Без съмнение, едно от първите неща, за които повечето хора се сещат, когато немската кухня им идва на ум, е бирата. Германците са на трето място в света по отношение на консумацията на бира, пиейки 28 галона на глава от населението. От скандалния Октоберфест до огромната занаятчийска култура, която се появява в градовете в цялата страна, ето какво трябва да знаете за немската бира.

ръководство

Често варени, които да знаете

Разбира се, най-типичните сортове и марки бира са дълбоко установени. Тези традиционни стилове са изработени по най-високите стандарти в съответствие с непроменените рецепти и техники. И до днес съществува строго законодателство за запазване на постоянното качество на бирите, произведени в Германия. Според Reinheitsgebot например бирите могат да бъдат направени само от вода, малц и хмел - не участват добавки. Има над 40 официални сорта бира, свързани с Германия, произведени от над 5000 различни марки. Това е достатъчно, за да остави главата на никого да се върти. От пилзър до лагер до бокс и пшеничен ел, това са едни от най-изявените вари в днешно време и имаме немците, на които трябва да благодарим.

Helles pilsners са широко консумирани по целия свят, с известни отделяния, включително Miller, Bud, Pabst Blue Ribbon и безброй други. Въпреки че е важно да се отбележи, че пилзнер всъщност произхожда от съвременна Чехия, Германия е направила нещо или две, за да го популяризира. Тази бира е лека както по цвят, така и по вкус.

Що се отнася до бок бирите, те се различават по цвят - от златист до кехлибарен до тъмнокафяв. Обикновено те имат сладникав и дрожден вкус. Боковете могат да бъдат проследени обратно до Мюнхен или неговия алпийски братовчед през границата, Виена.

Лагерите също са технически виенски, но те се превърнаха в основна щапела на Октоберфест, с оригиналните пивоварни в Мюнхен - Löwenbrau, Hofbrähaus, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Franziskaner и Spaten - изхвърлят огромни количества от тези неща и впоследствие продават всичко това по света. Тези бири първоначално са били приготвени и съхранявани в дълбините на пещерите през студените месеци на годината, установявайки техния уникален вкус и характерния им баварски тъмен цвят.

Пшеничните бири, известни като Weizen, са най-известният сорт ел в Германия. Те обикновено са тежки и подправени и се сервират във високи тесни чаши. Благодарение на уникалните дрожди, използвани при направата на тази варя, те са мътни на външен вид, което също играе основна роля за придаването на нейния отличителен, богат и ароматен вкус.

Немска бирена култура

Както е видно от Reinheitsgebot, германците изпитват голямо благоговение към своите бири и пиенето на напитката е важна част от тяхната култура. Освен това бирата се счита за националната напитка на Германия и е известно, че предизвиква спомени и чувства на добро настроение в Deutschlanders, когато бъдете подканени да я обсъдите. Като цяло германците са известни и със спокойното си отношение към консумацията на напитката. Младежите имат право да започнат да пият бира на 16 години, докато законната възраст за алкохол е 18 години. На места като германската столица дори е напълно законно да се пие алкохол от отворени контейнери на обществени места, което допълнително легитимира присъствието на консумация на бира.

Има, разбира се, някои традиции около пиенето на бира. Най-разпространеното и широко разпространено е свързано с препичане: не забравяйте да осъществите ясен контакт с очите с всеки човек, докато очилата ви звънят или иначе ви очаква лош късмет и други суеверия. Прост!

Октоберфест също е един от запазените символи на немската култура на пиене, поне за онези, които гледат отвън. Без съмнение това събитие спомогна за по-нататъшната популяризация на емблематичните пивоварни в Мюнхен. Естетиката, която често свързваме с Германия в допълнение към бирата, като панталоните dirndl и lederhosen, са силно свързани с фестивала, заедно с емблематичните алпийски околности на Wiesn.

Отвъд Мюнхен повечето други големи градове и вероятно много малки градове също са домакини на бирени фестивали и събития целогодишно. През лятото Берлин например е домакин на Международния фестивал на бирата и Седмицата на занаятчийската бира.

Немска бира днес

Въпреки че е по-асоциирано с ветерански, от старата школа, лицето на германската бира се променя по някакъв начин отвъд онези утвърдени сортове, които са станали добре познати по целия свят. Дори и със законите за чистотата на бирата, дребните пивовари в Берлин се изправиха пред предизвикателството да създадат нови вълнуващи бири и нещата изглежда само се разширяват. Крафтовете в Мюнхен, Берлин и на други места дори могат да бъдат намерени на рафтовете в някои магазини за хранителни стоки и магазини сред августани, пауланери и други подобни. Да не говорим, много барове в много германски градове продължават да се появяват, които са специализирани в занаяти и микро-бира. Потреблението на големите имена всъщност намалява и тези занаятчийски сортове може просто да заемат мястото си.

Някои немски занаятчийски бири, за които трябва да внимавате, са берлинският Vagabund, Ale-Mania от Бон, Crew Republic от Мюнхен и много други. Има дори цели списания, посветени на немската култура на занаятчийската бира, включително популярния Hopfenhelden.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK