски катедра по нутригеномика в университета в Торонто. За хората, които вече се хранят здравословно, хранителните генетични тестове може да не са толкова полезни, казва той.

СОЛ: Ген ACE произвежда ензим, който помага да се регулира реакцията на организма към приема на натрий. Хората с определени варианти са изложени на по-голям риск от високо кръвно налягане, когато ядат много сол. 7 от 10 души са изложени на риск. ЗАХАР: Ген GLUT2 помага за регулиране на глюкозата или захарта. Хората с определени варианти предпочитат сладки храни и напитки, излагайки ги на по-голям риск от наднормено тегло и развитие на кардиометаболитни заболявания. 1 на всеки 5 души е изложен на риск.

Снимка: Отляво: Гети Имиджис; iStock

Други компании, които предлагат подобни тестове, са 23andMe, Interleukin Genetics и Vitagene, наред с други. Някои компании като DNAFit също се фокусират върху гени, свързани с упражненията.

Мери Пипино поръча тестове от Nutrigenomix чрез нейния диетолог в Уелнес института на клиниката в Кливланд. Г-жа Пипино, главен изпълнителен директор на фирма за управление на застрахователни рискове, казва, че яде здравословна диета и е запален трениращ и сертифициран група и личен треньор. Първоначално тя получи седемгенен тест, а наскоро направи и 45-генен тест.

Диетологът на г-жа Пипино й помогна да интерпретира резултатите. Тя казва, че е научила, че тялото й не усвоява добре млечните продукти и не абсорбира добре желязото и че тя е бавен метаболизатор на кофеин. Също така научи, че е генетично предразположена към тренировки за сила и издръжливост, към които тя така или иначе гравитира.

58-годишната казва, че елиминира киселото мляко от диетата си, поради което се чувства по-малко подута. Тя също промени някои от витаминните добавки, които приема, добавяйки повече желязо, но намалявайки B-12, който тя абсорбира адекватно от храната си.

„Много по-лесно е да съставите личния си начин на живот, след като разполагате с тази информация, защото тя ви дава плана на тялото ви“, казва тя.

„Не мисля, че това води до промяна в поведението във всеки един аспект от вашата диета“, казва Кристин Къркпатрик, мениджър на услуги за здравословно хранене в Уелнес института, и диетолог на г-жа Пипино. „Но определено променя поведението в по-специфични области.“

Д-р Ахмед Ел-Сохеми, изследователски катедра по нутригеномика в Университета в Торонто, е и главен научен директор на Nutrigenomix Inc., която предлага хранителни генетични тестове чрез различни клинични партньори. „Тук става въпрос за здравословно хранене и как се метаболизирате“, казва той.

Снимка: Джеймс Бриловски

Генетичните тестове също могат да разкрият например колко бързо хората метаболизират кофеина чрез изследване на ген, известен като CYP1A2. Тежките пиещи кафе, които са бавни метаболизатори на кофеин, задържат повече от стимуланта в организма, излагайки ги на повишен риск от инфаркт и развитие на диабет и хипертония, показват проучвания.

Хората, които метаболизират кофеина, бързо получават защитен ефект от умерената консумация на кафе, установиха някои проучвания. Една от теориите е, че тъй като тези хора елиминират по-бързо лошите части от кафето, те могат да се възползват от добрите съставки, като полифеноли.

Друг ген, GLUT2, може да покаже колко добре тялото регулира захарта или глюкозата. Хората с определени варианти на гена могат да имат по-голямо предпочитание към сладките храни и напитки - сладък зъб - което може да ги изложи на повишен риск от наднормено тегло.

Хранителни учени са разгледали дали генетичните тестове в крайна сметка подобряват хранителното поведение. Доказателствата са смесени. Неотдавнашно голямо рандомизирано контролирано проучване установи, че има малка видима полза.

Шестмесечното проучване, финансирано от Европейския съюз, проследи 1269 души в седем държави. На три групи участници бяха дадени персонализирани диетични съвети, с вариации, базирани на редовната им диета; техния фенотип, включително кръвни биомаркери като холестерол; и генетични варианти. На контролна група бяха дадени конвенционални диетични съвети.

„Това се основава на идеята, че ако персонализирате съвети и подкрепа за хората, те ще обърнат повече внимание и ще имат по-голяма вероятност да действат по този начин по устойчив начин“, казва Джон Матърс, директор на Центъра за изследване на човешкото хранене в Нюкасълския университет в Англия и старши автор на изследването, публикувано през август в International Journal of Epidemiology.

В края на проучването трите групи, получили персонализирани съвети за хранене, са подобрили хранителните си навици в сравнение с контролната група. Но подобренията във всяка от трите групи бяха приблизително еднакви. „Изглежда нямаше значение дали сте персонализирали въз основа на текущата диета, фенотип или генотип“, казва д-р Матерс.

J. Bruce German, професор и директор на Института по храните за здраве в Калифорнийския университет, Дейвис, вярва, че някои хора могат да се възползват от хранителни генетични тестове.

Например, някои генетични варианти на гена MTHFR водят до намалена активност на ензим, който превръща диетичния фолат в активна форма на хранителното вещество. Хората с тези генетични варианти могат да имат дефицит на фолиева киселина, което е свързано с по-голям риск от сърдечни заболявания и инсулт.

Д-р Герман е бавен абсорбатор на фолиева киселина, казва той, така че е увеличил количеството зеленина в диетата си. „Повечето хора знаят, че трябва да ядат повече зелено вещество, но така или иначе не“, казва той. „Ако ви кажат, че сте наистина изложени на риск, зелените зеленчуци стават по-убедителен избор на храна“, казва д-р Герман, който е в консултативния съвет на Nutrigenomix, доброволна позиция.