политиката

Ако сте без глутен, може да си въртите носа при макароните и сиренето на леля Бетси. И какво, ако имате семейство веган тийнейджър, който би искал празникът на Деня на благодарността да бъде без пуйка?

Анкета от Университета в Мичиган установява, че за семейства с придирчиви ядящи или някой на специална диета празничните ястия могат да бъдат трудни.

„Около половината от семействата в анкетата заявиха, че конфликтите за храна по време на празнични събирания са предизвикателство за тях“, казва Сара Кларк, съдиректор на Националната анкета за детската болница на C.S. Mott за детското здраве. И 55 процента от семействата казват, че времето и разходите за приготвяне на специални храни са част от предизвикателството.

„Значи това е значителен брой семейства, които имат емоционален конфликт по това време на годината“, казва Кларк.

Кларк и нейните колеги изследват национална извадка от родители за техния опит с тийнейджъри и специални диети. Те открили, че около 1 на 6 семейства е имало тийнейджър, който е опитал безглутенова, веганска, вегетарианска и/или палео диета. Анкетираните родители казаха, че тийнейджърите им са имали няколко мотивации, различни от свързаните със здравето причини, да опитат специални диети. Например мнозина казаха, че наличието на приятел на диетата е мотиватор, докато други посочват екологичните проблеми като обосновка.

И, разбира се, много възрастни също експериментират със специални диети. Проучване на Nielsen от 2016 г. установи, че около две трети от анкетираните заявяват, че спазват диета, която ограничава или забранява консумацията на някои храни или съставки.

В епоха, когато това, което ядем, може да се счита за политическо или етично изявление и когато експериментите със специални диети се увеличават, може би не трябва да се изненадваме, че храната може да бъде източник на семейни разправии.

Но Кларк казва, че вместо да оставите храната да предизвика наранявания, най-добре е да се опитате да разсеете напрежението, преди да започне празникът.

„Ако сте домакин, има няколко начина да бъдете подкрепящи и приветливи“, казва Кларк.

Едната стратегия е да помолите членовете на семейството, които са на ограничителни диети, да си направят собствено ястие, което да споделят. Или променете рецепта, за да може всеки да я изяде. (Може би леля Betsey може да използва паста без глутен.) За вегетарианката, която не иска пуйка, алтернативите без месо не се ограничават до Tofurkey.

Всичко това може да изглежда очевидно. Но от личен опит забелязвам, че сме склонни да се ровим с близките си и да създаваме конфликти заради малки неща. „Всички можем да бъдем обслужени, като разведрим този“, казва Кларк.

Когато става въпрос за тийнейджъри, вместо да се дразните, опитайте се да видите техните специални диетични предпочитания като знак за израстване. „За тийнейджърите храната може да представлява възникващата им независима идентичност“, казва Кларк. Така че, може би е най-добре да отстъпим и да ги оставим да се изразят.

В същото време помолете тийнейджърите да покажат уважение към хората, които са допринесли за храненето.