Работната група по околната среда публикува всяка година списък с „мръсна дузина“ с най-натоварените с пестициди плодове и зеленчуци. За да избегнете консумацията на пестициди, ще искате да добавите тези 12 храни към списъка си за пазаруване на биологични продукти.

дузина

Тъй като американците увеличават приема на плодове и зеленчуци - особено в светлината на най-новите правителствени насоки за храните и иконата MyPlate - те също могат да се зареждат с пестициди. Според последния годишен доклад на Работната група по околна среда (EWG), бихте могли да консумирате средно 14 различни пестицида всеки ден, ако ядете пет порции плодове и зеленчуци от списъка на мръсната дузина продукти на EWG с най-високи нива на пестициди въз основа на лабораторните анализи на групата.

Ябълките са на първо място тази година с остатъци от пестициди в 99 процента от пробите. И така, какво да прави купувачът на хранителни стоки? Преминаването по биологичен начин е една от възможностите, както и придържането към "Clean 15" или списъка на EWG с храни с най-ниски нива на пестициди. Изрязването на тези хранителни скоби обаче не е отговорът. „Ползите за здравето от диета, богата на плодове и зеленчуци, надвишават рисковете от излагане на пестициди“, казва EWG. Използвайте този списък, за да решите кои храни бихте искали да включите в списъка си за биологично пазаруване - и как да ги подготвите, за да получите най-много хранителен удар за парите.

No1: Ябълки

Точно както миналата година, ябълките са номер 1 в списъка за замърсяване - 99 процента от тестваните ябълки са имали поне един пестицид. "Смятаме, че това, което се случва с ябълките, е, че след прибирането на реколтата се прилагат повече пестициди и фунгициди, за да може плодовете да имат по-дълъг срок на годност", каза Соня Лудер, старши анализатор на EWG, пред USA Today. Може би си мислите, че обелването на ябълка ще бъде най-добрият начин да се освободите от пестициди, но тази кора е съкровище от ценни хранителни вещества като витамин А, витамин С и антиоксидант, наречен кверцетин. Вместо това изплакнете и изтъркайте добре ябълката или купете биологични сортове.