тези

Само 10 храни представляват почти половината от всички смъртни случаи от сърдечни заболявания в САЩ, съобщиха изследователи във вторник.

Ако хората ядат по-малко сол и месо и ядат повече ядки, плодове и зеленчуци, те биха могли значително да намалят собствения си риск от сърдечни заболявания, установиха изследователите от Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy.

10 храни, които засягат рисковете от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2

Той се събира в удобен списък от това какво да ядете повече и какво да ядете по-малко.

Какво да ядем повече от:

  • Ядки
  • Морски дарове, богати на омега-3 мастни киселини
  • Зеленчуци
  • Плодове
  • Цели зърна
  • Полиненаситени мазнини (като соево масло, царевично масло, орехи и ленено масло)

От какво да ядем по-малко:

  • Натрий
  • Преработени меса
  • Подсладени напитки със захар
  • Червено месо (като пържола или свински пържоли)

Renata Micha от Tufts и колегите разработиха списъка си от национални проучвания, обхващащи 16 000 души от 1999-2012 г. Доброволците попълваха дневници с храна в реално време и бяха проследявани години след това, за да видят какво се е случило с тяхното здраве.

През 2012 г. екипът на Micha пише, че над 700 000 американци са починали от сърдечни заболявания, инсулт или диабет. „От тях около 45 процента (318 656 поради сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2) са свързани с неоптимални приема на 10-те диетични фактора“, пишат те в своя доклад в Journal of the American Medical Association.

Те използваха публикувани проучвания за ползите или недостатъците на всяка от 10-те храни, за да разберат колко всяка от тях допринася за риска от смърт от сърдечни заболявания.

По техните изчисления яденето на прекалено много натрий (повече от 2000 mg на ден) представлява 9,5% от смъртните случаи. Яденето на твърде малко ядки (по-малко от шепа на ден) представлява 8,5% от смъртните случаи; яденето на твърде много преработено месо представлява 8,2% от смъртните случаи; яденето на твърде малко морски дарове е причина за 7,8% от смъртните случаи.

„Тези резултати трябва да помогнат за определяне на приоритетите, да насочат планирането на общественото здраве и да информират стратегии за промяна на хранителните навици и подобряване на здравето“, пишат те.

Те изпуснаха мононенаситените мазнини като зехтин, витамин D, магнезий, калций, антиоксидантни витамини, млечни продукти, какао, кафе и чай, защото не можаха да намерят достатъчно доказателства, за да придадат конкретна стойност на техните ползи.

И ефектите варираха по възрастова група, пол и етническа принадлежност. При възрастни под 65 години твърде много сладки напитки и преработено месо са най-големите убийци. За хората над 65 години виновниците бяха яденето на твърде много сол и твърде малко ядки и зеленчуци.

Изследователите установиха, че чернокожите и испанците са по-силно засегнати от диетичните фактори, отколкото белите, особено когато става въпрос за сладки напитки. „Като цяло, неоптималната диета е свързана с 53,1 процента от общите изчислени кардиометаболитни смъртни случаи сред чернокожите, 50 процента сред испанците и 42,8 процента сред белите“, пишат те.

Констатациите може да са прекалено опростени, пишат в коментар Ноел Мюлер и д-р Лорънс Апел от Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг, които не са били част от изследването.

„Например, трябва ли наситените мазнини да бъдат включени сред хранителните фактори? Рандомизирани проучвания, проведени преди десетилетия, показаха, че заместването на наситени мазнини с полиненаситено растително масло намалява сърдечно-съдовите заболявания с 18% до 41% “, пишат те.

Но докладът все пак е полезен, заключиха те.

„Независимо дали авторите са надценили или подценили потенциалните ефекти от подобрената диета, вероятните ползи са значителни и оправдават политиките, предназначени да подобрят качеството на диетата.“

Американската сърдечна асоциация от десетилетия подчертава, че храната е основен фактор за предотвратяване на причината за смърт номер 1 в Америка. И много изследвания показват, че американците ядат твърде много месо, сирене, преработени зърнени храни, захар и сол.

Проучванията също подкрепят здравните ефекти от ежедневната шепа ядки, яденето на повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, както и омега-3 мастните киселини, открити в някои риби, орехи, листни зеленчуци и ленено семе.

Диетите, богати на зеленчуци, плодове, растителни масла и пълнозърнести храни, също намаляват риска от рак, болест на Алцхаймер и диабет.

Маги Фокс е старши писател в NBC News и ДНЕС, като обхваща здравната политика, науката, медицинското лечение и болестите.