Вредно ли е тъмното месо за вас? Каква е разликата между пуешко и пилешко месо? Кой има повече калории?

какво

Какво е тъмно месо?

Тъмните меса просто имат повече миоглобинови протеини, магическите неща, които доставят кислород до мускулните клетки. Мускулите, използвани по-често, стават тъмни. Пилетата и пуйките обикновено имат тъмен цвят на бутчетата и бедрата, защото много се разхождат.

Какво е бяло месо?

Това е птича тъкан, която се използва за бързи изблици на активност (като пилетата имат кратки изблици на полет).

Месото на гърдата е бяло.

Тъмното месо НЕ е вредно за вас

Разгледайте храненето.

  • Повечето тъмни меса са склонни да съдържат повече цинк, рибофлавин, ниацин, тиамин, витамини В6 и В12, аминокиселини, желязо, отколкото бялото месо.
  • Тъмно говеждо месо съдържа около 11 пъти повече цинк от рибата тон и около 3 пъти повече желязо от суровия спанак.
  • Пилешко и пуешко тъмно месо съдържат витамини А, К, В6, В12, ниацин, фолат, пантотенова киселина, минерали като селен, фосфор и цинк.

Знаете ли за скритата сол, която има в някои пилешки меса?

Именно по-високите нива на наситени мазнини са дали лошо име на тъмното месо.

При домашните птици обаче това може да бъде премахнато чрез просто премахване на кожата (от бутчетата).

Калории в тъмно месо срещу бяло месо

Калории Въглехидрати
(ж)		 Протеин
(ж)		 Общо мазнини
(ж)		 Съб. Дебел
(ж)
Пиле - тъмно месо
Печено (1 чаша на кубчета)		 249 0 32.6 12.3 3.4
Пиле - леко (бяло) месо
Печено (1 чаша на кубчета)		 214 0 38 5.7 1.5
Турция - тъмно месо
Печено (1 чаша на кубчета)		 262 0 40 10.1 3.4
Турция - леко (бяло) месо
Печено (1 чаша на кубчета)		 220 0 41.9 4.5 1.4

57 Коментара

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Има ли такова нещо страна от предпочитанията, при която някой не може да яде пилешко или пуешко тъмно месо

Никой, за който съм наясно.

Защо тъмното месо и бялото месо са различни в таймера за готвене.

Няма нищо лошо в наситените мазнини от естествени източници като месо, птици, пълномаслени органични млечни и кокосови продукти. Всъщност е важно и полезно за човешкото здраве.

Забравете диетичната митология от 60-те години!

което има повече калиево бяло месо или пиле от тъмно месо

4 унции пилешки гърди има 288 mg, а 4 унции пилешки бедра има 269 mg Източник: http://www.calorieking.com/

Освен ако не са направени от славно казахстанско пиле. След това 100% калий

Яденето на чист калий може да бъде фатално. 😉

Д-р Аткинс почина след падане, което го остави в кома, така че ако намеквате, че той е починал от спазването на диетата на Аткинс (с високо съдържание на мазнини и протеини, ниско съдържание на въглехидрати), това е доста голям провал.

„Тъмните меса трябва да използват миоглобини, тъй като те пренасят кислорода в мускулите по-ефективно от гликогена. ”

Може да искате да изясните, че гликогенът не е кислороден транспортер.

Вярвам, че хората трябва да ядат това, което смятат за по-вкусно. Лично аз обичам пилешки бутчета с кожата. Те не само съдържат повече хранителни вещества, но и допълнителните мазнини ме карат да се чувствам по-бързо. Не вярвам на цялата пропаганда за наситените мазнини. Ако искате доказателства, противоречащи на вредното въздействие на наситените мазнини, посетете westonprice.org.

Надолу с анти-мастната митология на конвенционалната мъдрост!

