Тофу или изварата от боб е храна, направена чрез коагулация на соево мляко и след това пресоване на получената извара в меки бели блокчета. Той е част от източноазиатската и югоизточната азиатска кухня като китайска, японска, корейска, индонезийска, виетнамска и други. Има много различни сортове тофу, включително пресен тофу и тофу, който е преработен по някакъв начин. Тофу има фин вкус и може да се използва в солени и сладки ястия. Често се подправя или маринова, за да подхожда на ястието.

здравето тофу

Тофу и диетата на Дюкан

Тофу е неограничен от Круиз фаза (както за PP, така и за PV дни).

Тофу е доста скучен на вкус продукт, който действа като гъба и има чудодейната способност да попие всеки аромат, който се добавя към него.

Ползи за здравето от тофу

Богат на хранителни вещества - Тофу е богат както на висококачествени протеини, така и на B-витамини. Той е отличен заместител на месото в много вегетариански рецепти. За разлика от соевото мляко, тофуто съдържа много калций.

Лесна за смилане - Това е така, защото соевите влакна се отстраняват по време на производствения процес.

Намалете холестерола - Подобно на повечето други соеви храни, тофу намалява сърдечните заболявания, като понижава нивото на лошо LDL холестерол и поддържа нивото на "добрия" HDL холестерол.

Богато на изофлавони Количество на 100g Калории 101 Общо мазнини 6g Наситените мазнини 882mg Натрий 26 mg Общ брой на въглехидратите 3g Фибри 1g Захари 805mg Протеин 10g Източник: WolframAlpha

Забавни факти

Диета на Дюкан и тофу

Тофу е неограничен през Круиз фаза (PP и PV дни).

Тофу е доста скучен на вкус продукт, който лесно поема вкусовете на другите съставки. Ето защо той действа като гъба и има чудодейната способност да попива всеки аромат, който се добавя към него.

Ползи за здравето от тофу

Богат на хранителни вещества - Тофу е богат както на висококачествени протеини, така и на B-витамини. Следователно тофу е отличен заместител на месото в много вегетариански рецепти. За разлика от соевото мляко, тофуто съдържа много калций.

Лесна за смилане - Това е така, защото соевите влакна се отстраняват по време на производствения процес.

Намалете холестерола - Както повечето други соеви храни, тофу намалява сърдечните заболявания, като понижава нивото на лошо LDL холестерол и като резултат поддържане на нивото на "добър" HDL холестерол.