Тези лекари се застъпват за растителна диета за дълголетие.

лекари

Приемането на растителна диета може да има положително въздействие върху вашето здраве и тези 11 лекари казват, че яденето на повече веганска храна може дори да ви помогне да живеете по-дълго.

Защо лекарите отиват на растителна основа?

Много лекари, диетолози и други здравни специалисти се застъпват за растителна диета. Това отчасти се дължи на рисковете за здравето, свързани с животинските продукти. Има все повече доказателства, които свързват консумацията на месо - особено тази на червеното и преработеното месо - с хронични заболявания.

Според Световната здравна организация (СЗО), яденето на 50 грама преработено месо на ден - четири ленти бекон или едно хот-дог - може да увеличи риска от колоректален рак с до 18 процента. Диабетът, чернодробните заболявания, сърдечно-съдовите заболявания и ракът на дебелото черво са свързани с яденето на месо.

Minh Nguyen, регистриран диетолог в Комитета на лекарите за отговорна медицина (PCRM), заяви, че няма "безопасно количество" месо. В ярък контраст се смята, че хранителните продукти с растителна основа, минимизирани до минимум, намаляват риска от - и според някои експерти - излекуват - определени здравословни състояния.

„В PCRM ние препоръчваме растителна диета за много състояния, включително рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2“, каза Нгуен за LIVEKINDLY. „Трябва да помислите какво изключва диетата, но и какво включва.“

Нгуен добави, че растителните храни са богати на диетични фибри, които „могат значително да намалят риска от колоректален рак“.

Сега много правителствени организации се застъпват за растителна диета за тяхното здраве и ползи за околната среда. А канадските насоки за хранене от 2019 г. изрично препоръчват намаляване на храните на животинска основа. Вместо месо и млечни продукти, канадското правителство препоръчва да се ядат повече пресни плодове, зеленчуци и други основни продукти на растителна основа.

Представителят на Health Canada Хасан Хътчинсън казва, че новите насоки на Канада са фокусирани върху здравето на гражданите. „Редовен прием на растителни храни, така че зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и тези растителни протеини могат да имат положителни ефекти върху здравето“, каза той.

Ползи за здравето от растителна диета

Както казва PCRM, яденето на растителни храни може драстично да намали шансовете за развитие на определени заболявания. Някои изследвания показват, че яденето на цели веган храни може драстично да намали риска от диабет. Той може също така да позволи на диабетиците ефективно да управляват симптомите, а за някои драстично да намалят лекарствата си.

В допълнение към ползите за физическото здраве, яденето на повече растителна храна също може да повлияе положително на вашето психично здраве. Доказано е, че растителната диета намалява депресията и други проблеми с психичното здраве за хората с диабет тип 2. Други проучвания показват, че яденето на цели, растителни и веган храни може да облекчи депресията и безпокойството като цяло.

Проучване от 2015 г. на Nutritional Neuroscience Journal, изследващо разликата в настроението между участниците. 602 субекта - включително 283 вегани, 109 вегетарианци и 228 всеядни животни - са оценили настроенията си с помощта на скалата за стрес на депресията и стреса-21 (DASS-21).

Участващите жени веганки съобщават за значително по-нисък среден резултат от стреса в сравнение с не-веганите. И изследването също така показва, че мъжете вегани изпитват по-ниска средна тревожност. На своя уебсайт PCRM посочва също, че растителните храни могат да подобрят симптомите на депресия, тревожност и лошо настроение.

В допълнение към преките ползи за здравето, много потребители посочват, че сметката им за хранителни стоки намалява след смяната. Цели храни като плодове и зеленчуци могат да бъдат рентабилни, както и здравословни, а намаляването на разходите за живот на веганска диета може да доведе до цялостно подобряване на начина на живот.

Животновъдството също е водеща причина за изменението на климата. Той създава парникови газове, замърсяване и консумира огромни количества както земя, така и вода. Съществуват и етични съображения, а храненето предимно с растителна диета свежда до минимум приноса на потребителя към жестокостта към животните. Консумирането на повече растителни храни влияе положително върху личното, глобалното и благосъстоянието на животните.

Растителна диета и дълголетие

Според проучване от Харвардското медицинско училище, около една трета от ранните смъртни случаи могат да бъдат предотвратени с диета без месо. Учените от Харвард казват, че приблизително 200 000 живота могат да бъдат спасени всяка година чрез изрязване на месо и наблягане на растенията.

Тези данни бяха представени на Unite to Cure на четвъртата международна конференция на Ватикана във Ватикана през април 2018 г. The Telegraph съобщи, че изследването се фокусира чисто върху това как диетата влияе върху личното здраве.

„Току-що направихме някои изчисления, разглеждайки въпроса доколко бихме могли да намалим смъртността, преминавайки към здравословна, по-растителна диета, не непременно изцяло веганска, и според нашите изчисления около една трета от смъртните случаи могат да бъдат предотвратени“, обясни д-р Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвардското медицинско училище.

Проучване от 2019 г., публикувано в The Journal of Nutrition, установи, че потребителите с висок прием на плодове и зеленчуци имат повече каротеноиди - антиоксидант - в тялото си. Изследването включва 840 души, спазващи пет различни диети, включително вегани, вегетарианци, пескатарианци, флекситарианци и месоядни.

Веганските участници показаха най-високото ниво на каротеноиди, както и ентеролактон, който може да е антиканцерогенен и да предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Веганите също са имали най-голямо количество омега-3 мастни киселини. За разлика от това, резултатите на участниците от флекситаризма не се различават драстично от тези на месоядните.