Какво е с анти-експертните публикации на този сайт? Те са широко разпространени. Никой експерт никога не би казал „мазнините са лоши ... холестеролът е лош, точка.“ Те са жизненоважни за живота, но твърде много от двете в крайна сметка водят до сериозни съдови проблеми. Как Аткинс отново умря? По дяволите, твърде много моркови са лоши. Балансът е това, което е загубено. LDL (лош холестерол) и HDL (добър холестерол) са напълно различни и да, те действително съществуват независимо дали Робърт мисли така или не. Никой никога не е казвал, че молекулата на холестерола е различна, това е опаковката, в която се намира и накъде е насочена. Преди да изброим напълно хората, които всъщност изучават тялото за препитание, може би трябва да научим малко за него сами.

Еха! Е всичко, което мога да кажа.
Ние не окисляваме кръвта си, като ядем месо и съм почти сигурен, че яденето на сочна пържола не предизвиква производството на червени кръвни клетки. Ако това беше вярно, щях да има лепило, което да тече през вените ми точно сега.

Не всеки има нужда от повече желязо. Някои от нас имат твърде много. Не позволявам обаче това да ме спре да ям пилешки бутчета или телешко месо. Тялото ми просто се чувства по-добре, когато ям тъмно месо или говеждо месо. Не се справям добре с пиле от бяло месо или свинско месо. Никога не съм. Обичам агнешкото, но то не ме обича. Мисля, че сме в беда като нация, защото слушаме какво казват „експертите“, а не собствените ни тела. Бих могъл лесно да живея с хубави пържоли и салати, подхранени с трева (без марулята айсберг, моля!)

„Дезинформацията, полуистините и подвеждащите данни са в изобилие“

Разкажи ми.
Идвам тук да търся информация за разликата между светло и тъмно месо и получавам реклама за говеждо и пилешко месо.

Може би това е свързано с вашата кръвна група, отколкото с бяло месо спрямо тъмно месо. Нещо, което да помислите ... моля, проучете.

Намирам всички коментари за интересни и образователни. Те потвърждават казаното от моя специалист; че проблемите ми с изцелението след операцията ще се подобрят, ако получавам протеини чрез ядене на червено месо веднъж на ден. И аз съм съгласен с баланса в количеството и видовете месо, които консумираме.

и свинско, забравих за това. Агнешкото е тъмно месо, по-голямата част от пуйката е тъмно и т.н.

Червено, пъпка.
Белите обикновено са домашни птици.

каква е основната разлика между белите и червените меса? овнешкото червено или бяло? Джоуи. Сан Франциско

Хората проверяват тази връзка:

Той е пълен с точна информация, ако въглехидратите, захарите и диетата с ниско съдържание на мазнини ще причинят диабет, затлъстяване, възпаление и сърдечни заболявания!

Вярвам, че червеното месо има повече желязо, ние се нуждаем от желязо, следователно трябва да ядем/консумираме желязо. Ето защо е отчаяно да пълним тялото си с месо, съдържащо желязо.

Особено пилинг на кожата, нали! EEEW

Общността може да бъде подвеждаща за. За съжаление не можете да слушате всички. Някои хора не знаят какво говорят.

Тя не трябва да знае мазнината в пуйката.

Балансът е прав! Не можете да разчитате на един вид месо, за да имате балансирана диета!

Тъмното месо също е постно. Можете да диете с постно месо, просто ограничете приема си и избягвайте мазнините.

Това е добра информация. Казвам ви, постното говеждо месо е чудесно за тялото. Кислородът на кръвта ви е чудесен за производството на нови кръвни клетки и помага на тялото ви в движение. Бялото месо е добро, но със сигурност се нуждаете от по-малко. В крайна сметка се нуждаете само от 3-4 порции месо на седмица. Преработените меса са добре, но истинските бръснати месни деликатеси са по-добри. Тези естествени меса са още по-добри.

Независимо от това, което се казва в този пост, много трудно вярвам в това завъртане, че тъмното месо е по-здравословно от бялото месо.

Благодаря ви много за тази публикация. Съгласен съм, че опасностите от тъмното месо са издухани несъразмерно. Китайското ми семейство никога не е разбирало американската мания за бяло месо! Всичко в умерени количества, яжте по малко и от двете и вземете най-доброто от двата свята. Просто не се разяждайте.

Оценявам, че тази статия хвърля светлина върху факта, че ползите от яденето само на бяло месо не са ясно очертани черно и бяло!

Позволявам си да ям почти всичко. Просто ям по-малки количества от висококалоричните храни. И ако случайно преядя, не се бия над това, просто прекарвам малко повече време във фитнеса и може би ям малко по-малко на следващия ден 🙂

Брит казах:
Значи препоръчвате да ядем говеждо месо поради ниското съдържание на мазнини? Всеки, който знае нещо за храната, ще разбере, че маслената мраморност е индикатор за вкус и качество на говеждото месо, поради което класът „Prime“ има повече. Може би това е така, защото съм европейка, но винаги ще отида за малка добре мраморирана, добре закачена пържола над голяма плоча [...]

Е, не забравяйте, че повечето хора в Америка ядат говеждо месо, угоено с царевица. Да, така е - ние храним кравите си с неестествена диета с царевица и соя, вместо да им позволяваме тревата и сеното, към които те са се приспособили и се чувстват най-добре да се хранят с тях.

Така че може би е добре за повечето американци да избягват телешки мазнини и свързаната с тях излишност на омега-6. Въпреки това, разбиращи хора като мен намират говеждо месо, хранено с трева, дори в страната на глупавите и дъвчат мазнината като добро „момче.

Не можете да го победите за истинско здраве. И добър вкус.

Значи препоръчвате да ядем говеждо месо поради ниското съдържание на мазнини? Всеки, който знае нещо за храната, ще разбере, че маслената мраморност е индикатор за вкус и качество на говеждото месо, поради което класът „Prime“ има повече. Може би това е така, защото съм европейка, но винаги ще отида за малка добре мраморирана, добре закачена пържола върху голяма плоча от месо с по-лошо качество. Повечето американци просто прекаляват с консумацията си и по-добрият начин да „оздравеете, да се подготвите и да живеете щастлив“ би бил да се научат да ценят качеството повече от количеството.

просто трябва да кажа, че обичам как общността ми помага да разбера нещата повече. thx момчета.

Диетите с високо наситени мазнини ми действат прекрасно. По-голямо представяне във фитнеса, по-ниско кръвно налягане, по-добро чувство за благосъстояние и др. Яжте бялото месо, ако харесвате дефицит на ретинол.

Кристин казах:
макар че вчера изпекох пуешкото си гърди на Деня на благодарността и беше хубаво и влажно

Да, печа пиле на седмица, с гърдите надолу, и все още е прекалено сухо.

И така, накапвам капките върху него (комбинация от пилешка мазнина и бульон), за да вкарам още малко вкус и пикантна пилешкост.

И разбира се, ям и кожата. Също така изработвам костите в рибни куки и шевни игли.

Шегувам се с последния.

Аз съм момиче от тъмно месо; Обикновено намирам, че пуешките и пилешките гърди са на суха страна (макар че вчера изпекох гърдите си от Деня на благодарността на гърдите НАДОЛУ и беше хубаво и влажно) и просто ям това, което ми харесва, а не това, което „трябва“ да ям.

Месото от говеждо месо е лошо само когато го добавите в кутия с помощник Hamberger. Но язовир е добре. Стойте далеч от обработените неща и всичко добро.

Почти всяка диета ще посъветва бялото месо пред тъмното месо. Винаги пилешките гърди без кожа над крака. Винаги пуйка над пържолата. Можете ли да обвините хората, че избягват тъмното месо? Пробито е и е пробито, че е по-мазно, по-калорично и ще запуши артериите по-бързо от лепилото на Elmer’s.

Толкова ми е писнало да се опитвам да разбера какво е „добро“ и кое „лошо“. Ако слушате последните „новини“, в крайна сметка няма да ядете нищо. Или ще ви убие, защото хранителните вещества са лоши, или защото е замърсено с e coli. Въздишка ...

Наситените мазнини са основни, здравословни хранителни вещества:

Д-р Ениг също заявява, че наситените мазнини са необходими за производството на хормони, стабилизирането на клетъчните мембрани, подплатата около органите и за енергията. Биохимичните сигнални процеси, включващи G-протеини и други рецептори, широко използват лауриновата, миристиновата и палмитиновата мастни киселини, тъй като рецепторите трябва да бъдат „свързани с липиди, за да осигурят локализация на функцията“ и т.н.

И, противно на необразованото мнение:

Различни проучвания са установили, че жените, които редовно са консумирали най-големи количества наситени мазнини, са имали най-малко допълнително натрупване на атеросклеротична плака в артериите си. Също така, жените, които ядат повече наситени мазнини, имат по-здравословен баланс на HDL и LDL холестерол и по-желани серумни концентрации на триглицериди и свободни мастни киселини в кръвта.

По принцип избягвайте наситените мазнини, ако не обичате да имате здравословни хормонални нива или силни клетъчни мембрани. Но слушайте „правителството“, ако искате да направите най-доброто за най-долния ред на Big Ag (смучете зърна).

Ще вляза в зърнените клонки и органичното мляко, отново въпреки моята загриженост основната точка ще бъде загубена във фоновия шум.

От десетилетия сме чували истории на ужасите за месната индустрия. Наясно сме със сериозните опасения.

Загрижеността за производството на биологично мляко и мисля, че за цялата загриженост за биологичната промишленост са удари по лъскава нова броня.

Повечето хора предполагат, че органичното е здравословно, и очакват (с право) да бъде биологично.

Клонка от зърнени култури към пържола, като киш към пържола, но киш в днешно време рядко се споменава в новините за храна/диета/здраве.

Следващия път ще измисля по-подходящ паралел.

Все още мисля, че белият вкус все пак е по-добър, хе.
Бих взел и купичка „клончета от зърнени култури“ върху пържола, нарязана на дърва (?). Само че аз не обичам краве мляко, биологично или друго.

Объркването все още ме изобилства заради коментара „зърнени клонки и органично мляко“.
Био млякото е индустрия, да.

Добър пост тук. Изборът на тъмно месо е по-добър от бялото месо. Тъмното месо винаги има по-добър вкус освен хранителното съдържание.

невестулка! казах:
Защо накрая безвъзмездното шлем върху органично мляко? [...]

Това всъщност е шлем за индустрията за биологично мляко (а Вандер Ейк, Био млечни продукти Aurora) и това е вътрешна шега за ... ами аз за биологичната индустрия.

Не забравяйте никога е индустрия.

Ям или гърди без кожа или бедра, в зависимост от това, което се продава. Те не са толкова различни по съдържание на калории, но мисля, че бедрата имат малко по-добър вкус. Това е кожата, която ще ви направи на домашни птици. Просто свалете кожата и повечето птичи меса са доста идентични. Що се отнася до говеждото, рядко го ям, но когато го харесвам, харесвам си МНОГО постно и не ям много от него.

И БЛАГОДАРЯ за това, че ме подкрепихте на моята основна дискусия за пуйки! Съпругът ми НАСТОЯВА, че смляната пуйка е „по-здравословна“ от говеждото месо, защото е пуйка. Но това е 15% мазнини, докато смленото филе, което купувам, е нещо като 7% мазнини или по-малко.

Защо безвъзмездното шлем върху органично мляко в края?

Между другото, хора, хранителните мазнини са полезни за вас. Чели ли сте вече добри калории, лоши калории?

Страхотна статия. Обичам, когато хората казват, че съм на диета и избягват да ядат тъмното месо или постно телешко месо. Понякога се чудя откъде ги вземат тези неща.

Съжалявам, но пуйката може да бъде толкова лоша, колкото мазна пържола или по-лошо. Според Министерството на земеделието, (Говеждо месо, 90% постно месо/10% мазнина, сурово) в сравнение с (Хранителни продукти за птици, смляна пуйка, сурови) са почти идентични по калории, като телешкото месо е малко по-високо, но пуйката има повече холестерол и натрий.

