Като американци приспособяването към бразилския начин на хранене е предизвикателство. Все още сме затънали в традициите, на които сме били отгледани и пропускаме любимите си храни! С радост обаче използваме храната като начин да възприемем новата култура, в която живеем.

Бразилия има богато разнообразие от традиционни храни, така че винаги има какво ново да откриете. Времето за хранене има по-голямо значение тук и обикновено се прекарва със семейството или приятелите. Ежедневните хранения са време за почивка, релакс и наслада от храната и компанията. Изследването на бразилската кухня ни предостави нови вкусове за любов, социални възможности и опит в обучението в кухнята.

Ето поглед към типичен ден за хранене, както правят бразилците!

диета

Закуска

Винаги, когато сте готови или трябва да започнете деня си, закусвате. Мисля, че закуската е по-често тук, не е много често хората да пропускат закуската изобщо. Ще намерите хора, които пият кафе, чай или пресен сок (НАЙ-СВЕЖИЯТ сок, който някога сте опитвали). Бразилците улесняват закуската, като ядат френски хляб с масло и малко плодове. Друга често срещана храна за закуска е pão de queijo. Това е традиционен бразилски хляб със сирене, за разлика от всичко, което някога съм опитвал.

Американците обичат да се поглезят с пълната закуска; яйца, сланина, кафяв кеш, палачинки, вафли и всички тези вкусни неща. Бразилците ядат тези храни, но не за закуска. Всъщност, когато казах на хората, че ям яйца за закуска, те бяха напълно изключени от това. През уикендите или в хотелите закуската в Бразилия ще се състои от повече възможности като сладкиши, студено месо и сирена и колбаси.

Обяд

Обядът е може би най-основното хранене за деня. Повечето бразилци ядат ориз, боб, салата и може би някакъв вид месо ВСЕКИ. ЕДИНСТВЕН. ДЕН. Аз съм от хората, които не обичат да повтарят хранене в продължение на месец, така че не спазвам този културен аспект. Това обаче е здравословен вариант и когато излизаме на обяд (около веднъж седмично), аз винаги имам боб, ориз и салата сред всички останали неща, които натрупвам в чинията си.

Излизането за обяд през седмицата е различно от преживяването в САЩ. Не виждате корпоративни обедни срещи или резервации или персонализирани обедни менюта в по-хубавите ресторанти. Повечето ресторанти предлагат обяд на шведска маса (в Бразилия се нарича самообслужване) с асортимент от храни, от които да избирате. Отново, най-често ще видите салати, плодове, ориз, боб и някакъв вид протеин. Това са пълни бюфети с МНОГО опции. Обядът обикновено е от по-леката страна, макар че винаги е трудно да се яде леко на блок маса!

През почивните дни ресторантите в града ще отворят и ще предлагат обичайното си меню за вечеря за обяд. Обичаме да се възползваме от това и да се поглезим! Обядът през уикендите изглежда малко по-късно през деня и продължава малко по-дълго.

Лека закуска

Снек е почти четвърто хранене и забавно обществено време. Типично е да се срещнете или да приемете приятели и семейство за следобедна закуска. Като любител на лека закуска, това беше толкова голяма част от бразилската култура за мен. Кой не се нуждае от следобед да ме вземе? Също така, когато вечерята е по-късно, закуската е необходимост.

Снекът обикновено се състои от напитка и малко нещо сладко или солено. Например, моята работа е леден чай с вкус на липа и парче ягодово сладкиш (напоена с уста, докато пиша), докато Кърт обикновено има еспресо и няколко парчета пао де киейхо. Друга често срещана опция за закуска, от която се опитваме да стоим далеч, е салгадиньос. Това са малки пържени хапки от пиле, сирене, ориз или много други неща. Изобщо не са здрави, но толкова добри ! Твърде лесно е да се прекали с яденето, тъй като те са малки и винаги се сервират на едро. Отдайте се внимателно!

Вечеря

Това е най-трудното хранене за нас! Готвим у дома пет или шест нощи в седмицата и обикновено се храним в 17:30 или 18:00 като средния американец, защото буквално нямаме търпение до 20:00. Когато решим да излезем, ресторантите дори не се отварят до 7-7: 30 ч., Така че нямаме храна до 20 ч. Или по-късно. Когато отидем в къщи с приятели или приемаме приятели, ние също сме принудени да ядем по-късно. Това ни оставя 1.) гладен през по-голямата част от вечерта и 2.) все още да се чувстваме наистина сити и неудобни, когато се отправим към леглото около 22 часа.

Има голямо разнообразие от неща за ядене за вечеря и би било трудно да се определи бразилски стандарт за това хранене поради всички опции. Някои от най-често срещаните предястия включват; говеждо, морски дарове, ризото, бургери, тестени изделия, японска храна и пица. Живеем в малък град, така че възможностите ни са ограничени в сравнение с по-големите градове. Ако градът ни го има, това означава, че е много разпространен в цяла Бразилия! Откакто се преместихме тук, определихме нашето заведение за бургери, пицария, японски ресторант и бразилски ресторант. Ако ядем някъде, различно от тези четири места за вечеря, вероятно е у дома или в различен град.

Когато вечеряте с бразилци, е обичайно да си споделите предястие и да пиете напитки, преди да поръчате ястието си. Мисля, че бразилците може да ядат повече червено месо от всеки друг, когото познавам (което говори много, тъй като сме от Небраска/Айова), особено за вечеря и това може да започне с мезето. Като цяло храната за вечеря е от по-тежката страна, така че наистина не се нуждаете от големи порции. Прието е да ядете цялото си хранене или почти цялото си хранене. Добре е, ако не го направите, но не е толкова често да поискате остатъците си да отидат. Все още правя това, когато имам остатъци, защото мразя да пилея храна, но се научих да поръчвам по-малки порции или да споделя с Кърт, за да избегна проблема изобщо.

Вземане

  • Прекарайте времето за хранене в отпускане и наслада на вашата храна и компанията, в която се намирате.
  • Опростете рутинната си закуска.
  • Намерете баланса в обедите за самообслужване.
  • Прегърнете закуската и културата на следобедния социален час!
  • Не се чувствайте виновни за яденето на голяма закуска, защото трябва да се задържите до вечеря.
  • Помислете дали да не поръчате малко или да си споделите чиния за вечеря.

Кое хранене би било най-трудното приспособяване за вас? Посещавали ли сте други страни, които ядат различна храна или имат различно време на хранене? Разкажете ми за това в коментарите!