Живот без въглехидрати не е лесен живот, нека ви кажа.

завърших

Диетите никога не са ме интересували. Като тийнейджър ми се стори абсурдно, че някои от съучениците ми бяха толкова загрижени за това, което ядат. Те ще говорят за новите планове за отслабване, които се опитват, или обещанията си да ядат повече от това и по-малко от онова. Слушах, но мълчах и ядях каквото си поискам.

До миналия януари все още бях против диетата. Опитах се да ям повече зеленчуци и постни протеини през седмицата, но никога не броях калории и не се зарекох да извадя напълно млечните продукти от живота си, например, както го направиха приятелите. И все пак след като написах статия за положителния опит на актрисата Busy Philipps, която прави план, наречен Whole30, се заинтригувах.

Двама приятели и аз обсъдихме статията, а след това един предложи нещо невероятно: „Трябва да направим Whole30 заедно“. След като обмислих какво трябва да каже Филипс по този въпрос, реших да пробвам диетата Whole30. Тогава главният редактор на здравеопазването Лори Лейбович ме помоли да документирам моя опит с Whole30 с ежедневни видео дневници в историите на Instagram в здравеопазването и аз знаех, че няма връщане назад. Щях да направя първата си диета някога.

Какво точно е Whole30, ще попитате? Добър въпрос: "Диетата" всъщност е елиминационен план за хранене, който изисква от хората, които спазват диетата, да забранят всяка соя, млечни продукти, зърнени храни, алкохол, бобови растения и добавени захари от диетата си в продължение на 30 дни. Въпросът е да измиете системата си, така че когато изтекат 30-те дни, можете бавно да добавяте обратно различни групи храни и да разберете кои от тях тайно са повлияли на вашето физическо и психическо здраве. Създателят Мелиса Хартвиг ​​също казва, че Whole30 ще промени цялата ви връзка с храната.

Пазаруване и планиране на храна за Whole30

Въпреки че никога преди не бях опитвал диета, знаех, че подготовката ще бъде ключът към успеха. Затова получих копия на книгата Whole30 Food Freedom Forever (14 долара, amazon.com) и готварската книга Whole30 Fast & Easy (18 долара, amazon.com), за да проуча какво точно не мога да ям, какви емоционални и физически промени да очаквам, и кои рецепти трябва да направя.

След това записах стойностите на първата си седмица за Whole30 ястия и закуски, както и храните и напитките, които ще ми трябват, за да ги приготвя. Едно забързано пътуване до Trader Joe's и няколко часа подготовка за хранене по-късно и аз се почувствах готов и развълнуван да започна Whole30.

Седмица 1: Отнемане на захар

Започнах седмица 1, чувствайки се оптимистично. Това изобщо не е трудно! Казах си. Неправилно. Дни 2 и 3 на Whole30 удариха и изтеглянето на захар беше толкова реално. В кухнята на моята компания с копнеж се взирах в безплатните M&M. „Всичко, за което мога да мисля, са смолисти червеи“, изпратих текстови съобщения на моите работни приятели. Вместо да ям бонбони, набрах банан със слънчогледово масло и се почувствах малко по-добре.

На 4-ия ден посегнах към говежди дръжков стик от Epic. Едновременно взех голяма хапка, докато обръщах опаковката, за да прочета етикета. Когато го видях в списъка на съставките, спрях да дъвча по средата: „скъпа“. Това очевидно не е в съответствие с правилото Whole30 без добавена захар, така че веднага изплюх частично сдъвканото дрънкане в кофата за боклук. Затворете едно. След това винаги чета етикетите на храната си два пъти, преди да ям хапка.

Този най-голям успех на седмица 2 беше присъствието на събитие за щастлив час в мрежа, напълно трезво. Насочих се там с приятел, който също правеше Whole30, и се зарекохме да бъдем взаимна помощна система. Поръчахме вода със селцер заедно и с гордост казахме не на плъзгачите за чийзбургер и дъската за сирене. Напускайки събитието, се почувствах овластен, знаейки, че имам в себе си да отказвам алкохол и мазна храна, нещо, което никога преди не бях опитвал. Освен това вече знаех, че не трябва да използвам алкохол като социална патерица.

