Какъв беше животът, преди изобщо да изречем думите „Big Mac“ или „superpersize it“?

макдоналд

McDonald's, най-голямата верига за бързо хранене в света, съществува от над 60 години. През това време много се е променило в ресторанта.

Това, което започна като малка барака за барбекю, обслужваща бургери от 15 цента, сега се превърна в глобална империя, която прави милиарди долари всяка година. Всичко от опаковката до менюто се е развило през годините и разликите между ресторантите на Макдоналдс преди години и днес може да ви изненадат.

Ето как се е променил McDonald's от началото си през 40-те години.

През 1954 г. бъдещият основател на McDonald's Corporation Рей Крок, продавач на машина за млечни шейкове Multimixer, се натъкна на малка бургерна става, управлявана от братята Дик и Мак Макдоналд.

Малкият ресторант, отворен за първи път през 1940 г., имаше много просто меню - само бургери, пържени картофи и напитки като "Triple Thick Milkshakes" - позволявайки на братята да се съсредоточат върху качеството.

През 1948 г. братята Макдоналд намалиха цената на бургерите си само до 15 цента, което е приблизително половината от цената на местните конкуренти. Поради брояча на самообслужване нямаше нужда от сервитьори или сервитьорки. Бургерите бяха приготвени преди време, увити в хартия и се държат на топло под лампа, което означаваше, че клиентите получават храната си в рекордно кратко време.

Изумен от ефективността на ресторанта, Kroc пожела да влезе. Той стана първият агент на франчайзополучателя на McDonald's.

От тези ранни дни ръководството се е сменяло многократно и напоследък, сваленият от длъжност изпълнителен директор на компанията Стив Истърбрук е бил разгледан внимателно.

Според предишен доклад на Business Insider в статия на Wall Street Journal се твърди, че Макдоналдс толерира купони и неподходящо поведение между висши мениджъри и служители в централата на компанията под ръководството на Истърбрук и бившия главен директор на хората Дейвид Феърхърст.

Тогава Истърбрук беше принуден да се оттегли от поста главен изпълнителен директор, след като се разкри, че е участвал във връзка със служител.

Макдоналдс отказа да коментира историята на Wall Street Journal пред Business Insider.

Истърбрук беше заменен от Крис Кемпчински през ноември 2019 г. и оттогава той се опита да възстанови имиджа на Макдоналд с новия си акаунт в Instagram.

Първото място на франчайз на Макдоналдс се оказа успешно.

Първото място на McDonald's на Kroc е открито в Des Plaines, Илинойс, на 15 април 1955 г. Според McDonald's продажбите за първи ден на новото място са били $ 366,12. Сега е действащ музей.

През 1955 г. Kroc основава McDonald's System, Inc., която неизбежно ще се превърне в McDonald's Corporation, която познаваме днес. Към 1958 г. Макдоналдс е продал 100 милиона бургери.

През 1961 г. Kroc изкупува братята Макдоналд за 2,7 милиона долара. Сега той притежаваше изключителните права върху търговската марка и експлоатацията на всички места на McDonald's.

Днес McDonald's е продал стотици милиарди бургери през годините си на експлоатация.

През 2018 г. общият приход на McDonald достигна 21,03 млрд. Долара, според Statista.

През годините продажбите на Макдоналдс леко са намалели от своя връх през 2013 г. (28,11 млрд. Долара), тъй като пазарът на бързо хранене става все по-наситен.

Към края на 60-те години в САЩ имаше около 1000 локации на McDonald's.

Първото международно франчайз място е открито през 1967 г. в Британска Колумбия. По-късно същата година се откри още един в Коста Рика.

Според уебсайта на McDonald's сега компанията управлява общо 36 525 ресторанта по целия свят.

Веригата е не само широко разпространена, но и е наречена "най-ценната" верига заведения за бързо хранене и най-големият ресторант за бързо обслужване в света.

