Принадлежност

  • 1 Катедра по семейни ресурси и човешко развитие в Аризонския държавен университет, Темпе 85287-2502, САЩ.

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по семейни ресурси и човешко развитие в Аризонския държавен университет, Темпе 85287-2502, САЩ.

Резюме

Обективен: Да се ​​определят детските източници на диетични фибри и да се идентифицират изборите на групи храни, направени от тези, които са спазили правилото "възраст + 5", което препоръчва на децата да консумират ежедневно количество фибри, което е равно на възрастта им, плюс допълнителни 5 g фибри.

възраст

Дизайн: Това проучване използва 24-часови диетични изземвания и еднодневни записи за храна, за да се оцени приема на хранителни вещества и избора на групи храни на деца, които са изпълнили и не са спазили препоръките на правилото за възраст + 5.

Теми: 1989-1991 г. Американското министерство на земеделието Продължаващо проучване на приема на храна от физически лица предостави извадката от 603 деца на възраст между 4 и 6 години и 782 деца на възраст между 7 и 10 години.

Статистически анализи: Разликите в приема на хранителни вещества и групи храни между възрастовите категории се определят чрез t тестове.

Резултати: Само 45% от 4- до 6-годишните и 32% от 7- до 10-годишните са консумирали достатъчно влакна, за да отговарят на правилото за възраст + 5. Тези, които са спазили правилото за възраст + 5, са го направили, като са консумирали значително повече хляб и зърнени храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и семена с високо и ниско съдържание на фибри. Децата с нисък прием на фибри са имали значително по-високи енергийно коригирани приема на мазнини и холестерол, докато тези, които са спазили правилото за възраст + 5, са имали значително по-високи енергийно коригирани диетични фибри, витамини А и Е, фолиева киселина, магнезий и желязо.

Приложения: По-голямата част от децата са имали нисък прием на диетични фибри, което предполага, че те са изложени на риск от бъдещи хронични заболявания. Родителите и училищният персонал за хранителни продукти трябва да се стремят да предлагат богати на фибри храни на деца, така че тяхното приемане и консумация от тях ще се увеличи.