Принадлежност

  • 1 Катедра по диететика, хранене и биологични науки, Университет на кралица Маргарет, Мюселбърг, Източен Лотиан, EH21 6UU, Великобритания.

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по диететика, хранене и биологични науки, Университет на кралица Маргарет, Мюселбърг, Източен Лотиан, EH21 6UU, Великобритания.

Резюме

Затлъстяването остава основно предизвикателство за общественото здраве и разпространението му драстично се увеличава. Диетата и упражненията обикновено се препоръчват за предотвратяване и управление на затлъстяването; резултатите обаче често са противоречиви. Полифенолите, клас фитохимикали, за които е доказано, че намаляват рисковите фактори за диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания, наскоро се предлагат като допълващи агенти при лечението на затлъстяването чрез няколко механизма като намаляване на абсорбцията на мазнини и/или синтеза на мазнини. Тъмният шоколад, висок източник на полифеноли, и по-специално флаваноли, напоследък получава внимание за възможната му роля в модулирането на затлъстяването поради потенциалния му ефект върху метаболизма на мазнините и въглехидратите, както и върху ситостта. Този резултат е изследван при животински модели на затлъстяване, клетъчни култури и малко човешки наблюдателни и клинични проучвания. Изследванията, предприети до момента, показаха обещаващи резултати, с възможно въздействие на какао/тъмен шоколад в модулацията на затлъстяването и телесното тегло чрез няколко механизма, включително намаляване на експресията на гени, участващи в синтеза на мастни киселини, намаляване на храносмилането и усвояването на мазнините и въглехидрати и повишаване на ситостта.

затлъстяването

Ключови думи: тъмен шоколад; флаванол; затлъстяване; полифенол; ситост.