Тиквички и гъби в италиански стил са веганско ястие, което е абсолютно пълно с вкус. Яжте го за обяд с хрупкав хляб или използвайте като гарнитура.

стил

Първоначално публикувано на 9 юли 2012 г.

Пораствайки, това е начинът, по който винаги съм ял тиквички. Без спиралирани салати или хляб с тиквички. Е, когато бях тийнейджър, започнах да пека хляб от тиквички, но никога не ми беше любим.

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

През лятото винаги имахме тиквички, растящи в градината, обикновено зелени, а понякога и жълти. Освен готвенето на тиквата, майка ми също ще пържи мъжките цветя, потопени в тесто (рецептата идва скоро)!

Това е толкова просто, здравословно ястие или гарнитура, като се използват само около четири съставки.

Комбинацията от вкусове е фантастична и не се нуждае от нищо друго, освен от парче хляб или две! Използването на качествени съставки е от ключово значение, когато имате малко съставки. Благодаря на Melissa’s Produce за красивите, органични тиквички!

И ако отглеждате тиквички, не позволявайте на мъжките цветове да отидат на вятъра! Те са невероятно вкусни!

Тиквички и гъби в италиански стил

  • Кошерна сол (по избор)
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 lb, около 1 големи или 2 средни тиквички (зелени и/или жълти)/тиквички
  • 8 унции гъби, задушени в зехтин със скилидка чесън
  • 2 средно големи домата (за предпочитане ромски) на кубчета или около 4 унции (1/2 чаша) пастата с добро качество като Mutti
  • сол и черен пипер (лютият пипер също е много добър в това ястие)

Нарежете тиквичките на две по дължина и след това нарежете на филийки.

СЪВЕТ: Ако харесвате вашите тиквички с малко повече хапка, просто поставете нарязаните парчета в гевгир и леко поръсете с кошерна сол. Хвърлете го, така че да има сол, и оставете да се отцеди за около 20 минути.

Загрейте 2 супени лъжици от олиото в тиган на средно силен огън, след това добавете чесъна и гъбите. Задушете за около 6 до 8 минути, поръсете с малко сол и извадете. Поставете гъбите в чиния или купа и ги оставете настрана.

След това добавете останалите 2 супени лъжици от олиото и нарязаните тиквички. Сотирайте и бъркайте често за около 10 минути.

Когато тиквичките едва започват да показват кафяви оттенъци, добавете сотираните гъби. Дръжте тигана на огъня.

Сега добавете нарязаните на кубчета домати или пюрето (преместете тиквичките на една страна и загрейте малко котлона, за да се сварят малко доматите, преди да ги смесите) и продължете да сотирате, обръщайки от време на време. Добавете сол и черен пипер. Опитайте на вкус и добавете още сол, ако е малко скучно. Това ястие е много ароматно.

Продължете да готвите още няколко минути, след което свалете от огъня.

Това прави хубав, лек летен обяд или вкусна гарнитура, заедно с малко хрупкав хляб!

Не пропускайте друга публикация за пътуване или рецепта; абонирайте се за моя безплатен абонамент по-долу!
Обещавам никога да не споделям или продавам вашата информация.