Седмица 2: Експериментиране с Whole30 рецепти

След като прекарах една седмица за фина настройка на новия си план за хранене Whole30, реших да добавя тренировките отново в моята рутина. В типична седмица ще отида на кардио или силов клас (харесвам бокса) веднъж или два пъти и ще направя йога или стречинг вкъщи още една вечер. Влязох направо и ударих любимото си боксово студио, Rumble. Но наистина бях изнервена. Ами ако нямах достатъчно енергия? Ами ако се припадна по време на час? Ами ако толкова огладнеех, че се разпалих и си купих парче пица на разходка вкъщи от клас?

Оказва се, че нищо драматично не се е случило. След като завърших разгряващата част от класа, забелязах, че се чувствам по-лек и по-енергичен, отколкото обикновено по време на вечерните тренировки. Тренирах още три пъти през седмица 2 на Whole30 и се чувствах по-силен и по-малко подут от всякога. Все още нямах шест опаковки корема, но хей, беше начало.

Що се отнася до храната, аз изритах креативността си в кухнята, за да остана в съответствие с Whole30. Опитах се да експериментирам с рецепти, които бяха малко по-сложни от моите обичайни, като приготвянето на песто от кашу и авокадо и сервирането му върху чиния със зодъл. Направих енергийни хапки от боровинки в кухненския си робот, за да закусвам по време на филмов маратон и да взема за бърза закуска. Опитах и ​​нови закуски, като бутилирана супа от томатило халапеньо от ZÜPA NOMA и пудинг от чиа от Daily Harvest, за да объркам нещата.

И все пак беше малко депресиращо да гледам как приятелят ми яде каквото си иска, докато аз бях настрани и отпивах чай. „Липсва ми да споделям с вас спомени за храна“, каза той в един момент. Въздишка Така че на следващия ден се отправихме към местно място за закуска и аз поръчах от менюто ястие, подходящо за Whole30. Взех си бургер без коктейли, покрит с пържено яйце, авокадо, маруля, домат и лук плюс странична салата вместо пържени картофи. Нека ви кажа, този бургер без вкус имаше вкус на най-сочното нещо, което бях ял през целия си живот. След почти две седмици готвене на всяко хранене, беше хубаво някой друг да го направи вместо мен.

Седмица 3: Основни предимства на Whole30

Започнах да прекарвам повече време далеч от приятелите си, които не са Whole30, и вместо това се мотаех с двамата хора, които ме разбираха най-много: моите приятели за диета Whole30. Заедно направихме собствени планове за обяд в палео кафене в Ню Йорк, наречено Hu Kitchen. Там бихме могли да поръчаме подходяща храна, която все още е вкусна (ръкопляскания за бекон без захар).

Говорихме и за храненията, борбите и резултатите, които виждахме от Whole30. Психически се чувствах по-чист и емоционално стабилен. Спах по-дълбоко и си спомних повече от мечтите си, нещо, което никога не се случва. (В един сън случайно изядох парче пица и плаках за това, защото ако нарушите диетата си Whole30, трябва да започнете отново от Ден 1).

Физически се чувствах по-лек, гащите ми малко по-свободни, а коремът ми по-плосък и по-малко подут. Също така нямах случайни болки в стомаха или спазми, както понякога, преди да започна Whole30. Всеки път, когато копнеех диетата да приключи, си напомнях за тези бонуси и това ми помогна да стигна до края на седмицата.

Седмица 4: Хранителна скука хитове. твърд

Мислех, че 1-ва седмица е ад на земята, но момче греших. Седмица 4 изпита моето търпение и сила на волята, както никога досега. Яденето на цели 30 скоби като авокадо и яйца стана скучна работа. Подавих толкова много твърдо сварени яйца през последната си седмица, но всичко, за което можех да се замисля, беше как ми се искаше те да са прясно изпечени гевреци - или дори просто купа с обикновен бял ориз. Всичко освен яйца.

За да се справя с този главен хранителен коловоз и незаинтересованост от готвенето, купувах обяда си всеки ден от Dig Inn и молех гаджето си да ме изведе на вечеря в ресторант с опции Whole30. Като човек, който обикновено носи обяд на работа и готви вечеря в делничните дни, знаех, че харча над нормалния си бюджет, но не можех да си помогна. Беше за моя разум.

Опитах и ​​опции за хранене Whole30 от Blue Apron, които предлагаха рецепти, които никога не бих се сетил да направя сам. Превключвателят малко помогна за чувството ми на разочарование, но броех дните.