По-високите нива на каротеноиди, ентеролактон и омега-3 мастни киселини са свързани с намалено възпаление. Хроничното възпаление е свързано с различни здравословни състояния, включително заболявания като рак. В комбинация с различните други ползи за здравето от растителна диета, изследването показва, че веган храни могат да помогнат за дълголетие.

11 лекари, които се застъпват за растителна диета

Всички тези 11 лекари се застъпват за растителна храна - за физическо, психическо и глобално здраве.

1. Д-р Нийл Барнард

Д-р Нийл Барнард е медицински лекар, сертифициран от борда, американски автор, клиничен изследовател и председател-основател на Комитета на лекарите за отговорна медицина (PCRM). Барнард е ръководил няколко изследователски проучвания, фокусирани върху въздействието на диетата върху диабета, телесното тегло и хроничната болка.

2. Д-р Майкъл Грегер

Д-р Майкъл Грегър е лекар, основател на уебсайта NutritionFacts.org и автор на най-продаваната книга „Как да не умреш“ (2015) и нейната книга с готварски книги, „Как да не диета“ от 2019 г. Грегер е критичен към диетите с ниско съдържание на въглехидрати и поддържа, че пълнозърнестата, растителна диета е най-добрият начин за предотвратяване, лечение и може би обръщане на хронични заболявания.

3. Д-р Милтън Милс

Д-р Милтън Милс е вегански адвокат и член на Националния консултативен съвет за PCRM. Той също е включен в популярния вегански документален филм „Какво е здравето“ (2017) и „Невидимият веган“ (2019), който изследва хранителните модели в афроамериканската общност.

Веганският лекар участва във видеоклип на Mercy for Animals, в който той казва: „Ако всъщност погледнете начина, по който е изградена храносмилателната ни система, ние имаме анатомията и физиологията на строг растителнояд или тревопасно животно.“

4. Д-р Колдуел Еселстин

Д-р Колдуел Еселстин е американски лекар и автор на „Предотвратяване и обръщане на сърдечните заболявания“ (2007), което предполага, че диетата с растителна основа с ниско съдържание на мазнини може да предотврати и лекува сърдечни заболявания. Esselstyn беше представен в документалния филм от 2011 г. „Forks Over Knives“.

5. Д-р Кристи Фънк

Д-р Кристи Фънк е американски хирург за рак на гърдата, растителен адвокат и автор. Известна е с книгата си за 2018 г. „Breasts: The Owner’s Manual“ и лечението си на знаменитости Шерил Кроу и Анджелина Джоли. Фънк казва, че здравословната растителна диета и упражненията могат да помогнат за минимизиране на риска от рак.

6. Д-р Дийн Орниш

Д-р Дийн Орниш е американски лекар, изследовател и автор на „Dr. Dean Ornish’s Program for Reversing Heart Disease ”(1990). Той е и президент и основател на Изследователския институт за превантивна медицина, базиран в Калифорния, и съветва използването на диета и начин на живот за предотвратяване и лечение на сърдечни заболявания.

7. Д-р Джоел Кан

Според д-р Кан, яденето на растителна диета може да подобри шансовете ви за дълъг и здравословен живот. Кан е „холистичен кардиолог“, автор и защитник на веганската диета. Той казва, че растителната храна е „най-мощният източник на превантивна медицина на планетата“.

8. Д-р Брук Голднър

Д-р Брук Голднър е известен лекар и автор на бестселъри на „Сбогом автоимунно заболяване и сбогом лупус“ (2015). Голднър казва, че преминаването към растителна диета й е помогнало да обърне диагнозата си лупус и вярва, че това е ефективен начин за лечение на различни текущи и хронични заболявания.

9. Д-р Ким Уилямс

Д-р Ким Уилямс е известен кардиолог и е президент на Американския колеж по кардиология от 2015-2016. Той е веган застъпник и твърдо твърди вярата си, че растителните храни могат да предотвратят и обърнат сърдечните заболявания. Веднъж той коментира: „Има два вида кардиолози: вегани и такива, които не са прочели данните.“

10. Д-р Хана Кахлеова

Д-р Хана Кахлеова, д.м.н., е директор на клиничните изследвания в PCRM. Тя е автор на „Вегетарианска диета в лечението на диабет“ (2013) и е спечелила изучавана диета и диабет за докторат. Kahleova се застъпва за много упражнения и пълноценна храна, растителна диета за „оптимално здраве и уелнес“.

11. Д-р Мишел МакМакен

Д-р Michelle McMacken е сертифициран от борда вътрешен лекар и асистент по медицина в NYU School of Medicine. Тя работи с проекта Plantrician, чиято цел е да обучи лекари и доставчици на здравни услуги за веганското здраве и ползите от растителната диета.

„Само за кратко време видях, че много пациенти избягват или намаляват лекарствата, предотвратяват диабет, отслабват и намаляват сърдечно-съдовия си риск, като преминат към или изцяло възприемат растителна диета“, казва д-р МакМакен.

Тази публикация е последно променена на 5 февруари 2020 г. 20:09 ч

Персонал писател | Бристол, Обединеното кралство

Лиъм пише за екологичната и социалната устойчивост и защитата на животните. Има бакалавърска степен по английска литература и филми, а също така пише за списанието за устойчив бизнес. Лиъм се интересува от междусекторната политика и музиката „направи си сам“.