хранителни вещества

Защо пълноценните храни трябва да идват преди добавки.

От Джесика Митън

С толкова много добавки на пазара в наши дни, може да ви бъде простено да мислите, че всички ние можем да останем здрави само като приемаме коктейл от капсули и да не се тревожим толкова много за яденето на пълноценни храни. Но това не е така. Добавките имат това име по причина; те са предназначени да ‘допълват’ диетите ни в онези моменти, когато телата ни се нуждаят от допълнителен тласък или подкрепа. Ако страдате от болест или здравословно състояние и се нуждаете от малко помощ, за да върнете тялото си в равновесие, тогава добавка може да е само билетът. Добавките са чудесен начин да се подкрепят и допълнят добрите хранителни навици, но те не са там, за да заменят пълноценните храни. Ако ядете лоша диета и приемате мултивитамини, надявайки се, че ще ви поддържа здрави, тогава помислете отново! Има много ползи, които може да се спечелят от яденето на пълноценна хранителна диета, която може да дойде само от яденето на истински, пълноценни храни.

Какво представляват „пълноценните храни“? Е, те са точно това: храни, които са цели. Те са цветните зеленчуци и плодове, които се нареждат на рафтовете на секцията с продукти в местния магазин за хранителни стоки или на пазара на фермерите. Те са храните, които нямат списък на съставките (и със сигурност не такъв, колкото ръката ви). Те обаче не са само зеленчуци и плодове. Те включват ядки, семена, бобови растения, боб - дори хуманно отгледано месо като птици, свинско и риба - минус добавени хормони и антибиотици. Казано по-просто, пълноценните храни са истински храни предоставени ни от природата, без всички добавки, консерванти и пълнители, които присъстват в толкова много преработени, пакетирани храни. Ето няколко ползи, които можете да спечелите от яденето на цели храни, които просто няма да получите от тази таблетка или капсула с добавка:

Фибри
Когато ядете пълноценни храни, имате достъп до всички прекрасни хранителни вещества, съдържащи се в нея, включително фибри. Ако разчитате на добавки, няма да получите естествените фибри, открити в храната. Фибрите са от решаващо значение за телата ни, за да останат здрави. Той помага да се поддържат нещата в храносмилателната ни система, като прави изхождането ни редовно; помага за стабилизиране на кръвната захар; и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и наддаване на тегло.

Разнообразие и балансирано хранене
Наслаждавайки се на разнообразна, пълноценна диета, ще получите идеалния баланс на храненето, от което тялото ви се нуждае, за да работи оптимално. Когато ядете диета, богата на разнообразни пълноценни храни, вие подхранвате тялото си с всички необходими хранителни вещества, включително протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, витамини, минерали и фитонутриенти. Вземете например ябълка. Само една ябълка е пълна с фибри, витамин С, витамини от група В, калий, калций и магнезий. Всеки плод, зеленчук, ядка, боб и сочно парче домашни птици има свой богат хранителен профил, подхранвайки тялото ви с редица хранителни вещества. Този сорт просто не може да бъде доставен от добавки.

Работим заедно
Вярно е - витамините и минералите се обединяват в телата ни, за да са сигурни, че можем да бъдем най-добрите. Ако приемате един-единствен витамин или минерална добавка, може да се наложи още една, две или три, за да помогнете на този витамин или минерал да бъде правилно усвоен или използван от организма. Вземете например минерала калций; калцият работи с магнезия за много от функциите, които изпълнява в тялото, особено по отношение на мускулите. Витамин D също е важен за усвояването на калция. Това е само един пример за това как тялото не разчита на едно и също хранително вещество наведнъж; има нужда от разнообразие. Яденето на цялостна храна, балансирана диета ще гарантира, че получавате най-добрата комбинация от хранителни вещества, които работят заедно, за да ви помогнат да се чувствате чудесно.

Кога да се използват добавки
Докато яденето на пълноценна хранителна диета е най-добрият начин да снабдим телата си с нужните им хранителни вещества, понякога може да се наложи малко тласък, за да върнем нещата в баланс. Това е мястото, където добавките блестят! Някои примери за това кога може да се нуждаете от „допълнителна“ поддръжка включват:

  • гадене (настинка, грип или гадене)
    Здравни състояния (артрит, IBS, диабет или тревожност)
  • Възраст (с напредването на възрастта способността на организма да изпълнява определени функции или да използва определени хранителни вещества може да намалее)
  • След прием на лекарства (телата ни могат да се изчерпят от някои хранителни вещества след прием на лекарства)
  • Фактори на начина на живот (специални диети или упражнения)
  • Недостатъци на хранителни вещества

Когато избирате добавки, винаги бъдете сигурни, че получавате продукт с добро качество, тъй като по-евтините марки могат да съдържат пълнители и добавки или да бъдат получени от нездравословни източници. Най-добре е да се свържете с местния магазин за здравословни храни, за да сте сигурни, че получавате добавка с най-добро качество, отговаряща на вашите нужди.

Още вдъхновение: Може да се насладите и на тази статия за добавките за сън и SAD (сезонно афективно разстройство.)

Автор: Джесика Митън е възпитаник на Канадското училище за естествено хранене (CSNN) и е практикуващ холистичен консултант по хранене, разположен на източния бряг на Канада в Сейнт Джонс, Нюфаундленд. Джесика вярва в холистичен подход, като взема предвид тялото, ума и духа. Тя е очарована от лечебния потенциал на естествената, пълноценна храна и как тя може да се използва, за да помогне на хората да подобрят цялостното си здраве и качество на живот. Джесика е включена в готварските книги на Академията за кулинарно хранене 2016 и 2017 From Scratch, бивш сътрудник на рецепти за Co-op Atlantic и е включена в Стара Врана и Кооперативно ястие списания, както и радио „Изследване на ума и тялото“.