Последствията: повторно въвеждане на храни след Whole30

Докато нахлуването на сирене и хляб след опаковането на Whole30 звучи забавно, това не е начинът, по който трябва да прекратите елиминационната диета. Вместо това искате бавно да въведете отново определени групи храни, за да видите как всеки поотделно влияе на тялото и ума ви. Реших да тръгна по този маршрут, защото се интересувах от откриването на чувствителност към храната. И честно казано, страхувах се да не избълвам секундата, когато влязох в контакт с млечни продукти или алкохол.

Когато часовникът удари полунощ, не можах да чакам повече: помогнах си на порция обикновен бял ориз. Седнах на дивана си с кръстосани крака и хапвах всяка лъжица със затворени очи като една от дамите с кисело мляко. Дори се усмихнах. На следващия ден ядох повече въглехидрати без глутен, като ориз и палео палачинки. Имах и вино и текила, опция за алкохол без зърно. Не бях бомбардиран, както се притеснявах, но на следващия ден имах по-лош махмурлук от обикновено. Забавното излизане обаче си заслужаваше.

Оттогава отново въведох бобовите растения, соята, добавената захар и млечните продукти отново в диетата си. Тъй като имам непоносимост към лактоза, най-много се страхувах от млечните продукти, но изглежда, че непоносимостта към млечните ми продукти изчезна, което е неочакван положителен резултат. Определено спя по-лошо и се чувствам по-подут, когато се наслаждавам на млечни продукти или въглехидрати с глутен. Така че занапред ще ям с по-голяма умереност от преди.

Така че Whole30 си заслужаваше?

Като цяло, най-големият ми урок Whole30 е, че е възможно внимателно хранене. Нямам този порив да ям всичко, което се вижда, но също така знам, че не е нужно да се лишавам или да се притеснявам за храна 24/7. Има щастлива среда, в която мога да реша за какво наистина жадувам, да преценя дали си струва подуването или неспокойния сън, който може да изживея, след като го ям, и след това да кажа да или не. Хванах се да мисля по този начин повече и така крайната цел на Whole30 работи: промених връзката си с храната - към по-добро.

За да получите нашите най-добри истории във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за здравословен живот бюлетин

"," gate ":" задължително "," intro_page ": true," uuid ":" c0d813ac-155f-485a-a8b3-8b4070134ba8 "," brand ":" health "," headline ":" Quiz Intake Quiz ", "резултати": [ < "result_starting_range": 0, "result_ending_range": 6, "result_description": "

Изглежда, че доста внимавате за приема на захар или може би нямате сладки зъби. И в двата случая приема ви не звучи прекомерно. Ако се наслаждавате на някои невъзможни за живеене без сладки лакомства от време на време, продължете така. И не забравяйте да се съсредоточите върху здравословното състояние на останалата част от вашата диета. Включете много зеленчуци, заедно с постни протеини; здравословни мазнини като авокадо, екстра върджин зехтин и ядки; и умерени порции добри въглехидрати, като пресни плодове, сладък картоф и киноа.

Звучи, че имате място за ограничаване на добавената консумация на захар. Може би не сте знаели за по-малко известни източници като кетчуп. Или може би не сте осъзнавали колко често сте консумирали сладки храни до този момент. Какъвто и да е случаят, започнете, като станете малко захар. Прочетете списъците на съставките и потърсете грамове захар на порция на етикетите. След това опитайте няколко прости суапове, които все още ще ви оставят да се чувствате доволни. Например, ако изберете две квадратчета черен шоколад на мястото на няколко бисквитки, можете да намалите няколко грама добавена захар.

Освен това увеличете приема на прясна храна. Ограниченията на AHA не включват захари, добавени към храната от майката природа, като захарта в пресни плодове или моркови. Това означава, че ябълка с ядки или хумус със зеленчуци са добрият избор за закуска.

Въз основа на вашите отговори вероятно получавате твърде много добавена захар. За да намалите, задайте по една цел. Например започнете, като замените захарните напитки с обикновен или пенлив H2O. След това определете сладките храни, които смятате, че можете реално да се откажете. Например, може би ще намерите омлет от зеленчуци и авокадо дори по-привлекателен от купа със захарни зърнени храни за закуска. Ако е така, опитайте се да отделите времето в сутринта.

След това помислете за намаляване на честотата на сладките лакомства, вместо да ги кълнете напълно. Направете вашите любими специални вълнения и предайте опции, без които можете да живеете. Докато постепенно намалявате приема на захар, вероятно ще забележите повишаване на енергийното ниво, намаляване на апетита и бонус ползи, като по-чиста кожа и по-добър сън.