Не е тайна, че хранителната индустрия и нейната верига на доставки са подложени на огромно напрежение. Тъй като коронавирусът продължава да поражда много съоръжения за преработка на храни в малкия град в Америка, няколко хранителни магазина дори са предприели стъпката за ограничаване на количеството месо, което можете да закупите. Междувременно, докато потребителите продължават да се снабдяват с храни за килера си, тъй като заключването се проточва, някои хранителни продукти, стабилни в рафтовете, експлодират - главно ориз и зърнени храни. И ако откриете, че ядете повече бял ориз от обикновено, ние сме тук, за да ви напомним, че определено трябва да помислите два пъти.

food

Откакто стартира пандемията на коронавируса, цялата индустрия на сушени зърнени храни и ориз отбеляза 386% ръст. Продажбите на сушен боб нарастват с 63 процента, продажбите на ориз нарастват с 58 процента, а продажбите на нахут нарастват с 47 процента.

„Оризът беше звездата на световния пазар тази година, като цените се повишиха с близо 65 процента на годишна база в края на април 2020 г.“, пише The Diplomat, който обхваща Азия. "Като рязък контраст, след настъпването на световната пандемия на коронавируса, глобалните цени на ресурсите обикновено се сринаха, като повечето стоки паднаха някъде от 5% до 40% на годишна база, а в някои случаи дори повече."

Ако сте сред тези, които се запасяват с бял ориз, истината е, че не правите никакви услуги за тялото си. „Порция бял ориз има почти същия ефект като яденето на чиста трапезна захар“, съобщава Харвардското медицинско училище. "[Това ще причини] бърз, висок скок в кръвната захар. Порция леща има по-бавен, по-малък ефект."

Както редовно разглеждаме тук в Eat This, Not That!, Винаги е по-умно решение да изберете кафяв ориз пред бял ориз - въпреки че бихме ви посъветвали да ядете кафяв ориз умерено, като се има предвид, че той е много по-калоричен.

Благодарение на обработката, която прави белия ориз по-дълготраен и с по-добър вкус, любимата ви основна суши губи както триците, така и зародишите - двата ключови източника на хранителни вещества в ориза. (Междувременно кафявият ориз е цялото зърно.)

Ако сте предпазливи към нивата на кръвната си захар - и би трябвало да бъдете, заради здравето си и вътрешната си пещ за изгаряне на мазнини - знайте, че белият ориз е с изключително висок резултат от гликемичния индекс, който измерва способността на тялото ви да се обръща въглехидрати в глюкоза, за да се усвоят от тялото ви. С други думи, белият ориз ще повиши нивата на кръвната Ви захар, излагайки Ви на риск от диабет тип 2.

Така че, ако умирате за любимото си ястие на основата на ориз, изберете кафявия вид. В сравнение с полирания си аналог, пълнозърнестият кафяв ориз има по-високо съдържание на метаболизъм, засилващ метаболизма, по-висок в укрепващия костите манган и, разбира се, по-висок в забавящото храносмилането и пълнещо корема влакно. И каквото и ястие да правите, бъдете сигурни, че не правите една от 20-те най-лоши грешки, които можете да направите, когато готвите ориз.