В интерес на истината има дори по-постно (95%/5%) смляно говеждо месо, което определено е по-здравословно.

Говеждото също побеждава пуйката, когато става въпрос за незаменими аминокиселини и витамини.

nutritiondata.com е просто място за сравнение на двете.

топ сайт за отслабване казах:
Трудно е да се повярва колко тъмно маслено месо има в сравнение със светлото месо. Когато винаги ядете пуешко бяло месо е най-здравословният избор досега. Храненето на по-постно и по-малко съдържание на мазнини меса и протеини ще ви помогне да намалите калориите повече, отколкото повечето хора си мислят. Изборът на леко месо винаги е интелигентният начин. [...]

Обичам по-тъмните домашни птици, но съпругът ми не. Затова готвя цяло пиле и той получава месото от гърдите и ям сочните тъмни меса. Аз също съм с наднормено тегло повече от него. 🙁

Сега не ям месо, но когато бях дете, ГЛУБАХ тъмно месо. С напредването на възрастта обаче силният вкус започна да ме обхваща и щях да кълча, когато захапвах нещо като пилешко бедро. Трябваше да премина към бяло месо поради вкус, въпреки че винаги съм обичал тъмно месо.

Трудно е да се повярва колко тъмно маслено месо има в сравнение със светлото месо. Когато винаги ядете пуешко бяло месо е най-здравословният избор досега. Храненето на по-постно и по-малко съдържание на мазнини меса и протеини ще ви помогне да намалите калориите повече, отколкото повечето хора си мислят. Изборът на леко месо винаги е интелигентният начин.

Добре е да знаете, че тъмното месо съдържа всички тези хранителни вещества, но аз го ям, защото просто има по-добър вкус.

Мисля, че тъмното пиле получи лоша представа, когато бяхме деца. Можех да ям барабан, но бедрото беше трудно за ядене.
Мисля, че лекотата на хранене и външният вид имаха повече общо с това.

Мразя смляна пуйка. Няма да го яде. Бла. Много предпочитат говеждо месо, за предпочитане филе.

Никога не съм харесвал тъмно месо. Още като дете исках гърдите. Все още наистина ям само гърди и крила. Единственият път, когато мога да ям тъмно месо, е ако сосът надвишава вкуса на месото, като сос Бърбон или силно терияки. Интересното е, че майка ми и баща ми, и по-големият сестра и брат ядат тъмно месо. Но аз и моята средна сестра имаме чувствителност към вкуса на тъмното месо. Заглушаваме. Всъщност притичам към обикновена тъмна домашна птица. Нямам представа защо е така, защото примерът, който получихме от вкъщи, беше, че тъмното беше ПО-ДОБРО ... влажно. Може би всички допълнителни хранителни вещества по някакъв начин му придават вкус, към който сме чувствителни? Също така понякога хапвам пържола и определено често кълня пуйка, особено подгрята пуйка и пиле.

Моят мъж, който е супертест, също не може да спазва тъмно месо. И така, ние просто купуваме пилешки дишачи тук. Не за диетични цели. Само за вкусови предпочитания.

Аз лично мисля, че "опасностите" от наситените мазнини са издути непропорционално. Добавките и консервантите, добавени към вече прекалено преработената храна (да не говорим за HFCS, обилни количества соево масло и транс-мазнини), са много по-високи в моя списък с опасения. Бих ли живял само от сирене и бутчета? Разбира се, че не. Но пилето с тъмно месо има повече хранителни вещества, по-сочно е и има по-добър вкус (за мен), така че когато ям прави пилета, ще избера тъмното месо. Бялото месо работи по-добре за пилешки салати (от които ям много). Всичко е свързано с баланса.

Добър пост. Най-трудно ми е да убедя това момиче, че моята 4% допълнително постна говеждо месо не е по-лошо от нейното мляно пуешко баниче (не смляно пуешко гърди, имайте предвид - по-евтините 15% мазнини), защото има бяло месо, добро червено лошо толкова изцяло вкоренени. Да.