IZBUHVAM!

германски

Великият пост не трябва да бъде време без алкохол. Германските монаси измислиха диета, която беше точно обратното.

Много християни по света започнаха период на пост вчера в Пепеляна сряда. През останалите 46 дни (или 40 при пропускане на неделята) до Великден хората се отказват от месо, пушене или алкохол. Въпреки че това може да се разглежда като най-добрата жертва и по същество именно това е Постният пост, бихме искали да ви представим интересна алтернатива. През 17-ти век немски монаси създават изцяло бирена диета. В продължение на 46 дни те се заклеха от твърда храна и се придържаха към богатия си домашен допелбокер и вода.

Тези католически монаси се заселват в Южна Германия, близо до Мюнхен, през 1627 г., където издигат своя манастир Neudeck ob der Au. Първоначално те идват от Южна Италия, тъй като са били част от Ордена на Франциск Паола, известен също като монаси Пауланер или Ордена на Минимите. Тези момчета приеха предаността си към Бог доста сериозно и се отказаха от всякакви удоволствия като месо и млечни продукти, типични неща, от които другите вярващи биха се отказали за поста на Великия пост.

Така че монасите-пауланери излязоха с революционна идея. През 1634 г. те създават бира, която е толкова малцова и богата, че ще ги запази живи и рита цели 46 дни, без хапка твърда храна. Идеята зад този „течен хляб“, както обичаха да го наричат ​​монасите, беше, че течностите прочистват тялото и душата. Дори беше разпространено вярването, че колкото повече човек пие от тази бира, толкова по-пречистен ще бъде за Великден.

Но тъй като doppelbock беше и доста по-тежък от обикновената бира, особено в Средновековието, хората всъщност щяха да се напият от него. И когато рецептата се подобри с времето, монасите се притесниха, че тази бира може да бъде твърде богата и вкусна за Великия пост. Някъде около 1700 г. те изпратиха варел от собствената си бира на папата в Рим и поискаха мнението му. Но по дългия път през Алпите и жаркото италианско слънце бирата стана доста отвратителна и папата беше ужасен, когато я опита. Той изпрати съобщение, че тази гадна напитка е идеална за очистване на монасите от всички грехове и те трябва да пият колкото е възможно повече. Запазена е традиция.

Съвременният ден на Поланер Салватор все още има горе-долу същата стара рецепта.

Въпреки че манастирът Neudeck ob der Au не е имал лиценз да продава нищо от домашния си пиво до 1780 г., изглежда, че монасите не са се страхували да спечелят малко пари отстрани, тъй като има много документирани оплаквания за пияници, висящи около манастир. Към този момент легендарната бира за двойки все още съществува под името Paulaner Salvator. Въпреки че бирата вече не се произвежда от монаси, тя все още се прави по горе-долу същата рецепта.

Има и добри новини за тези, които обичат да отслабнат малко, но обичат да пият бира твърде много. Homebrewer и автор J. Wilson опита диетата на Doppelbock през 2011 г. и отслабна с 25,5 килограма, така че изглежда по-ефективен начин за отслабване от All Wine Diet на Уилям Завоевателя. За тези от вас, които са достатъчно смели, за да го опитат, нямаме търпение да чуем за вашите преживявания. Наздраве,

Свързани публикации за Lords of the Drinks: