Обединеното кралство

В САЩ само една трета от авокадото, което ядем, се отглежда вътрешно. От останалите две трети, девет от 10 идват от Мексико. Останалите 10 процента идват от Чили, Перу и Доминиканската република, според The ​​New York Times.

Но математиката в Обединеното кралство е различна, поради което авокадото се връща в новините по лош начин. Основните супермаркети в Обединеното кралство произвеждат авокадо от чилийския регион Петорка, най-голямата провинция за производство на авокадо в страната. За да отговорят на търсенето, плантациите на Петоркан инсталират незаконни тръби и отклоняват водата от реките, за да напояват реколтата си. Тази отклонена вода напуска селата в региона при условия на суша.

Според The ​​Guardian, 17 000 тона авокадо от Petorca са били внесени в Обединеното кралство през 2016 г. и се изчислява, че още повече са били внесени през 2017 г. Това е много тост от авокадо и гуакамоле.

Жадна реколта

Отнема много вода, за да се получи авокадо. Средно са необходими 2000 литра вода (около 528 галона), за да се произведе килограм авокадо (около 2,2 паунда). (В Петорка необходимото количество е още повече, защото това е много сух регион.)

Исках да видя как тези средни числа се разиграват конкретно, затова претеглих трите мексикански авокадота, които купих по-рано тази сутрин, за да направя гуакамоле. Можете да видите, че трите тежат малко по-малко от 2 килограма, така че са били необходими над 130 галона вода, за да се получи всяко от тези авокадо.

Винаги, когато говоря за хранителни отпадъци, говоря за загубените ресурси, които са вложени в тази храна, но това понякога може да бъде абстрактно - но не и в този случай. Това е учудващо. Ако пропилея само едно от тези авокадо, ще пилея над 130 галона вода. Казано в друг контекст, средният американски душ използва 2,1 галона вода на минута. Изхвърлянето на едно авокадо би било като да оставите душа да работи повече от час без никой в ​​него.

В момента гледам всяко от тези авокадо в съвсем различна светлина.

Време е да направите избор

Тук въпросът не е просто загубата на вода; това е цялата използвана вода.

Въздействието на тази използвана вода - вода, която е била отклонена от селяните - е сериозно и мащабно.

  • Селяните използват замърсена вода с камиони и се разболяват. На всеки човек се дават 50 литра от тази замърсена вода на ден, което не е достатъчно.
  • Ситуацията причинява необратими щети на местните екосистеми.
  • Малките фермери не могат да отглеждат храна или да отглеждат животни, така че напускат региона.
  • Защитниците на водата получават заплахи за смърт и други форми на сплашване. Някои протестиращи са загубили работата си.

За тези, които живеят в Обединеното кралство, те трябва да направят избор и този избор може да бъде изобщо да не купуват плодовете. Но тук, в САЩ, ние също трябва да направим избор - избор като да знаем откъде идва храната ни и какви са условията на отглеждане.

Тази година лошите новини за авокадото идват от изнесените в Обединеното кралство, но преди две години The Guardian съобщи за проблеми и с мексиканското авокадо. Страната, от която идват повечето авокадо, продавани в хранителни магазини в САЩ, е изправена пред сериозно обезлесяване. Фермерите могат да реализират високи печалби от отглеждане на авокадо, така че изтъняват боровите гори, за да засаждат авокадо.

За онези от нас, които не живеят там, където може да се отглежда авокадо, може би е време да направим някои решения относно постоянно нарастващата ни консумация на авокадо.