Първите ресторанти на Макдоналдс изглеждаха драстично по-различни от повечето места днес.

Братята Макдоналд искаха дизайнът на техните франчайзингови ресторанти да привлича вниманието и да подчертае тяхната „Speedee Service System“, предшественик на модела за задвижване и бързото хранене като цяло.

Архитект Стенли Месън проектира червено-бял екстериор, който се хареса на братята. Дик Макдоналд обаче усети, че покривът изглежда прекалено плосък, и добави известните вече жълти „златни арки“.

Най-старият действащ ресторант, който все още се отличава с оригиналния червено-бял дизайн, се намира в Дауни, Калифорния.

Сега местата на McDonald's са по-модерни и използват червеното и жълтото като основни дизайнерски цветове.

На покрива вече няма златни арки. Вместо това, някои места имат жълт акцент върху иначе модерни сгради.

Първото лого е моделирано по оригиналния дизайн на покрива на ресторантите на Макдоналдс, но все пак подчертава буквата "М."

Оригиналният дизайн включваше червено, жълто и синьо.

Днес логото на McDonald's е много по-просто.

Въпреки това златните арки все още представляват марката на McDonald's.

Оригиналните знаци съдържаха първия талисман на McDonald's, Speedee.

Speedee, готвач с хамбургер за глава, се появи на знаците до оригиналното лого на марката на две взаимно свързани златни арки.

Някои табели рекламираха и ниската цена на хамбургерите на Макдоналдс - само 15 цента.

Сега пътните знаци на Макдоналдс са по-прости и се отличават с модерната версия на златните арки.

Много знаци на Макдоналдс са проектирани да бъдат високи, така че да се виждат отдалеч.

Талисманът на Макдоналдс, който познаваме днес, е Роналд Макдоналд. Така изглеждаше през 1974 година.

Роналд Макдоналд е представен за първи път през 1963 г. по време на реклама на ресторанта във Вашингтон, окръг Колумбия. В рекламата Роналд Макдоналд извади хамбургери от колана си и имаше чаша на Макдоналдс за нос. Шапката му беше поднос с хамбургер от стиропор, пържени картофи и млечен шейк отгоре.

Макдоналдс обмисля да промени характера на Роналд Макдоналд на каубой или космонавт, но тези идеи бързо бяха изхвърлени.

В телевизионните реклами Роналд Макдоналд често е бил придружаван от други герои като кмета Максийз, Хамблар, Гримаса, Ранната птица Бърди и Децата на пържените.

Неговият фирмен костюм включваше риза в червено-бели райета, жълт гащеризон и червена коса.

Роналд Макдоналд също се превърна в основен символ на къщата на Роналд Макдоналд, организация, основана от Макдоналдс през 1979 г., която осигурява жилища за родители на дете с рак в близост до болницата, както и медицински грижи.

През 2010 г. Роналд Макдоналд получи критики сред нарастването на детското затлъстяване в САЩ.

Международната организация за корпоративна отчетност в Бостън, Масачузетс искаше клоунът да бъде пенсиониран. Бившият главен изпълнителен директор на McDonald's Джим Скинър обаче заяви, че веригата не планира да премахне Роналд Макдоналд от рекламата си. Що се отнася до Роналд Макдоналд, който насърчава нездравословните хранителни навици при децата, Скинър заяви, че "тук става въпрос за избор".

През 2014 г. McDonald's обяви, че марката ще обнови външния вид на Роналд. Сега щеше да облече риза с червено и бяло раиране на ръгби, жълти карго панталони и жилетка или сако вместо подписващия гащеризон.

Въпреки че в днешно време Роналд Макдоналд е включен по-рядко в рекламата на Макдоналдс, веригата все още не е официално оттеглила персонажа.

В миналите дни служителите на McDonald's с шапки ще вземат поръчката ви на гишето.

McDonald's направи пари от бързия си модел на обслужване.

В оригиналния ресторант McDonald's Bar-B-Q в Сан Бернардино, Калифорния, клиентите могат да се отбият в ресторанта за обслужване на магазини. Бъдещите местоположения ще преминат към модела за разходка.

През 1975 г. франчайзополучател в Аризона имаше гениална идея да въведе прозореца за преминаване през неговото местоположение, след като видя, че конкурентите го използват. Клиентите вече можеха да се изтеглят и да получават храната си от автомобилите си.

Днес McDonald's все още се опитва да въведе иновации за подобряване на процеса на поръчка.

През 2018 г. Forbes съобщи, че до 2020 г. павилиони за самообслужване ще бъдат на разположение във всички места в САЩ в Макдоналдс. Някои, като пенсионирания президент и главен изпълнителен директор на McDonald's USA Ед Ренси, твърдят, че това е резултат от увеличаване на минималните заплати в цялата страна. McDonald's каза, че все още има касиери, но че компанията открива, че хората отнемат повече време да разглеждат и понякога поръчват повече, когато използват машината.

Може би най-голямата промяна в марката McDonald's след дебюта й през 1948 г. е менюто.

Първото меню на McDonald's беше голямо. През 1948 г. обаче братята Макдоналд намаляват предложенията на ресторанта до само девет артикула: хамбургери, чийзбургери, безалкохолни напитки, мляко, кафе, картофени чипсове и парче пай.

През 1949 г. картофеният чипс се разменя с пържени картофи и McDonald's започва да продава млечни шейкове.

Излишно е да казвам, че оттогава менюто се е разширило драстично.

През 2013 г. McDonald's имаше огромни 145 елемента в менюто си, като повече бяха добавени последователно. По целия свят посетителите на Макдоналдс могат да опитат различни ексклузивни елементи от менюто, които не се предлагат в САЩ, като пилешки сандвич, покрит с пръчки от моцарела в Южна Корея.

Първият нов артикул, добавен в националното меню, е сандвичът Filet-O-Fish през 1965 г. Три години по-късно Биг Мак беше пуснат в национален мащаб.

Създаден от собственика и оператор Джим Делигати от Питсбърг, Пенсилвания, през 1967 г., първият "Биг Мак" включваше триетажна бургер и се продаваше за 45 цента.

Когато бургерът беше избран да се разпространи в САЩ, имаше много обсъждания относно името. Две други опции за име включват Aristocrat и Blue Ribbon Burger, но и двете бяха смесени.

Въпреки това, Естер Гликщайн Роуз, 21-годишна секретарка на рекламния отдел на компанията през 1967 г., носи победното име - „Биг Мак“. Според AP, ръководителите и други служители по това време се смееха на името. Въпреки това, той остана и продължи да се превръща в „едно от най-известните имена на продукти за всички времена“.

Happy Meals излезе през 1979 г., докато Chicken McNuggets бяха пуснати през 1983 г.

Днес по света се продават около 900 милиона Big Mac всяка година.

Малко се е променило по външния вид на бургера след дебюта му. McDonald's обаче обяви на 1 октомври 2018 г., че ще премахне всички изкуствени консерванти, аромати и оцветители от Big Mac.

През 1972 г. Хърб Питърсън от Санта Барбара, Калифорния, представи най-новото си творение на собственика на Макдоналдс Рей Крок - това беше това, което сега познаваме като Яйцето Макмафин.

По-късно Крок разказва историята за това как се появява Яйцето Макмафин в автобиографията си от 1977 г. „Grinding it out: The Making of McDonald's“.

„Той не искаше да го отхвърля от ръце, което може би щях да направя, защото това беше луда идея - сандвич за закуска“, пише Крок. „Състоеше се от яйце, оформено в тефлонов кръг, със счупен жълтък и беше облечено с парче сирене и парче канадски бекон на скара. Това се сервира с отворено лице на препечена и намазана с масло мафин. Заминах малко на презентацията. Но после го вкусих и бях продаден. "

Според Time Пати Търнър, съпруга на изпълнителен директор на McDonald's, измисли името „Egg McMuffin“. До 1975 г. Egg McMuffin се продава в цялата страна на ниската цена от 63 цента.

До 1981 г. закуската представлява 18% от всички продажби на McDonald's, съобщава Time.

Днес можете да си вземете McDonald's Egg McMuffin - и много други продукти за закуска - по всяко време на деня.

През 1993 г. McDonald's отваря първото McCafé в Мелбърн, Австралия. През 2015 г. компанията разшири менюто си за закуска, за да бъде цял ден. McDonald's току-що пусна два нови сандвича за закуска на базата на пиле в цялата страна в опит да се конкурира с конкурентни ресторанти Chick-fil-A, Wendy's и Popeyes.

McDonald's въвежда опцията "Supersize" през април 1992 г.

Картофите с големи размери се предлагат в картонена кутия от 7 унции, в сравнение с картонената кутия от 6 унции с размер "големи" картофи. През 2004 г. McDonald's обяви, че постепенно ще премахне свръхразмерните си опции в това, което говорителят Уолт Райкър определи като ход към „опростяване на менюто“.

Мнозина обаче смятат, че действието е резултат от документалния филм от 2004 г. „Supersize Me“, в който режисьорът Morgan Spurlock яде храна на McDonald's всеки ден в продължение на един месец и документира влошеното му здравословно състояние.

По това време Райкър каза, че решението "няма нищо общо с този (филм)".

Понастоящем растителните опции на менюто растат популярно и McDonald's е готов да пусне свой собствен бургер Beyond Meat в цялата страна.

Въпреки че бургерът все още не е пуснат в национален мащаб, Business Insider имаше възможността да изпробва новия елемент от менюто, който излиза от петите на успешния Impossible Whopper, продаван в Burger King.

В индустрията за бързо хранене има огромна възможност за вегански и вегетариански елементи от менюто. Според предишна статия на Business Insider добавянето на Impossible Whopper показа, че стимулира продажбите в Burger King, нещо, което анализаторите смятат, че McDonald's може да се опитва да възпроизведе в собствените си ресторанти.

McDonald's също е сменял опаковката си няколко пъти през последните 60 години.

По-ранните итерации на опаковката на McDonald's включваха Speedee. След това компанията премина към бели чанти с оригиналното лого "златни арки". През 1968 г. Макдоналдс започва да използва опаковки от стиропор. Това ще продължи през 80-те години, след което Макдоналдс се съгласи, че ще премине към по-екологична опаковка за своите сандвичи.

Кафявите чанти са пуснати на пазара през 1990 г. и се използват и до днес.

От 90-те години дизайните на чанти на McDonald's се променят многократно. Някои представиха забавни илюстрации, снимки на плодове и зеленчуци или се появиха в класически червено-бял дизайн. Днес кафявите чанти на Макдоналдс са много по-прости.

От основаването си през 1954 г. до сега, McDonald's остава американска институция и нейните златни арки са незабавно разпознаваем символ.

Представянето на McDonald's PlayPlaces в края на 80-те години на миналия век направи ресторанта атракция за семейства, които не просто се отбиват, но всъщност прекарват време и провеждат партита там.

Днес McDonald's е най-голямата верига за бързо хранене в света с над 37 000 локации в над 115 държави.

В McDonald's работят над 200 000 работници по целия свят и има пазарна капитализация от над 150 милиарда долара.

Според проучване, проведено от Statista, приблизително 60% от респондентите в САЩ са заявили, че са посетили McDonald's в рамките на три месеца през 2018 г., показвайки, че въпреки преминаването към здравословен начин на живот и увеличаване на разнообразието от заведения за бързо хранене, McDonald's все още е една от най-обичаните вериги в Америка.